牙籤肉怎麼做好吃

牙籤肉是一種小吃，通常由牛肉或雞肉製作而成。以下是一種製作牙籤肉的簡單方法：

材料：
- 500克牛肉或雞肉
- 3勺蠔油
- 2勺醬油
- 2勺料酒
- 1勺糖
- 適量的鹽和胡椒粉
- 2顆大蒜，切碎
- 1勺芝麻油
- 牙籤

步驟：
1. 將牛肉或雞肉切成小塊，每塊約2釐米長。然後將肉塊用刀輕輕拍打至稍微變薄。
2. 準備一個大碗，倒入蠔油、醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、蒜末和芝麻油，攪拌均勻。
3. 將肉塊放入碗中，用手攪拌均勻，讓調料均勻塗覆在肉上。讓肉醃製入味，至少醃製20分鐘。
4. 用牙籤將每塊醃製好的肉串起來，每個牙籤串2-3塊肉。
5. 取一平底鍋，加熱少量油，把牙籤肉放入鍋中煎炸至兩面金黃和熟透。
6. 用廚房紙巾瀝乾多餘的油份，並享用熱氣騰騰的牙籤肉。可以搭配蘸料如蒜泥、辣椒醬等提高口感。

温馨提示：可以根據個人口味調整調料的用量，加入其他調料和香料如薑末、孜然粉等增添風味。同時，煎炸時間也可以根據個人喜好調整，如果喜歡口感更嫩的牙籤肉，可以少煎一會兒。