牙籤肉的正宗做法和配方 牙籤肉怎麼做

1、裏脊肉300克，姜適量，蒜適量，香葱適量，料酒10克，生抽15克，黑胡椒2克，鹽2克，澱粉20克，幹辣椒15克，孜然粉3克，辣椒粉3克，白芝麻適量。

2、裏脊肉切片。

3、倒入調料醃製20分鐘。

4、用牙籤串起。

5、油温8成熱炸1分鐘撈出備用。

6、炒香姜蒜幹辣椒。

7、倒入裏脊肉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱翻炒均勻。