如何自制牙籤雞肉 自制牙籤雞肉方法
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1、所需食材:雞胸肉,奧爾良醃料,牙籤。
2、把雞胸肉洗淨切成稍厚一點的片,長度到牙籤的2/3即可;切好後放入碗中,放入適量奧爾良醃料和清水(醃料與水比例1:1),充分抓勻後,放上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時(醃製過夜最好)。
3、醃製好後,用牙籤給它串起來。
4、小鍋熱油,油温7成熱放入牙籤雞肉,炸2分鐘即可。雞胸肉很容易熟的,如果擔心沒熟,可以先取一根來試試,中間變白就是熟了的;熟了就可以夾出來控油,不要一直炸。何為油温7成熱:立一根筷子在油裏,筷子周圍起了密集的小泡泡,油温即為7成。
5、裝盤。
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