絲瓜瘦肉絲湯的做法

絲瓜瘦肉絲湯是一道營養豐富、簡單易做的湯品，下面是製作絲瓜瘦肉絲湯的常見做法：

所需材料：
1. 絲瓜：1根
2. 瘦肉：適量
3. 雞蛋：1個
4. 鹽：適量
5. 生抽：適量
6. 雞精：適量
7. 油：適量

步驟：
1. 將絲瓜削皮，切成細絲狀備用。
2. 瘦肉切成絲狀，可以提前用鹽、生抽、雞精等醃製片刻，增加肉質的嫩滑口感。
3. 雞蛋打入碗中，打散備用。
4. 鍋中燒水，待水開後，將絲瓜絲放入煮1-2分鐘至絲瓜開始變透明。
5. 將煮熟的絲瓜絲撈出，用冷水沖洗後瀝乾備用。
6. 鍋中加入適量油，燒熱後放入瘦肉絲翻炒至變色。
7. 倒入煮熟的絲瓜絲繼續翻炒。
8. 倒入蛋液，快速攪拌均勻，讓蛋液和絲瓜、瘦肉混合在一起。
9. 加入適量的鹽、雞精、生抽等調味品，攪拌均勻。
10. 最後加入適量的開水，大火煮沸後轉小火煮5分鐘左右，使湯汁濃稠。
11. 關火後即可食用。

温馨提示：
1. 如果喜歡湯更清淡些，可以不放雞精和生抽。
2. 瘦肉可以使用豬肉、雞肉等不同種類的肉類，根據個人口味選擇搭配。
3. 可以根據個人喜好增加一些其他蔬菜，如胡蘿蔔絲等，增加口感和營養。
4. 如果喜歡湯汁更濃稠，可以適量加入一些澱粉水勾芡。