如何用膨鬆劑炸油條 怎麼用膨鬆劑炸油條

1、食材：麪粉300g、雞蛋40g、膨鬆劑7g、鹽6g、水160g、油335g。

2、在300g麪粉中加入6g鹽。

3、打入40g雞蛋並攪散。

4、加入7g膨鬆劑，攪拌均勻。

5、加入160g涼水進行攪拌。

6、加入30g油。

7、揉成稍軟的光滑麪糰。

8、在麪糰上抹5g食用油。

9、密封醒發一個小時。

10、醒好後將麪糰稍稍按扁。

11、將擀好的大面片切成細長條。

12、再從中間分成兩截。

13、將兩個面片對摺起來。

14、用筷子從中間壓一下，不要壓斷。

15、鍋中放入300g油。

16、油温五成熱放入油條坯。

17、炸至金黃即可出鍋。

18、此時一份美味的油條就製作完成了。