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有關做煙筍的知識大全

煙筍炒臘肉的做法怎麼做煙筍炒臘肉

煙筍炒臘肉的做法怎麼做煙筍炒臘肉
1、食材：臘肉500克、煙筍100克、辣椒10克、蒜5克、姜5克、料酒3克、葱3克、食鹽5克、味精3克。2、臘肉切薄片，辣椒切三角形。3、蒜，姜，葱切好待用。4、先炒好臘肉待用。5、在放入辣椒炒到7分熟起鍋。6、直接倒入鍋中把水炒幹，在撈出放油，燒熱放點蒜在把煙筍放入鍋中炒幾分鐘，在...
2021-12-2215537

鮮竹筍怎麼做煙筍鮮竹筍做煙筍的方法

鮮竹筍怎麼做煙筍鮮竹筍做煙筍的方法
1、竹筍剝去外皮洗淨，切成小塊狀備用。2、鍋中倒入適量的水，加入筍塊，大火煮開焯水3分鐘，撈出來瀝淨水分備用。3、新鮮的五花肉放在砂鍋中，加入適量的水、大葱和薑片，調入3勺料酒，大火燒開打掉浮沫，再小火煮15分鐘。4、煮到五花肉用筷子輕輕地能扎入肉中，洗掉肉上的血沫，撈出來備用...
2019-05-0710826

煙筍炒臘肉怎麼做煙筍炒臘肉
1、主料：竹筍500克。2、輔料：青蒜50克、臘肉（煙肉）150克。3、調料：味精2克、鹽5克、白砂糖10克、色拉油20克。4、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗淨後入沸水鍋中煮熟，切成薄片。5、煙筍破開切成節，下鍋加湯氽水。6、蒜苗切成馬耳形；鍋置火上，下油燒熱，放入臘肉，炒至呈燈窩。7、下煙筍、蒜...
2018-08-1116668

煙筍煲湯怎麼做竹筍湯的做法
1、材料：冬筍200克，海菜100克，蘿蔔苗100克調味料鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許。2、冬筍洗淨後切片；海菜，蘿蔔苗分別洗淨。3、鍋中加水，放入冬筍及所有調味料用大火煮開。4、放入海菜、蘿蔔苗，至水再開即可起鍋。...
2017-11-1622093

煙燻幹筍的製作方法煙燻幹筍的製作步驟

煙燻幹筍的製作方法煙燻幹筍的製作步驟
1、剝去筍殼，筍洗淨放大鍋煮熟，撈起來冷卻。2、冷卻後，切開瀝水，放入筍閘中，瀝乾水分。3、再把瀝乾的筍放入烤筍爐裏，煙燻。4、薰至金黃色，煙燻幹筍就幾乎完成了。5、出太陽，曬乾，煙燻幹筍製作成功。...
2019-06-0129890

煙燻筍如何做煙燻筍做法
1、先將筍殼剝去，切去頭和尾部洗淨，再把筍肉切分四瓣，每瓣再切成二三釐米闊的厚片，長度約切成10釐米。2、將鍋燒熱加入素油，把筍片傾入，炒數次加入醬油，白糖，繼續炒約5分鐘，然後把鍋撤離火爐，把筍件倒在竹篩箕上。3、另備火爐把炭火燒猛，然後加上生炭一層，再鋪上木屑，待炭爐冒起香木煙...
2018-08-2228128

井岡山煙筍燒肉怎麼做怎麼做井岡山煙筍燒肉

井岡山煙筍燒肉怎麼做怎麼做井岡山煙筍燒肉
1、幹煙筍肉絲100g、生薑適量、大蒜適量、生抽適量、澱粉適量、葱段適量、料酒適量生抽適量、冰糖適量、鹽適量。2、將肉絲用配料一醃15分鐘左右入味,熱油快炒備用。3、幹煙筍用清水泡發。4、大火熱油,將泡發的幹煙筍擠幹水分倒入鍋內,炒3分鐘左右。5、倒入炒好的肉絲,加...
2018-04-0410201

煙燻竹筍能吃嗎薰筍是怎麼做的
1、煙燻竹筍能吃，但不宜多吃。把嫩筍用新鮮的柴薰成筍乾就是薰筍。2、由於竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段，不宜多食;有尿路結石者也不宜食用。3、有些人對竹筍過敏，則應忌吃。胃炎、腸炎、肝硬化、消化性潰瘍、腎炎、尿路結石、氣虛體質、陽虛...
2022-02-1823543

煙筍如何做餡料鮮汁煙筍肉包
1、用料：水發煙筍、五花肉、高湯、料酒、生抽、鹽、麪粉250g、水125g、酵母3g、細砂糖5g2、水發煙筍切碎，五花肉剁成肉糜，兩者混合後分次少量加入高湯順時針用筷子攪打均勻，直到高湯充分融合進了肉餡後倒入少許料酒、生抽和鹽攪拌均勻即成肉餡。3、酵母和温水混合後靜置十分...
2018-01-2315253

煙筍加什麼燉湯最好吃煙筍搭配哪些食材一起燉湯最好吃

煙筍加什麼燉湯最好吃煙筍搭配哪些食材一起燉湯最好吃
1、材料：煙筍200克，海菜100克，蘿蔔苗100克調味料鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許。2、煙筍洗淨後切片；海菜，蘿蔔苗分別洗淨。3、鍋中加水，放入冬筍及所有調味料用大火煮開。4、放入海菜、蘿蔔苗，至水再開即可起鍋。...
2023-07-0121634

煙筍怎麼發做菜好吃煙筍如何做菜好吃

煙筍怎麼發做菜好吃煙筍如何做菜好吃
1、把煙筍浸沒在清水裏，浸泡兩到三天的時間就可以用來做菜了，中間記得要多換幾次清水。這種方法比較簡單，但用的時間比較長。如果是打算用於燒菜、燉菜或是做鍋食用，可減少左右時間。2、把煙筍浸沒在温水裏，泡兩個小時左右以後，再放入高壓鍋壓上1小時左右基本上就可以了。如果...
2022-01-0629345

煙筍東坡肉的做法煙筍東坡肉的製作方法

煙筍東坡肉的做法煙筍東坡肉的製作方法
1、主料:五花肉400g幹筍100g2、輔料:鹽適量生薑適量蒜適量花椒適量料酒適量白糖適量3、起鍋加水，加入花椒，生薑，放入洗淨的五花肉塊煮至六成熟。4、趁熱抹上生抽。5、上面所幾個小孔，起鍋燒油，油九分熱的時候，把肉塊放入，關火。6、在涼水裏把肉塊涼涼。7、去掉多餘的塊。8、肉皮...
2021-12-3122727

筍子煙味大怎麼處理它需要怎麼做才好吃

筍子煙味大怎麼處理它需要怎麼做才好吃
1、煙燻竹筍泡發，然後洗乾淨，水開後入鍋煮幾分鐘，立即撈出泡入冰水中降温。牛腱、牛腩切塊入鍋焯燙後，洗乾淨表面的浮沫。2、鍋內倒少量油，油熱後，先放A中的八角，香葉，花椒，幹辣椒，薑片炒出香味。3、調小火，放入郫縣豆瓣，炒出紅油。4、放入牛肉與調料老抽、料酒炒勻。5、再倒入開水，蓋...
2018-09-083895

煙筍以及用途煙筍以及用途是什麼

煙筍以及用途煙筍以及用途是什麼
1、煙筍以及用途：煙筍的營養豐富，有着植物蛋白以及鈣等一些微量元素，使人促進消化和排泄，對人可以有減肥療效。2、在山中有着許多筍，比如竹筍，春筍。在山西的山中，有着這麼一種筍，名叫煙筍。煙筍以及用途，是在煙筍最嫩的時候採挖的竹筍。因為山中的濕度與濕氣較重，所以煙筍不容易保...
2022-08-0526739

煙幹筍怎麼做好吃煙幹筍如何做好吃

煙幹筍怎麼做好吃煙幹筍如何做好吃
1、把煙筍完全浸沒在清水裏，浸泡兩到三天的時間就可以用來做菜了，中間記得要多換幾次清水。這種方法比較簡單，但用的時間比較長。如果是打算用於燒菜、燉菜或是做火鍋食用，可減少一天左右時間。2、把煙筍完全浸沒在温水裏，泡兩個小時左右以後，再放入高壓鍋壓上1小時左右基本上...
2017-11-1317680

蒜苗炒煙筍蒜苗炒煙筍的做法
1、用料：青蒜苗100克、紅椒20克、袋裝熟煙筍100克、幹辣椒10克、鹽3克、味精2克、雞粉少許、水澱粉少許、辣椒油少許。2、將洗淨的紅椒切片。3、將擇洗乾淨的青蒜苗切段。4、鍋置旺火，注油燒熱，倒入洗好的幹辣椒和紅椒爆香。5、倒入蒜梗炒勻。6、再倒入煙筍翻炒片刻。7、加...
2019-10-218306

筍做筍乾怎麼做好吃筍如何做筍乾

筍做筍乾怎麼做好吃筍如何做筍乾
1、把竹筍外殼剝掉，用山泉水洗淨，切掉根部。2、一個筍縱切，切成兩份或四份，放入大鐵鍋中，加入山泉水煮熟。3、水的量要沒過筍，煮一會後放鹽，繼續煮至將要水乾，不要全乾。4、把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裏，在太陽底下暴曬三到五天。...
2019-09-0715605

五花肉燜煙筍製作五花肉燜煙筍的方法

五花肉燜煙筍製作五花肉燜煙筍的方法
1、材料：五花肉200克，泡發的煙筍500克，幹辣椒數只，蒜瓣5個。2、五花肉切片下油鍋煸出香味，接着下筍片一起翻炒3分鐘，一次性加足水，淹過材料多一些，大火燒開後轉小火慢慢煨，蓋蓋子。3、中途記得翻動一下，加入整隻的幹辣椒，調鹽味繼續。4、快收汁前下蒜瓣，淋蠔油撒雞精拌勻。...
2019-03-316769

煙筍炒臘肉的家常做法煙筍炒臘肉怎麼做

煙筍炒臘肉的家常做法煙筍炒臘肉怎麼做
1、竹筍1斤青蒜50克臘肉（煙肉）150克，味精2克，鹽5克，白砂糖10克，色拉油20克。2、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗淨後入沸水鍋中煮熟，切成薄片；煙筍破開切成節，下鍋加湯氽水；蒜苗切成馬耳形；鍋置火上，下油燒熱，放入臘肉，炒至呈燈窩；下煙筍、蒜苗吃味，炒香起鍋即成。...
2022-01-2928429

煙筍怎麼泡發煙筍如何泡發
1、先把煙筍浸入清水裏泡2到3天,在此期間要更換數次清水,每次換水時都要趁手清洗一下,這樣可以去除掉很多的煙味。接下來把泡好的煙筍放入高壓鍋,上汽後再用小火壓制半小時左右,撈出煙筍再次洗淨。2、用涼水將煙筍完全浸沒二至三天即可，中途需換水幾次，浸泡時水的顏色會變...
2022-04-0428442

新鮮的筍做筍乾怎麼做新鮮的筍做筍乾如何做

新鮮的筍做筍乾怎麼做新鮮的筍做筍乾如何做
1、在家中製作竹筍乾，是需要把採收回來的新鮮春筍去掉外皮，在鍋中放足量的水，然後加入去皮以後的新鮮春筍，蓋好鍋蓋，開火煮制2在鍋燒開以後，接着煮至十分鐘，然後關火，把水中的春筍取出，瀝掉水分降温。2、先將竹筍剝殼，去老根，洗乾淨，切成兩半，然後上鍋煮，放入適量鹽，煮至20分鐘左右熟透，...
2022-12-2517622

煙筍炒牛肉怎麼做好吃煙筍燒牛肉的做法步驟

煙筍炒牛肉怎麼做好吃煙筍燒牛肉的做法步驟
1、主料：牛肉800g、煙筍100g、豆瓣50g、花椒3g、八角2個、山萘2個、姜1個、油適量、醬油10ml、鹽適量、雞精適量。2、幹煙筍用温水泡發，多清洗幾遍，洗去上面的殘煙，然後切成小段。3、牛肉洗淨切小塊。4、鍋裏放適量油,不需要太多。5、放豆瓣，香料，花椒，姜用微火炒香。6、倒牛肉...
2018-06-236330

煙筍炒牛肉怎麼做煙筍炒牛肉的做法

煙筍炒牛肉怎麼做煙筍炒牛肉的做法
1、食材：牛肉(腑肋)800克、竹筍200克、鹽15克,雞精2克,料酒25克,味精2克,姜10克,辣椒(紅,尖,幹)15克,豆瓣20克,花椒2克,胡椒粉2克,香油5克,植物油25克2、牛肋條肉入鍋加清水、姜、葱，置旺火上；3、除盡血水撈出，然後改刀；4、煙筍用水發透，洗淨去掉雜質；5、鍋置火上，下油、豆瓣、辣...
2018-03-225110

煙筍是什麼關於煙筍的簡介
1、煙筍之所以稱為煙筍，就是其煙燻的特別之處。2、“煙筍”是井岡山最具代表性的竹林瑰寶，被譽為“竹林海蔘”；在遮天蔽日竹林中，鮮嫩爽脆的一棵棵大竹筍被採集到一起，剝去層層外殼後用清澈甘潤的井岡山泉水一煮，頓時香氣四溢，再用木炭文火焙烤至幹，熏製成黑褐色的筍乾，這就是“煙...
2022-01-0618120

苦筍怎樣做酸筍苦筍做酸筍方法介紹

苦筍怎樣做酸筍苦筍做酸筍方法介紹
1、苦筍去外殼，削掉較粗的部份，切片備用。2、取一調理盆，放入作法1的竹筍片及清水，水量需蓋過竹筍片，浸泡約10小時，撈出竹筍片。3、另取一調理盆，放入温水(水量蓋過竹筍片)，再放入作法2的筍片浸泡12小時，撈出竹筍片並瀝乾水分。4、在作法3上撒上少許鹽(份量外)拌勻，再以重物壓約2天...
2021-02-1812649

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