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有關大雜的知識大全

大閘蟹的清蒸正確蒸法清蒸大雜蟹的做法

大閘蟹的清蒸正確蒸法清蒸大雜蟹的做法
1、主料：螃蟹(2500克)香葱1棵；生薑1塊；調料：醬油(150克)、白砂糖(150克)、小葱(50克)、香醋(150克)、姜(50克)、香油(20克)。2、將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷乾淨；每隻用草繩將蟹腿與蟹身綁在一起，放入蒸格內。3、蒸鍋加水置旺火上，燒開後放上蒸格，將大閘蟹隔水蒸15分鐘左右，至...
2019-01-267728

大雜蟹的做法清蒸清蒸大閘蟹怎麼做

大雜蟹的做法清蒸清蒸大閘蟹怎麼做
1、買回來時捆綁大閘蟹的草繩不要解開，用小刷子將大閘蟹仔細刷洗乾淨，瀝乾水。2、在蒸蟹盤中擺幾片薑片，將蟹放入盤中，正放蒸出的肉更結實。反過來放，可防止蟹黃流出，隨自己喜歡。在蟹面上擺上紫蘇葉（有去腥作用）或薑片，上鍋旺火蒸十至十五分鐘左右。3、蒸的時候可準備姜醋汁，剁好...
2022-08-054699

大雜燴燜鍋做法燜鍋大雜燴的家常做法

大雜燴燜鍋做法燜鍋大雜燴的家常做法
1、食材：牛肉適量，雞翅少量，藕片適量，豆腐適量，芹菜適量。2、先將牛肉和雞翅等醃製好。3、芹菜切段，豆腐切片，藕切片，備用。4、葱薑蒜切好，下油鍋炒香。5、依次加入牛肉，藕片，雞翅，豆腐，芹菜等。6、加少量清水，適量食鹽。7、取空碗，加入適量番茄醬，大醬，蠔油，醬油，澱粉和水調均。8、將調好的...
2018-04-2123011

海鮮大雜燴的家常做法海鮮大雜燴怎麼做

海鮮大雜燴的家常做法海鮮大雜燴怎麼做
1、用料：葱適量、姜適量、蒜一隻、洋葱一個、蠔油少許、色拉油少許、豆瓣醬少許、醋少許、料酒少許、文蛤少量（半斤足夠）、花蛤少量（半斤足夠）、蟶子少量（半斤足夠）、鮮蝦少量（半斤足夠）、粉絲少量、海帶絲少量、金針菇少量、綠豆芽少量、蘑菇少量。2、葱，姜，蒜，洋葱全部切碎備用。3...
2018-10-2220073

大雜燴捲餅怎麼做大雜燴捲餅需要做多久

大雜燴捲餅怎麼做大雜燴捲餅需要做多久
1、做法：將麪粉放入盆中加入少許鹽拌勻，往麪粉中衝入温度85℃-100℃的沸水，邊倒邊用筷子快速攪成雪花片狀，待温度不燙手時將小面片手揉成光滑柔軟的麪糰，麪糰覆上保鮮膜或濕布靜置鬆弛一會備用（約15-20分鐘）。2、鍋燒熱，將腩肉排入中小慢煎，撒上胡椒碎及細鹽，煎至出油焦香翻面繼續...
2018-02-268808

幹鍋大雜燴的做法大全幹鍋大雜燴怎麼做

幹鍋大雜燴的做法大全幹鍋大雜燴怎麼做
1、做法一：食材：三線肉2兩；臘肉2兩；土豆兩個；旺筍1根；白花半朵；平菇2兩；洋葱半個；茶樹菇1小把；蒜苗3棵；香芹3棵；紅椒2個；豆瓣醬2勺；蒜3瓣；小米辣4個；一品鮮1勺；蠔油1小勺。做法：紅椒切斜刀。所有蔬菜準備好。土豆切厚片泡水，控幹。豆瓣醬剁細、蒜切片。臘肉切片、三線肉切片。鍋燒熱放油，油5...
2019-07-2331272

大雜燴雞翅怎麼做怎麼做大雜燴雞翅

大雜燴雞翅怎麼做怎麼做大雜燴雞翅
1、食材：雞翅十個、洋葱一個、杏鮑菇一個、土豆一個、薑辣椒花椒適量、油鹽醬油老酒糖適量。2、雞翅解凍，瀝乾待用。3、油燒熱，加姜花椒和辣椒爆香，加入雞翅，兩面金黃盛起。4、在原鍋里加入洋葱和土豆，翻炒一會後，鋪平，加入一層杏鮑菇，再加入一層雞翅，再加入調味料，酒，生抽，白糖，蓋上開...
2019-10-0530026

4種大雜燴的做法大雜燴的烹飪方法

4種大雜燴的做法大雜燴的烹飪方法
1、真味大雜燴主料：鵪鶉蛋10克、雞蛋糕50克、熟豬肚80克、雞腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鮮魷魚50克、生薑10克。調料：花生油8克、鹽6克、味精2克、白糖1克、紹酒3克、胡椒粉少許，熟雞油1克。製法：鵪鶉蛋煮熟去殼，雞蛋糕、熟豬肚、雞腿菇、火腿、鮮魷魚切片，水瓜、生薑去皮...
2022-01-0223414

幹鍋大雜燴的做法怎麼做幹鍋大雜燴

幹鍋大雜燴的做法怎麼做幹鍋大雜燴
1、主料：三線肉2兩、臘肉2兩、土豆兩個、旺筍1根、白花半朵、平菇2兩、洋葱半個、茶樹菇1小把、蒜苗3棵、香芹3棵、紅椒2個。2、輔料：豆瓣醬2勺、蒜3瓣、小米辣4個、一品鮮1勺、蠔油1小勺。3、紅椒切斜刀。所有蔬菜準備好，白花沒拍照。4、土豆切厚片泡水，控幹。5、豆瓣醬剁細...
2021-10-176139

雜拌湯的做法大全雜拌湯大全介紹

雜拌湯的做法大全雜拌湯大全介紹
1、雜拌湯原味做法：原材料：肉丸子半斤、蝦餃、皮肚、豆腐皮、筍、雞蛋、黑木耳、油菜子芯、骨頭湯、鹽、白胡椒粉、木薯澱粉、葱、姜各適量。雞蛋煮開去殼；皮肚、豆腐皮打花刀；筍切成片和油菜子入開水汆一下；黑木耳掰成小塊；葱、姜切條；鍋入油爆葱、薑片後加大骨頭湯；湯沸後加肉...
2018-09-0329420

大碗牛雜怎麼做如何製作大碗牛雜

大碗牛雜怎麼做如何製作大碗牛雜
1、牛雜放在清水裏，清洗乾淨，瀝淨水分備用。2、準備好葱段、生薑片、花椒粒，把青紅辣椒切成片備用。3、鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入辣椒粉炸出香味。4、先加入葱段和薑片煸炒，再加入青紅椒片，翻炒均勻。5、加入牛雜，調入適量的鹽、老抽和生抽，翻炒均勻。6、鍋...
2019-02-1525447

大米雜糧球製作方法大米雜糧球的做法

大米雜糧球製作方法大米雜糧球的做法
1、材料：大米花、白糖、食用油各適量。2、準備一個炒鍋，先大火加熱，然後倒入油，轉小火。（注意：火候很重要，一開始大火加熱作用是炒鍋，等鍋熱了倒入油，然後轉小火目的是使油不迅速升温）。3、油熱之後放入大米花，用鏟子攪拌均勻。（放入大米花的時候改成大火，目的是讓米花迅速受熱膨脹）4、...
2018-10-2211127

大同羊雜怎麼做大同羊雜做法
1、用料：羊血鮮、土豆粉、五香料、葱、姜、香菜末、胡麻油、油辣子鹽。2、將羊雜洗淨、豬血切塊備用。3、鍋中燒熱油，把五香料放入炸香，取出香料。4、將葱姜放入鍋中煸炒出香味放入羊雜炒香，加入少許油辣子翻炒後放入足量的清水。5、大火燒開後放入豬血及土豆粉煮10分鐘，出鍋...
2019-08-0312166

大雜燴湯怎麼做大雜燴湯做法
1、準備百葉、木耳、火腿腸、香菇、芹菜、醋、油麪筋、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、雞精。2、百葉、木耳、火腿腸切絲、香菇切片、芹菜去葉切段、雞蛋搗勻、澱粉加水調開、油麪筋掰開3、湯鍋中放入香菇、木耳、百葉、火腿加水，大火燒開，轉小火燒5分鐘，加兩勺醋燒開，轉大火倒入水...
2022-05-124151

五寶大雜燴如何做五寶大雜燴怎麼做

五寶大雜燴如何做五寶大雜燴怎麼做
1、用料：香菇5只、木耳2朵、青菜適量、土豆1只、瘦肉200g、鹽。2、糖醬油五香粉雞精葱薑蒜個少許。3、土豆，香菇，肉切丁，葱薑蒜切末，青菜切段，木耳稍微切一下。倒油，熱了之後葱薑蒜嗆鍋，出香味後撒少許五香粉，醬油。4、肉丁下鍋，翻炒至五成熟，土豆香菇下鍋繼續翻炒，再次加少許醬油，加...
2018-07-1912042

大雜燴的做法大全家常大雜燴的做法大全教程

大雜燴的做法大全家常大雜燴的做法大全教程
1、做法一用料：春筍1根、豬肉100克、毛豆150克、榨菜1塊、黑木耳15克、鵪鶉蛋9個。春筍剝好後切片，榨菜頭切片。毛豆蒸熟或者用微波爐加水轉4分鐘左右。黑木耳加温水放在密封的容器裏用力晃動幾下就可以快速發好。鵪鶉蛋煮熟後去殼，用剩餘的肉剁成肉糜後加點料酒和鹽，然後做...
2021-11-059817

大暑吃什麼雜糧大暑吃的雜糧
1、蕎麥麪（性涼消暑），蕎麥麪是好東西，天氣熱的時候我就經常吃。但是做蕎麥麪有小竅門，跟大家分享一下。一般先準備白麪400克，然後蕎麥和莜麥分別取100克，接着和在一起做麪條。因為蕎麥和莜麥本身比較黏，而且口感硬，不太適合做麪條和餅，和白麪和在一起，口感和質感都會好很多。蕎麪味...
2017-11-0112742

素菜大雜燴如何做做素菜大雜燴方法

素菜大雜燴如何做做素菜大雜燴方法
1、腐竹2條、黑木耳30克、粉絲50克、胡蘿蔔50克、荷蘭豆50克、平菇100克、白果(幹)30克、澱粉1大勺。2、做法：腐竹用温水泡軟；白果放進小鍋裏煮開，剝去褐色衣；粉絲用涼水泡軟；胡蘿蔔削皮切片；平菇飛水；荷蘭豆撕去兩頭筋；黑木耳用温水泡軟，撒1大勺生粉，揉一會，用水沖洗乾淨；蒜頭剁成蓉...
2018-03-1621681

美味大雜燴做法美味大雜燴怎麼做

美味大雜燴做法美味大雜燴怎麼做
1、大頭菜,：適量、西紅柿：適量、海帶：適量、凍羊肉片：適量、鮮蝦仁：適量。2、將西紅柿、大頭菜、海帶切成小塊備用，羊肉片化凍。3、鍋中放適量油，油熱後放入西紅柿翻炒，炒出紅紅的湯後放入大頭菜繼續翻炒。4、炒至半熟時放入海帶、羊肉片、鮮蝦仁翻炒，最後放入鹽、雞精調味即可。...
2021-11-1813098

大雜燴怎麼做好吃大雜燴的做法
1、準備好原材料：五花肉，絲瓜、茄子、蒜子、青椒；2、五花肉切片，蒜子切丁，青椒去籽切塊；3、茄子、絲瓜分別切成薄片；4、鍋中放油燒熱，將肉片下鍋炸出油；5、放入茄片下鍋，略炒表面發軟；6、加入絲瓜片下鍋，同樣炒至表面發軟；7、蒜子、青椒同入鍋，調入鹽，翻炒至大雜燴進味；8、淋上醬油、陳醋...
2019-02-2215554

素菜大雜燴的做法做素菜大雜燴的教程

素菜大雜燴的做法做素菜大雜燴的教程
1、菜花適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、豬肉適量、鹽，料酒適量、十三香適量、豆油適量、蠔油適量、葱.姜適量。2、方法：將豬肉切成片，放一點料酒，澱粉抓一下，葱.姜切好備用。菜花掰成小朵，胡蘿蔔洗淨切片，開水下鍋焯一下。3、焯好的菜花、胡蘿蔔用涼水泡一下撈出，裝盤...
2019-07-0926280

大雜燴菜的做法大雜燴菜怎麼做
1、白菜，粉條，豆腐；葱，姜，幹辣椒，雞蛋，老抽，料酒，生抽，鹽，十三香，雞精。純紅薯粉條放入盆中，倒入適量熱水泡一下，泡軟就可以了。2、白菜掰幾片葉子，放入清水中洗乾淨，將白菜幫和白菜葉分離，白菜幫用刀拍一下，斜刀切成片，白菜葉撕成塊備用。3、老豆腐切成塊，葱切成片，姜切成絲，幹辣椒兩個切小段，...
2022-02-2416914

鴨子大雜燴怎麼做做大雜燴的步驟

鴨子大雜燴怎麼做做大雜燴的步驟
1、光鴨洗淨剁件。2、海帶泡發洗淨，冬瓜去皮切塊。3、胡椒、八角、生薑待用。4、炒鍋放油，把鴨塊放入大火煸炒至出油，加入薑片繼續煸炒片刻。5、加入適量開水，大火再次燒開後，繼續煮1-2分鐘，然後把鴨塊撈起。6、炒鍋再放油，把八角、胡椒、薑片煸香後，加入焯後的鴨塊煸炒至香。7、...
2018-09-2621343

海鮮大雜燴怎麼做海鮮大雜燴的做法

海鮮大雜燴怎麼做海鮮大雜燴的做法
1、各種自己喜歡的海鮮洗淨備好。2、葱、洋葱切成絲備用。3、將洋葱絲、葱段、大蒜鋪在鐵板上！鋪滿一層即可！4、在鍋中擺上海鮮。5、用錫紙包裹上煤氣灶燒，始終用中火，當錫紙鼓起之後再燒三四分鐘，具體視你海鮮量決定，但千萬別燒老了，然後揭開錫紙淋入適量蒸魚豉油！6、關火上桌！...
2019-12-2825130

如何做蟹蝦大雜燴做蟹蝦大雜燴的方法

如何做蟹蝦大雜燴做蟹蝦大雜燴的方法
1、將蟹子刷洗乾淨，把蝦在開水裏焯燙變色撈出，蟹子切開成兩半。2、將土豆去皮洗淨，切成手指粗條，洗去多餘澱粉，用油炸至金黃撈出備用。3、將筍尖改刀成小段，起鍋熱油，將郫縣豆醬煸香出紅油，加入麻椒葱姜煸香。4、倒入蟹子和蝦一起翻炒，出鍋前加鹽炒勻即可。...
2017-12-225158

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