豆沙花捲的做法 豆沙花捲怎麼做

1、食材用料：普通麪粉200克、温水適量、酵母2克、豆沙適量、食用油適量。

2、把麪粉放入盆中，上面挖個小坑放入酵母。

3、在放酵母的位置倒入少許的温水，用筷子攪拌至酵母溶解。

4、再劃圈倒入温水，把麪粉攪拌成棉絮狀。

5、揉成光滑的麪糰後，覆蓋保鮮膜進行發酵。

6、發酵至原來麪糰的兩倍大，用食指在中間戳個洞，麪糰不回縮就表示面發好了。

7、把麪糰揉勻後擀成大圓片。

8、上面刷一層食用油。

9、再把豆沙均勻地塗抹在圓片上。

10、像摺扇子一樣折起來。

11、用刀切成約兩指寬的面劑子，把兩個面劑子疊在一起。

12、用兩隻手的大拇指和食指扯住面劑子的兩端，往兩邊抻一下。

13、一上一下擰八字型，接頭搭在一起捏緊放在下面。

14、把所有的花捲依次做好。

15、蒸鍋中添適量清水，把花捲放入鍋中先不要開火，蓋上鍋蓋醒發二十分鐘。

16、開大火蒸十五分鐘後，關火虛蒸三分鐘即可。