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有關做鵝肝的知識大全

鵝肝烤箱怎麼做做鵝肝的步驟
1、鵝肝1塊、玉蘭葉3-5片、圓生菜3-5片、小番茄3-8顆、羅勒葉少許、黑胡椒粉適量、麪粉適量、橄欖油適量、海鹽適量、檸檬汁少許、香醋少許。2、把鵝肝切好，在上面加入一點鹽和黑胡椒粉，醃一小會。把醃好的鵝肝一分為二，均勻的在兩面蘸點麪粉。把鍋燒熱，加入一點點橄欖油（因為...
2018-12-3111573

鵝肝雞蛋羹的做法如何做鵝肝雞蛋羹

鵝肝雞蛋羹的做法如何做鵝肝雞蛋羹
1、原料：雞蛋6個（約250克）、鵝肝若干、純淨水300克。2、配料：蒸魚豉油、橄欖油。3、雞蛋磕入碗裏，加入少許鹽攪勻。4、純淨水倒入蛋液中攪拌均勻後，蛋液上面會浮出一些泡沫，用篩網濾掉泡沫和沒攪勻的蛋白，可以保證蛋液更加平整光滑。5、將過濾好的蛋液倒入容器中（在容器上面扣上一...
2022-03-0417154

如何做鵝肝慕斯脆球怎樣做鵝肝慕斯脆球

如何做鵝肝慕斯脆球怎樣做鵝肝慕斯脆球
1、鹽5克，雞白肝270克，鵝肝225克，奶油265克，黃油40克，牛奶1盒，粗黑胡椒粒適量。2、將雞白肝，鵝肝清理乾淨，最重要的就是去除淤血，然後將雞白肝，鵝肝用牛奶浸泡，一定要漫過，泡1小時，半小時都行。3、預熱烤箱150度。4、將奶油，雞白肝，鵝肝，鹽都放入榨汁機中打4分鐘，打至細膩即可。...
2019-10-248657

羊柳釀鵝肝配鵝肝汁羊柳釀鵝肝配鵝肝汁做法

羊柳釀鵝肝配鵝肝汁羊柳釀鵝肝配鵝肝汁做法
1、主料：羊裏脊200克、鵝肝150克2、輔料：節瓜100克、番茄50克、柿子椒50克、洋葱(紅皮)35克、紫菜(幹)50克、土豆(黃皮)25克、百里香5克、黃油30克。3、調料：小葱15克、紅葡萄酒35克、白酒10克、鹽3克、胡椒2克。4、羊柳用鹽、胡椒、百里香、紅酒醃製半小時左右。5、鵝肝去...
2018-08-1229881

鵝肝醬的做法鵝肝醬怎樣做
1、食材：鵝肝一隻、牛奶2盒、白胡椒少許、鹽10克、紅酒少許。2、將鵝肝用牛奶，白胡椒，鹽泡半天。3、去點鵝肝筋膜，撒上10g鹽跟白胡椒。4、將鵝肝裝入密封罐。5、將密封罐放在50度左右的温水中。6、將水浴的鵝肝，放入提前預熱至100度的烤箱，加熱1小時。7、1小時後將熱水倒掉，倒入...
2021-10-2517239

鵝肝怎麼做出來的鵝肝如何做出來的

鵝肝怎麼做出來的鵝肝如何做出來的
1、材料：鵝肝一塊、蘋果一片、吐司一片、蔬菜適量、三色堇一朵。2、蔬菜洗好備用，可以用胡蘿蔔、西蘭花、草菇。3、把蔬菜焯水煮熟。4、同時吐司可以烤起來了。5、鵝肝吸乾水分備用。6、鍋內不用放油，小火煎，一面煎2分鐘後再翻面。7、鵝肝快熟的時候放入蘋果。8、盛出鵝肝和...
2021-12-246596

鵝肝燕窩酥怎麼做鵝肝燕窩酥的做法

鵝肝燕窩酥怎麼做鵝肝燕窩酥的做法
1、食材：燕窩，鵝肝罐頭、帶子、酥皮、牛油、芝麻。2、燕窩水發。新鮮帶子去殼洗淨切塊。3、小火加熱牛油，略煎帶子，加鵝肝罐頭炒香。4、酥皮多疊幾張，切齊四邊，擺上炒好的鵝肝帶子醬，鋪上發好的燕窩，捲起。5、烤箱預熱200度，烤到顏色變黃，拿出來刷薄薄一層蛋黃，撒上芝麻，再烤個幾分鐘...
2019-01-306006

法式鵝肝的做法怎麼做法式鵝肝
1、原料：鵝肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、紅蒜50克、奶油200克、黃油50克、鹽、糖、胡椒適量。2、沖洗鵝肝並將肝中的血管剔出，用鹽、糖、胡椒醃3小時。3、將鵝肝220℃烤3分鐘，冷卻後鋪上黑菌薄片。4、將松茸菌用錫紙包好放烤箱內大火烤5分鐘，取出擺盤。5、奶油加入蒜和...
2021-09-0522172

鵝肝飯的正確做鵝肝飯的做法介紹

鵝肝飯的正確做鵝肝飯的做法介紹
1、主料：滷鵝肝50g、胡蘿蔔50g、芹菜30g、米飯1碗。2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、葱適量。3、鵝肝切成小丁備用。4、胡蘿蔔去皮切成丁，芹菜洗淨去筋切成丁。5、雞蛋打散，加入油，鹽，葱花，下鍋炒熟後盛起備用。6、鍋中續油，把胡蘿蔔丁和芹菜丁下鍋炒熟，加鹽調味。7、加入米飯...
2023-06-145173

鵝肝怎麼烤烤鵝肝的做法
1、鵝肝入沸水中大火浸泡1分鐘，撈出用乾毛巾吸乾水分，表面拍糯米粉。2、鍋內放入牛油15克，小火燒化後放入鵝肝小火兩面各煎1分鐘至八成熟，取出裝盤；白靈菇片成同鵝肝一樣的片。3、鍋內放入牛油15克，小火燒化後放入白靈菇小火煎3分鐘至兩面金黃，取出擺在鵝肝的盤邊。4、蘆筍入沸...
2018-02-2115732

鵝肝的做法法式法式鵝肝的做法分享

鵝肝的做法法式法式鵝肝的做法分享
1、主料：鵝肝4片、麪包片4片、紅酒200克、蘋果1個。2、輔料：苦菊1撮、橄欖油1勺、黑胡椒顆粒少許、鹽少許、草莓醬1勺、無花果（幹）6顆、蜂蜜1勺。3、蘋果去皮切1CM的厚片，切去果核，無花果乾洗淨泡軟，提前1小時用紅酒煮10分鐘，蓋上鍋蓋浸泡。4、麪包片放入烤箱，170度烤至焦黃，大約需...
2022-01-2822725

脆皮鵝肝怎麼做鵝肝怎麼做最好吃

脆皮鵝肝怎麼做鵝肝怎麼做最好吃
1、先把鵝肝切片，用鹽，黑胡椒碎，胡椒粉醃製10~20分鐘左右2、把口蘑和彩椒洗淨，泡入水裏加入適量鹽。3、拿出過水的口蘑和彩椒，放入鍋中翻炒加入鹽，胡椒粉，黑胡椒碎來進行調味。4、鵝肝裹入麪粉，把多餘的麪粉全部抖掉。往鍋中到入少量油，放入鵝肝小火煎至，務弄出糊狀。5、把煎好的鵝...
2019-11-2329158

法國鵝肝的做法關於法式鵝肝的做法

法國鵝肝的做法關於法式鵝肝的做法
1、食材：A級鵝肥肝2片、麪包1片、海鹽適量、蘋果4分之1個、黑胡椒適量、橄欖油少許、黃油1小塊、樹莓醬少許。2、鵝肝解凍，用廚房紙吸乾水分。3、撒上適量海鹽和黑胡椒醃製20分鐘。4、麪包去邊，切成四小塊。5、蘋果切片，去核。6、平底鍋抹少許橄欖油，放入吐司塊，煎至微焦，盛出待...
2019-08-0228514

鵝肝怎麼做什麼是鵝肝
1、將葡萄和藍莓清洗乾淨，藍莓用料理機打成漿，加入少許朗姆酒和糖。用小火熬煮攪拌，熱鍋放入鵝肝，煎半熟即可。桃削皮切片，葡萄切片，最後把材料擺放在盤裏即可。2、鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著名...
2022-08-0519042

鵝肝沙拉鵝肝沙拉的做法
1、材料：鵝肝鮮片狀100克；洋葱，細碎30克；混合鮮香草3克；蘋果去皮核切成丁30克；黃油20克；蘋果白蘭地25毫升；黑香草醋汁20毫升；酸醬3克；核桃烤碎5克；黑香草醋10毫升；黑胡椒1克；鹽1克；混合生菜60克；混合香草10克；紅黃椒絲4克。2、用炒鍋加熱黃油，鵝肝煎幹表面，直至金黃，然後取出；3、向鍋內加入洋...
2018-04-1330760

西式鵝肝怎麼做西式鵝肝的做法
1、鵝肝切成大塊，放進一個容器裏，放鹽、白蘭地、紹興黃酒、黑胡椒粉，蓋上蓋子搖勻。2、放進冰箱醃製24小時。3、取出來放進烤箱烤45分鐘。4、切一塊放在奶油鍋裏快煎一下，兩面都要煎得微黃。5、撒上馬蘇裏拉芝士粉，加配菜裝盤即可。...
2019-05-1723101

辣炒鵝肝的家常做法怎麼做辣炒鵝肝

辣炒鵝肝的家常做法怎麼做辣炒鵝肝
1、原料：鵝肝、泡椒、姜、色拉油、鹽、生抽、大葱、澱粉、料酒、幹辣椒、花椒油。2、鵝肝去筋和膜，用鹽和生粉揉搓一下後，清水沖洗乾淨。3、用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中的有毒物質。4、鵝肝切成片狀；泡椒切段；姜切絲；葱切段；幹辣椒剪成段。5、鵝肝中加入料酒、...
2018-03-1627081

鵝肝怎麼做湯鵝肝這樣做湯極其美味

鵝肝怎麼做湯鵝肝這樣做湯極其美味
可以做菌菇鵝肝濃湯，做法如下：1、主要食材：菌菇200克，鵝肝200克，雞湯1L，淡奶油20克；輔料：玉米澱粉1勺、香菜幾根；調料：胡椒半小勺、鹽1小勺；鵝肝撒上黑胡椒碎、鹽醃製一下。2、燒熱鍋子，將鵝肝煎至八成熟。3、菌菇切成小丁，加入淡奶油和雞湯熬煮至軟爛。4、玉米澱粉加水兑開，加入菌菇湯...
2019-02-1931513

鵝肝怎麼做好吃寶寶鵝肝做法
1、鵝肝可以做成菠菜鵝肝大米粥：先用高壓鍋，將大米煮熟之後將菠菜鵝肝切丁。開鍋蓋加入適量的食鹽白糖也將菠菜肝鵝肝一起倒入鍋中1分鐘。最後將菠菜葉煮即可。2、鵝肝絲瓜湯：將絲瓜洗淨切片鵝肝洗淨切片香菜去蒂洗淨待用。熱鍋冷油爆香姜蒜放入鵝肝炒變色放入絲瓜翻炒一分...
2020-01-1923170

冰鎮鵝肝的做法冰鎮鵝肝怎麼做
1、原料：鵝肝250克。清酒500克，青芥辣10克，湯500克，魚露15克，味精5克，白糖5克，鹽3克、醬油15克，香醋5克。2、清酒、尚湯倒入鍋中，放入鵝肝小火煮半小時，將鵝肝撈出放入冰箱。3、將青芥辣、尚湯、魚露、味精、美極鮮醬油、香醋、綿白糖調好味碟待用。4、將鵝肝取出，切成片，跟上味碟即...
2022-06-2911575

香煎鵝肝的家常做法怎樣做香煎鵝肝

香煎鵝肝的家常做法怎樣做香煎鵝肝
1、鵝肝切片後用少許鹽抹勻放冰箱醃一會。2、再取出撲上面粉。3、平底鍋燒熱油後調小火下鵝肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否則油全給你煎出來就成了小小的一塊。吃起來應是外香內嫩的感覺。為避免煎不熟。不要切太厚。4、如果防膩可以用紅酒煮蘋果。加少...
2022-01-105433

煎鵝肝怎麼做不腥法式煎鵝肝的做法

煎鵝肝怎麼做不腥法式煎鵝肝的做法
1、主料：上等鵝肝150g；輔料：蘋果、土豆、胡蘿蔔、麪粉、黑胡椒、紅酒、燒汁少許；配料：胡蘿蔔片和茄子片。2、燒汁：由於摻入了黑胡椒，燒汁鮮鹹帶一點辣味。可以根據不同口味做出不同的燒汁，燒汁的基本原料為牛骨、洋葱、芹菜和胡蘿蔔，再加上番茄和番茄醬，然後把所有的原料都放入烤箱...
2018-08-226164

鵝肝如何做湯鵝肝做湯的方法
1、首先將鵝肝撒上黑胡椒碎、鹽醃製一下。2、燒熱鍋子，將鵝肝煎至八成熟。3、菌菇切成小丁，加入淡奶油和雞湯熬煮至軟爛。4、玉米澱粉加水兑開，加入菌菇湯中。5、在菌菇湯中加入煎過的鵝肝，大火煮開。6、最後加香菜、胡椒和鹽調味即可。...
2019-01-1014013

鵝肝飯的正確做法竅門如何做鵝肝飯

鵝肝飯的正確做法竅門如何做鵝肝飯
1、材料：鵝肝100克、蝦仁10只、雞蛋/鴨蛋2只、洋葱半個、蘿蔔半根、香菇適量、小葱一小把、米飯一大碗、鹽適量、紅酒倆湯匙、黑/白胡椒適量。2、鮮蝦洗好去殼，倒入適量的料酒和撒入少許白胡椒，醃製一會兒。3、準備工作就是要將所有的蔬菜切丁，雞蛋打散，放入適量的料酒、水和...
2023-06-2422628

鵝肝的做法鵝肝怎麼做好吃
1、原料：法國新鮮鵝肝、鹽、胡椒、白蘭地酒、什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋。2、適當地調味：什錦香料、白蘭地酒，醃8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。3、取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內，柳橙一個，取部分果肉裝盤，柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。...
2018-03-2111370

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