![泡椒仔姜爆臘肉 泡椒仔姜爆臘肉的做法]( "泡椒仔姜爆臘肉 泡椒仔姜爆臘肉的做法")
- 1、原料：臘肉一塊、泡椒、青椒、仔姜、雞精、薑絲、葵花油。2、將臘肉在清水中泡1個小時，然後清洗乾淨；將臘肉在沸水中煮20分鐘，用筷子能插穿肉即可；將煮好的臘肉放在冰箱冷藏室，待肉變硬後切成薄片；3、將仔姜切成片、泡椒切成小節；4、鍋內放少許油，放入臘肉片爆炒出油；臘肉變成燈...
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![剁椒墨魚仔的做法 剁椒墨魚仔怎麼做]( "剁椒墨魚仔的做法 剁椒墨魚仔怎麼做")
- 1、原料：墨魚仔500克、去皮五花肉200克、粉絲1把、剁椒100克。2、將墨魚仔去掉眼睛，清洗乾淨；3、將五花肉剁成肉末，調入鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻；4、將清洗乾淨的墨魚仔焯水備用；5、將粉絲泡發後放在盤底；6、將肉末塞入洗淨後的墨魚仔裏，放在粉絲上，鋪以剁椒上鍋蒸10分鐘即可...
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![什麼是泡椒啊 泡椒介紹]( "什麼是泡椒啊 泡椒介紹")
- 1、泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。2、泡菜鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助腸胃消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜……各種應季的蔬菜，如白菜、甘...
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![剁椒仔姜怎樣醃製做好吃 剁椒仔姜如何醃製做好吃]( "剁椒仔姜怎樣醃製做好吃 剁椒仔姜如何醃製做好吃")
- 1、準備一些鹽，仔姜以及紅尖椒，把紅尖椒的蒂部去除，然後再用乾淨的毛巾，蘸一些温水，把它擦洗乾淨，尖椒切碎，再加入適量的鹽攪拌均勻放到一個小口徑瓶裏面密封保存。2、大概需要保存幾個月，仔姜清洗乾淨，用棉線穿好，放在太陽底下晾曬，曬到軟以後切成粗絲，再加入適量的鹽攪拌均勻，醃製幾...
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![泡椒仔姜炒雞胗的做法 泡椒仔姜炒雞胗的家常做法]( "泡椒仔姜炒雞胗的做法 泡椒仔姜炒雞胗的家常做法")
- 1、材料：雞胗、仔姜、泡椒、鹽、葱花、料酒、生抽、老抽、雞精。2、泡姜、泡辣椒適量，薑切片、辣椒斜刀切成段。3、雞胗片成薄片，炒鍋放油燒熱，放入葱花、薑片、泡辣椒，翻炒片刻。4、放入雞胗翻炒，將雞胗煸炒幹水份。5、烹入料酒，放少許生抽，放少許老抽，放適量鹽，放少許雞精，翻炒均...
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![麻油剁椒南瓜仔製作方法 怎麼做麻油剁椒南瓜仔]( "麻油剁椒南瓜仔製作方法 怎麼做麻油剁椒南瓜仔")
- 1、用料：南瓜仔1只、自制剁椒15g、麻油5g。2、南瓜仔切絲放適量鹽抓勻醃10分鐘，絲不要切太細。3、醃好的南瓜絲擰乾水，下鍋炒香，半熟時放入雞精。4、快熟時放入麻油，先裝一點出來給小朋友吃，再放入剁椒翻炒均勻出鍋。...
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![泡椒是什麼辣椒 哪種辣椒製作的泡椒]( "泡椒是什麼辣椒 哪種辣椒製作的泡椒")
- 1、泡椒是用二荊條辣椒、子彈頭辣椒和墨西哥辣椒製作而成的。2、將辣椒洗淨後放入玻璃瓶中，然後加入清水和生抽、鹽等調味料，醃製一段時間後就能做成味道更辛辣，更具風味的泡椒了。泡椒在川菜中用得非常廣泛，比如魚香肉絲、水煮魚片等。...
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![仔姜泡菜泡多久才可以吃 仔姜泡菜泡多久就可以吃了]( "仔姜泡菜泡多久才可以吃 仔姜泡菜泡多久就可以吃了")
- 1、仔姜又是平時所説的嫩姜，所以它的醃製時間並不是很久，一般7-10天就可以吃了。2、如果喜歡稍微口感淡一點的話，時間可以縮短，如果想更加入味一點的，那麼醃製半個月左右也是可以的。不過醃製時間越長，仔姜口感會更加軟綿一些，所以在一週左右就可以吃，這時候的仔姜非常的脆，而且也...
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![泡椒鳳爪 泡椒鳳爪簡介]( "泡椒鳳爪 泡椒鳳爪簡介")
- 1、泡椒鳳爪屬川菜小吃類，是起源於重慶的民間獨特美食。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。2、製作方法：主料：500克泡紅辣椒，小米椒5-10個，大蒜10-15瓣，姜1個，花椒5克，胡椒粉2克，料酒一湯勺，泡...
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![幹魷魚仔怎麼泡發 幹魷魚仔如何泡發]( "幹魷魚仔怎麼泡發 幹魷魚仔如何泡發")
- 1、先取一個大盆，倒入適量的温開水，水温以40度為宜。將幹魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時間。2、將浸泡後的幹魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過幹魷魚為宜，同時加入陳村梘水，陳村梘水與清水的比例為20：1。3、3小時後，用手觸摸魷魚，此時魷魚應該已經膨脹、軟化。4、將漲...
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![仔姜紅椒肉絲的做法 仔姜紅椒肉絲怎麼做]( "仔姜紅椒肉絲的做法 仔姜紅椒肉絲怎麼做")
- 1、主料：豬裏脊肉250g水澱粉適量料酒一湯匙生抽一湯匙香麻油一茶匙水5湯匙紅椒一個仔姜100g蒜適量2、豬裏脊肉切絲，仔姜、紅椒切絲，大蒜切細絲。3、裏脊肉絲中加生抽、料酒、水澱粉、雞精、香油適量，加點水醃製5-10分鐘。瘦肉要吸水，記得多加一點水。4、醃製時候，水多一點炒出...
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![如何製作剁椒仔姜 剁椒仔姜教程]( "如何製作剁椒仔姜 剁椒仔姜教程")
- 1、準備材料：姜500g、紅辣椒500g、蒜50g。生薑洗淨，去皮，瀝乾水分。2、切成厚片。3、放適量鹽醃製片刻。4、放入剁椒，拌均勻。5、大蒜去皮，切成碎末。和生薑、剁椒放在一起。6、拌均勻即可吃了，放上2天口感更好。...
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![泡椒是用什麼辣椒做的 泡椒選哪種辣椒]( "泡椒是用什麼辣椒做的 泡椒選哪種辣椒")
- 1、二荊條泡辣椒：這種辣椒相對較長，辣味適口，香氣足，製作傳統川菜魚香肉絲就離不開它；2、子彈頭泡辣椒：這種辣椒較短，呈雞心狀，其辣味足，因成形較好，在泡椒菜餚中常整個使用，很少加工成茸或切成小塊；3、墨西哥泡椒：這種泡辣椒並不是產自於墨西哥的，而是從墨西哥引種來的，四川雅安一帶就...
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![黑椒牛仔粒正宗做法]( "黑椒牛仔粒正宗做法")
- 黑椒牛仔粒是一道經典的中式烹飪菜餚，下面是黑椒牛仔粒的正宗做法：材料：-牛柳肉：250克-青椒：1個-紅椒：1個-洋葱：1個-蘑菇：適量-大蒜：適量-生薑：適量-黑胡椒粉：適量-生抽：適量-料酒：適量-鹽：適量-玉米澱粉：適量-雞精：適量-食用油：適量步驟：1.牛柳肉切成小塊，青椒和紅椒切成塊狀，洋葱切絲。2.將...
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![仔姜雙椒兔的做法 怎樣做仔姜雙椒兔]( "仔姜雙椒兔的做法 怎樣做仔姜雙椒兔")
- 1、食材：兔子半隻、仔姜2小塊、泡姜2小塊、尖椒、紅辣椒、野山椒、紅泡椒1個、青花椒一小把、泡蘿蔔1塊、橘皮、蒜3瓣、小葱1根、澱粉1勺、料酒1勺、蠔油2勺、雞蛋清1個、豆瓣醬1勺。2、兔子剁成小塊，沒法就自己剁吧。洗乾淨瀝水，加老薑，胡椒粉，蠔油，鹽，幹橘皮(切絲)，料酒(白酒)，...
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![花椒炒仔雞的做法 怎樣做花椒炒仔雞]( "花椒炒仔雞的做法 怎樣做花椒炒仔雞")
- 1、將鮮花椒洗淨後,用清水浸泡30分鐘後,再倒掉水,繼倒入清水再浸泡30分鐘。2、三黃雞去內臟洗淨後,切成小塊,瀝乾水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。葱切段。薑切片。3、鍋中倒入油,燒至7成熱時,放入葱姜爆香,倒入雞塊用鏟子不停翻炒,大概炒5分鐘後,放入鮮花椒和...
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![自制泡椒 怎麼製作泡椒]( "自制泡椒 怎麼製作泡椒")
- 1、紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。2、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。3、備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以使泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）4、洗淨紅...
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![黑椒牛仔骨的做法 黑椒牛仔骨怎麼做]( "黑椒牛仔骨的做法 黑椒牛仔骨怎麼做")
- 1、食材：牛排骨400g、洋葱頭150g、黑胡椒汁2勺。2、牛肋排洗淨涼水下鍋，加入料酒焯水去除血沫和表面雜質。3、焯過水後再將肋排沖洗一下，去掉附着在表面的血沫，然後沿肋排間隙切開，加入薑片，將肋排放入，小火燉3個小時。4、燉肋排的時間將洋葱切絲，肋排燉好後另起鍋燒熱油，煸香薑絲...
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![辣椒仔怎麼吃 辣椒仔吃法]( "辣椒仔怎麼吃 辣椒仔吃法")
- 1、鍋中放適量的油，油温約5成熱的時候放入蝦仁，炒至變色撈出備用。2、鍋中重新倒入適量炒菜油，下入幹辣椒煸出香味後放入圓白菜翻炒。3、再放入煮好的意麪。4、放入之前炒好的蝦仁和毛豆翻炒均勻。5、加入適量的生抽，美國辣椒仔翻炒勻。6、再放入少許的番茄汁後，炒勻，加入適量...
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![泡椒是小米椒嗎 泡椒是不是小米椒]( "泡椒是小米椒嗎 泡椒是不是小米椒")
- 1、小米辣本身就不是泡椒,但是小米辣經過加工和處理,之後可以被製成所謂的泡椒。2、小米辣本身是一種屬於茄科、辣椒屬的草本植物,它的椒果一般是顯現為長指狀,頂端彎曲且尖角狀,味道是比較辣的,小米辣一般有紅色和黃色兩種常見顏色,紅色的可以直接曬乾食用,而黃色的小米...
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![泡椒鳳爪的泡椒怎麼做 泡椒的做法]( "泡椒鳳爪的泡椒怎麼做 泡椒的做法")
- 1、材料：尖頭辣椒3000克，粗鹽560克，明礬120克，涼開水1800克。2、先將粗鹽、明礬放放小缸內，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用；3、揀無蟲害的辣椒洗淨，晾乾，去梗、去蒂，再用尖頭竹籤在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內，用石頭壓實，蓋緊。4、醃至半個月後，翻缸...
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![黑椒牛仔骨的家常做法 黑椒牛仔骨怎麼做]( "黑椒牛仔骨的家常做法 黑椒牛仔骨怎麼做")
- 1、牛仔骨500克、洋葱150克、青椒100克、油25毫升、料酒1湯匙、蠔油2湯匙、鹽4克、黑椒汁2湯匙；2、牛仔骨里加入料酒，鹽，蠔油，黑椒汁拌勻醃製半小時，把洋葱和青椒洗淨切絲，熱鍋温油下入牛仔骨煎至兩面變色後盛起3、留底油下入洋葱青椒翻炒均勻，加鹽調味，再把牛仔骨回鍋翻炒均勻，最...
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![幹辣椒能做泡椒嗎 幹辣椒能不能做泡椒]( "幹辣椒能做泡椒嗎 幹辣椒能不能做泡椒")
- 1、能；製作的材料：泡菜罈子清水、泡菜鹽，清水河鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽大料（八角）、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒適量。2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。3、將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處。4...
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![青椒牛肉煲仔飯的家常做法 如何做青椒牛肉煲仔飯]( "青椒牛肉煲仔飯的家常做法 如何做青椒牛肉煲仔飯")
- 1、洋葱一個，去膜，洗淨，切成小段。2、冰糖兩塊。3、還有八角、桂皮、乾紅辣椒是，適量即可。4、將牛肉洗淨後，放入高壓鍋裏，加入薑片，加入適量的水，蓋上鍋蓋開始壓煮。5、大火壓煮30-40分鐘後，關火，開鍋備用；牛肉不容易熟，所以要先壓煮，比較快；6、另起炒鍋，加入適量的食用油，將冰糖下入鍋...
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![泡椒好處 泡椒好處介紹]( "泡椒好處 泡椒好處介紹")
- 1、泡椒的營養價值及功效，有促進食慾，改善身體怕冷的症狀，具有一定的補充身體陽氣的功效。2、泡椒是川菜比較常見的調味料，因為是屬於醃製過的，所以泡椒裏面含有一定的益生菌，如果出現腸胃菌羣失調的這種情況，可以適當的吃一些。但是泡椒就有一定的刺激性，身體如果有胃炎，胃潰瘍的...
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秀美範
