![肉皮凍鹹菜的做法 肉皮凍鹹菜如何做]( "肉皮凍鹹菜的做法 肉皮凍鹹菜如何做")
- 1、食材：豬肉皮1000g、花生150g、黃豆150g、藕500g、大葱實際需要、姜10克、八角2個、桂皮1小塊、老抽100ml、鹽依據個人口味添加、十三香1小湯匙、五香疙瘩肉一包。2、肉皮涼水下過，大火煮沸後轉小火，煮至肉皮變色透明，用筷子插入容易就表示軟度已適合切配。切成3-4cm長度小...
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![酸辣肉皮湯的家常做法]( "酸辣肉皮湯的家常做法")
- 酸辣肉皮湯是一道以豬皮和豬肉為主要材料，配以酸辣調味料而成的經典湯品。這裏分享一下家常的做法：材料：-豬皮250克-豬肉（五花肉或瘦肉均可）150克-葱薑蒜適量-雞精適量-醋適量-辣椒粉適量-醬油適量-白胡椒粉適量-鹽適量-水適量步驟：1.將豬皮洗淨，切成小塊。豬肉切片備用。2.鍋中...
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![雙椒炒肉皮的家常做法? 雙椒炒肉皮的做法介紹]( "雙椒炒肉皮的家常做法? 雙椒炒肉皮的做法介紹")
- 1、材料：青椒2個，紅幹椒10個，豬肉皮200克。葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。2、事先煮好的肉皮，切成條，備用。3、青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。4、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。5、切好葱，姜，蒜，備用。6、鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉皮翻炒。7、放入料酒，...
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![肉皮凍怎麼吃 肉皮凍如何吃]( "肉皮凍怎麼吃 肉皮凍如何吃")
- 1、原料：豬皮、水、鹽、蘇打粉。2、豬皮放入冷水鍋里加入煮開；撈出趁熱用刀刮掉裏面的油脂，用鑷子清理乾淨殘留的豬毛；颳去油脂後先用開水洗一遍再切成細條；加入粗鹽；蘇打粉後用手揉搓豬皮這樣可以去腥去油膩；用鹽和蘇打粉搓洗完畢再用熱水清洗乾淨；3、最後把洗好的豬皮重新放回...
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![凍肉做法 水晶肉皮凍的家常做法]( "凍肉做法 水晶肉皮凍的家常做法")
- 1、食材用料：豬皮300克、葱兩段、姜三片、料酒兩勺、鹽10克、八角一個、紅椒5克（調汁用）、葱蒜粒各5克（調汁用）、生抽一勺。2、製作方法：（1）買來的豬皮先放清水中泡兩個小時。（2）清洗一下，鍋中加適量涼水和豬皮一起煮，開鍋煮五分鐘。（3）撈出晾涼，用夾子夾去豬毛，用刀颳去裏面的白色油脂，一...
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![肉皮燉凍豆腐怎麼做 肉皮燉凍豆腐的製作方法]( "肉皮燉凍豆腐怎麼做 肉皮燉凍豆腐的製作方法")
- 1、首先將豆腐切塊，慢火煎至金黃待用。2、然後再將豬皮切片焯水。3、起油鍋，爆香姜蒜，下豬皮煸炒一會，下生抽，鹽，適量的水燜軟。4、加入煎好的豆腐，洋葱，炒勻再燜一分鐘就行了。5、出鍋即可。...
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![肉皮凍做法 教你在家做Q彈的豬皮凍]( "肉皮凍做法 教你在家做Q彈的豬皮凍")
- 1、主料：豬皮2000克；2、調料：食鹽20克、醬油10克、味精10克、葱10克、姜10克、八角2個、花椒3克、桂皮適量、料酒20克、香葉3克；3、做法：（1）準備好原材料；（2）肉皮洗淨後，先改成寬度為4釐米的長條；（3）生去毛：改刀後的肉皮，再沒焯水前，先用刮臉刀去除一遍豬毛。並可以順便將肉皮表面刮乾淨；（4）...
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![炸過的肉皮如何泡發 炸過的肉皮泡發方法]( "炸過的肉皮如何泡發 炸過的肉皮泡發方法")
- 1、泡發炸好的肉皮的方法是：首先將肉皮在冷水中泡軟，然後用食用鹼將其表面的油脂清洗乾淨，接着放入沸水中浸泡5-10分鐘，撈出後瀝水，最後重新放回冷水中泡3個小時左右即可。2、肉皮通常指豬肉的皮，它富含膠原蛋白和彈性蛋白，能減慢機體細胞老化而使細胞變得豐滿，肉皮（包括豬蹄、豬...
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![肉皮怎麼做才好吃 肉皮如何做才好吃]( "肉皮怎麼做才好吃 肉皮如何做才好吃")
- 1、清洗。家裏買來的豬肉，首先要先把肉皮弄下來，然後把肉皮洗乾淨，去掉殘餘的豬毛，可以用鑷子拔，然後再用刀把豬皮正面刮乾淨，用水清洗乾淨後裝到容器裏備用，這次確保把豬皮清洗乾淨了，後面就不用再次清洗，可以直接做菜。2、汆水。取乾淨鐵鍋，加入適量的清水，然後把剛才清洗乾淨的豬...
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![油炸過的乾肉皮怎麼做好吃 油炸過的乾肉皮好吃做法]( "油炸過的乾肉皮怎麼做好吃 油炸過的乾肉皮好吃做法")
- 1、主料：滷肉皮300g、香乾200g、毛芹菜100g、紅辣椒2個、油適量、鹽適量、豆瓣醬20g、花椒粒2g、胡椒粉3g醬油4g、雞精2g、姜2g2、把毛芹菜洗淨去掉葉子切段，紅辣椒洗淨切絲。3、香乾切條，姜切末。4、把滷肉皮切條。5、熱鍋涼油加香乾，撒少許鹽，煎到金黃色撈起。6、熱鍋涼油加...
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![肉皮怎麼做才爛 做豬皮軟爛的方法]( "肉皮怎麼做才爛 做豬皮軟爛的方法")
- 1、用鍋煲，把豬皮洗淨退毛，然後放入高壓鍋或者煲鍋中煮，開始要用大火燒5分鐘左右，再用小火慢燉的方法燉二十分鐘左右。2、不着急打開蓋子，還應該悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。3、可以用蒸，將豬皮洗淨，切成條狀，用盤裝好，放蒸籠中，蒸30分鐘即可，豬皮就會變得柔軟可口。4、蒸過的豬...
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![肉皮黃豆的做法竅門 肉皮黃豆怎麼做]( "肉皮黃豆的做法竅門 肉皮黃豆怎麼做")
- 1、把買回來的肉皮放在火上除去雜毛，洗淨，冷水下鍋，放些薑片蓋上鍋蓋煮沸關火，再把肉皮撈起瀝水，待稍涼後，用刀颳去肥肉。2、把颳去肥肉的肉皮再次放入清水中煮沸，反覆兩次後，加入清水大火煮沸，轉小火煮至湯為牛奶色，把肉皮撈起瀝水，待稍涼後再切塊。3、黃豆頭天晚上浸泡好，把泡發好...
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![如何保存新鮮肉皮 自己在家裏怎麼保存肉皮]( "如何保存新鮮肉皮 自己在家裏怎麼保存肉皮")
- 1、肉皮的存儲也是比較有講究的，需要掌握一定的方法，如果存儲不當的話，那麼肉皮是會容易出現變質的。新鮮的肉皮購買後不宜長時間保存，最好1-2天內製作菜餚食用，如果需要長時間保存，需要把肉皮刮洗乾淨，切成條塊，放清水鍋內煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋...
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![江蘇的炸肉皮吃法 江蘇的炸肉皮有什麼吃法]( "江蘇的炸肉皮吃法 江蘇的炸肉皮有什麼吃法")
- 1、油炸豬皮需要準備的材料有豬皮及色拉油，豬皮清洗乾淨放到水裏面煮開，然後再把多餘的肥肉刮掉，用繩子圈起來，放到通風的地方晾乾，通常情況下一個禮拜左右就會變得硬硬的，沒有什麼水分，然後就在鍋中加入適量的油，把豬皮放下去，隨着油温的升高，豬皮就會開始起泡泡，先撈出來放涼，然後...
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![如何做肉皮冬瓜海帶湯 肉皮冬瓜海帶湯的做法]( "如何做肉皮冬瓜海帶湯 肉皮冬瓜海帶湯的做法")
- 食材：肉皮（豬皮）、冬瓜、海帶。1、肉皮切好，洗乾淨，然後放入燒開的清水中。2、水開後，撈出浮沫，撈乾淨後，燒個三分鐘撈出。3、撈出後，用涼水沖洗幾遍。4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的肉皮。加，葱段，薑片。5、蓋上蓋子燒開後，加鹽，料酒。然後開小火，燒個40分鐘到一個小時左右。6、處理冬瓜和...
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![肉皮凍放蔬菜怎麼做 菜肉皮凍家常做法分享]( "肉皮凍放蔬菜怎麼做 菜肉皮凍家常做法分享")
- 1、主料：肉皮500克（豬）、蒿菜100克。2、輔料：生抽2勺、香油1勺、花椒油1勺、亞麻油1勺、辣椒油1勺、姜2塊、蒜1、鹽1點、八角2顆、大料2顆。3、做法：（1）豬肉皮去毛煮開去腥去血水。（2）煮開後撈出。（3）去掉豬皮上的肥肉。（4）先切絲在切小丁。（5）在放人鍋中煮放八角、大料姜去腥煮到膠原蛋...
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![油炸肉皮怎麼燒好吃 油炸肉皮如何燒好吃]( "油炸肉皮怎麼燒好吃 油炸肉皮如何燒好吃")
- 1、買回了的豬皮豬毛去除洗乾淨，放入鍋中大火燒開後小火慢煮至豬皮變厚變色。2、變厚變色之後撈出煮好的豬皮，晾乾表面的水分後用刀刮掉肉皮裏層的油脂。3、再把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾...
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![茄子怎樣燉好吃不放肉皮]( "茄子怎樣燉好吃不放肉皮")
- 要燉好吃的茄子不放肉皮，可以嘗試以下方法：1.選擇新鮮的茄子並削去外皮：選用外表光滑，沒有軟爛或明顯殘損的新鮮茄子，並用刀將外皮削去。2.切塊或切片：將茄子切成塊狀或薄片，根據個人口味和烹飪方式而定。3.提前處理茄子：在燉之前，可以將茄子浸泡在鹽水中約15分鐘，然後用清水沖洗幹...
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![肉皮凍怎麼做好吃]( "肉皮凍怎麼做好吃")
- 肉皮凍（也稱肉凍）是一道具有彈性口感和濃郁肉香的傳統美食，下面是一個簡單的製作方法：材料：-500克豬皮-500克豬蹄筋或豬蹄子-100克豬腱肉（可選）-1塊姜-2瓣大蒜-2顆八角-2片草果-1片桂皮-適量鹽-適量料酒-適量生抽-適量老抽-適量白胡椒粉-適量味精-適量醋步驟：1.將豬皮、豬蹄筋和...
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![韭黃炒肉皮怎麼做 韭黃炒肉皮的做法介紹]( "韭黃炒肉皮怎麼做 韭黃炒肉皮的做法介紹")
- 1、材料：油發乾肉皮100克，韭黃200克，食用鹼1克，雞清湯200克，香葱5克，姜2克，精鹽3克，醬油5克，白糖2克，味精2克，料酒5克，麻油5克，植物油30克。2、先將油發乾肉皮置碗內，倒入開水浸泡至軟。然後，在熱水中加入食用鹼，洗去油漬，再漂洗乾淨。3、再將漂淨的肉皮置案板上，用刀切成1.5釐米寬、3.5釐...
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![肉皮湯凍的做法]( "肉皮湯凍的做法")
- 肉皮湯凍是一道傳統的中式菜餚，做起來比較簡單。下面是肉皮湯凍的一種做法。所需材料：-豬蹄皮：300克-豬骨：500克-姜塊：3片-料酒：2湯匙-鹽：適量-雞精：適量-白胡椒粉：適量-葱花：適量步驟：1.將豬骨放入開水中焯水，洗淨血沫備用。2.將豬骨、姜塊和料酒放入清水中，用大火煮開。3.將火調至小...
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![肉皮肚製作方法 肉皮肚的製作方法]( "肉皮肚製作方法 肉皮肚的製作方法")
- 1、用料;豬皮一斤、色拉油適量。2、選用優質幹豬皮，脊背皮特殊工藝製作，無油炸制，皮肚色澤黃白、質地脆酥，孔狀均勻，塊形完整，口感鮮美。3、豬皮洗淨去毛，煮過颳去油脂，將皮肚切成塊，放入開水中煮3-5分鐘；拿出晾涼後切成條狀風乾一禮拜。4、温油泡過，高温油炸先悉心剔淨肉皮上的每一...
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![肉皮需要燉多久]( "肉皮需要燉多久")
- 燉肉皮的時間通常需要根據具體情況來確定。一般來説，燉煮肉皮需要至少1-2個小時的時間，以確保肉皮能夠變得柔軟糯滑。然而，如果使用的是堅硬的豬肉皮，可能需要更長的時間來燉煮，有時甚至可能需要4小時以上。最好使用慢燉鍋或高壓鍋來烹飪肉皮，以確保能夠徹底燉煮至軟糯的狀態。...
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![東北肉皮凍的家常做法步驟 東北肉皮凍家常製作方法]( "東北肉皮凍的家常做法步驟 東北肉皮凍家常製作方法")
- 1、鍋中放水，燒開放入豬皮，加料酒，小火煮10分鐘。2、撈出放涼，切條。把花椒、八角、香葉、幹辣椒用乾淨紗布包好。3、鍋中放水，加豬皮、紗布包、葱姜，燒開轉小火，煮1小時。之後取出紗布包、葱姜，鍋中調入鹽、生抽，再煮5分鐘，關火。4、放微涼，倒入容器中。放冰箱冷藏。吃的時候，切片，拌...
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![怎樣燉出的肉皮不柴]( "怎樣燉出的肉皮不柴")
- 要燉出肉皮不柴的肉品，可以嘗試以下方法：1.選擇適合慢燉的部位：選擇適合慢燉的部位，如帶有一定比例肉皮的豬肉腱、豬肉後臀部等部位，這些部位肉質柔嫩，燉煮後不容易變得柴硬。2.提前處理肉皮：將肉皮浸泡在熱水中，待肉皮稍微軟化後，用刀颳去表面的雜質和殘留的毛髮。這樣可以減少肉...
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秀美範
