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有關油酥的知識大全

豬油做油酥怎麼做好吃做油酥的方法

豬油做油酥怎麼做好吃做油酥的方法
1、油酥燒餅做法：麪粉10斤加入加熱的起酥油（或豬油）3-5斤，和成酥面，靜止1-2小時，揪成小團。2、再取麪粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤鹽20克，和成麪糰，醒發30分鐘，揪成小麪糰，軋成麪皮，撒上五香粉，再包入酥麪糰，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液，再撒點芝麻，入爐200度烘烤。...
2020-01-2826189

油酥蒸餅怎麼做需要添加什麼配料呢

油酥蒸餅怎麼做需要添加什麼配料呢
1、麪粉30克加入2克鹽；加入3克十三香粉；再加入2克孜然粉；鍋中放少許油，油熱後交在拌勻的麪粉碗中。2、成油酥，晾後用；發麪醒發好，揉成團用擀麪杖擀薄；抹均油酥面；重疊成長方形。3、抹少許油酥面左右在重疊；成豆腐塊形，鬆弛十分鐘，用擀麪杖輕按開，大正方形。4、冷水放入蒸鍋的蒸屜上，用...
2019-07-1415832

安徽油酥雞蛋餅怎麼做好吃安徽油酥雞蛋餅的做法

安徽油酥雞蛋餅怎麼做好吃安徽油酥雞蛋餅的做法
1、食材：麪粉200克、沸水適量、涼水適量、雞蛋1個、葱花適量、鹽適量、油酥麪粉2勺、植物油2勺、葱花適量。2、麪粉加入沸水，攪拌成絮狀。3、放涼後再一點點加入涼水，揉成柔軟的麪糰，餳面半小時。4、餳面時準備油酥:麪粉加入葱花拌勻，澆上熱油，拌成稀糊軟油酥。5、餳好的麪糰擀...
2019-04-1516301

油酥小燒餅的做法油酥小燒餅的製作方法

油酥小燒餅的做法油酥小燒餅的製作方法
1、材材：玉米油25克。2、做油皮和油酥的麪粉分開，玉米油也稱好分開，儘量用植物油做。3、油皮所有材料(包括鹽）放入盆內，用筷子攪拌成絮狀。4、再用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘，醒面期間做油酥：鍋燒熱，倒入玉米油。5、小火加熱後，倒入麪粉，邊倒邊攪均勻，成油酥面，醒好的麪糰...
2021-11-0111945

油酥鳳爪怎麼做油酥雞爪的做法
1、用料：雞爪一斤，蒜6瓣比較大瓣的，姜5片，鹽6克，雞粉3克，花椒粉2克，黑胡椒粉2克，生抽少許，油適量，玉米澱粉適量。2、雞爪洗淨，剪去指甲油酥雞爪。3、剪掉尾部雞拐油酥雞爪。4、從剪掉雞拐的切口，向着雞爪掌心方向，把廚房剪插進去，剪個口子，最深到掌心即可，不要剪到腳趾部分。5、背面同樣...
2018-08-0515556

油酥花生米的做法油酥花生米怎麼做

油酥花生米的做法油酥花生米怎麼做
1、主料：花生仁（生）500克。調料：花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、鹽10克。2、將洗淨的花生米入沸水鍋中煮1分鐘左右，迅速撈起，瀝乾水分；3、鍋中下油，燒至五成熱後，將花生米放入油鍋中炸，炸時用漏勺不斷地上下攪動，炸至花生米中水分已完全脱幹，皮呈淺金黃色時，立即撈出，控油；4、趁花生...
2021-12-2115330

油酥燒餅的做法
油酥燒餅是一種流行的傳統中國麪點，它外皮酥脆，內裏軟糯。下面是製作油酥燒餅的詳細步驟：材料：-麪粉：500克-油酥：200克-温水：適量-鹽：適量-葱花：適量-白芝麻：適量步驟：1.麪糰的製作：將麪粉倒入一個大碗中，並逐漸加入適量的温水攪拌至麪粉成團。2.揉麪：將麪糰放在台面上，用雙手揉搓麪糰約...
2023-12-2626526

怎樣調油酥兩種油酥調製方法
1、水油酥是用豬油或植物油、麪粉和水拌和揉搓而成。配料比例是製作的關鍵，一般用料比例為麪粉500克，豬油100克，冷水200毫升。水油酥，一般用作油酥製品的外皮。2、幹油酥是用油和麪粉推擦而成，一般用料比例為麪粉500克，熟豬油250克，如用生油，用量應增加。幹油酥主要用作油酥製品...
2021-12-2628899

正宗油酥鴨的做法怎麼做油酥鴨
1、原料：主料：淨肥鴨1只(約1500克)。2、輔料：薑片10克，葱段10克，白酒15克，精鹽20克，五香粉5克，飴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克(實耗60克)。3、將肥鴨治淨，瀝乾水分，用竹籤在胸、腿等肉厚處戳若干洞。將薑片、葱段、白酒、精鹽、五香粉盛人碗中，對成汁，抹遍鴨身內外，人容器中碼味20小時...
2022-01-052624

怎樣做豬油的油酥做豬油的油酥方法

怎樣做豬油的油酥做豬油的油酥方法
需要提前準備好的材料包括：普通麪粉110g、細砂糖15g、油酥適量、温水50g、豬油30g、抹面團用的鹽適量、葱花適量。1、碗中放入温水，豬油和糖，攪拌均勻。2、然後倒入麪粉，用手揉成一塊麪團。3、揉成麪糰後放旁邊靜置半小時。4、盆中放入豬油和麪粉。5、油酥也揉成團。6、把揉...
2019-03-2818769

油酥燒餅的家常做法油酥燒餅怎麼做

油酥燒餅的家常做法油酥燒餅怎麼做
1、用料：麪粉300克、温水適量160ml。2、材料：花椒粉適量、鹽1勺、五香粉2勺、麪粉2大勺、油適量。3、將面裏放入5克酵母粉，2克小蘇打，2克泡打粉，用温水和成光滑的麪糰。4、另起一碗，用少許麪粉，花椒粉，五香粉，鹽，用熱油倒入製成油酥。5、把餳好的麪糰擀成大片，擀成一釐米左右，薄厚越...
2022-08-0517519

油酥平菇怎麼做家庭版油酥平菇怎麼做好吃

油酥平菇怎麼做家庭版油酥平菇怎麼做好吃
1、將平菇清洗乾淨，太大的可以改小點，備用。2、加1到3個雞蛋，適量澱粉、鹽，拌均，待用。3、起鍋燒油，下鍋炸約15分鐘左右，顏色變黃後起鍋裝盤。可以冷幾分鐘後，復炸一次，使它更酥更脆。最後根據個人口味，可以撒上辣椒麪，一道美味小食就做好了。...
2019-02-109794

油酥燒餅的做法和配方油酥燒餅怎麼做

油酥燒餅的做法和配方油酥燒餅怎麼做
1、用料：中筋麪粉500克、温水290克左右、鹽3克、乾酵母5克、植物油50克、中筋麪粉50克、鹽適量、五香粉3克；2、將麪粉、水、酵母、鹽混合，揉麪，放在温暖的地方發酵。3、發酵的時候做油酥：油燒熱，再把熱油倒在麪粉裏。麪粉裏提前加入鹽和五香粉拌勻，根據個人口味加入鹽和五香粉就...
2022-01-1424326

油酥帶魚的做法酥帶魚怎麼做
1、食材：帶魚2條、葱適量、姜適量、大料適量、油適量、鹽適量、辣椒適量、紅燒醬油適量、醋適量。2、帶魚洗淨掏去內臟，割斷，放葱絲薑絲料酒醃製半小時。3、醃製好的帶魚倒掉料酒，鍋中倒入油，把帶魚放入鍋中。4、稍油炸以後倒入大料和辣椒。5、倒入紅燒醬油，進行翻炒。6、倒醋...
2022-08-0531430

油酥燒餅的做法及配方油酥燒餅的做法及配方是什麼

油酥燒餅的做法及配方油酥燒餅的做法及配方是什麼
1、主料：麪粉，酵母，小蘇打，温水。2、輔料：油酥用麪粉，油酥用鹽，油酥用五香粉，油酥用植物油。3、將酵母和小蘇打用温水調開，倒入麪粉中和成光滑的麪糰，放温暖處靜置30分鐘-40分鐘。4、醒面過程中製作油酥：將麪粉、五香粉和鹽放入碗中攪勻。5、炒鍋燒熱後倒油，冒煙後關火，趁熱倒入盛麪粉...
2019-01-2525296

千層火燒的做法和配方千層油酥火燒的做法

千層火燒的做法和配方千層油酥火燒的做法
1、食材：麪粉115克、菜籽油55克。2、做油皮：麪粉、鹽放入盆中，倒入開水，攪拌成絮狀，加入冷水、油，揉成麪糰，蓋保鮮膜，靜置30分鐘。3、做油酥：鍋中倒油，放入麪粉，開小火炒香後，關火晾涼備用。4、油皮面團擀成長方形面片，抹上油酥，撒些花椒粉，捲成卷，用刮板切成四份，切口處捏緊。5、取一份壓...
2018-11-128294

油酥的做法你會了嗎
1、小半碗麪粉裝入大碗中，澆入少許食用鹽攪拌均勻。2、再倒入少許十三香在麪粉碗中。3、用小勺進行將鹽、十三香攪拌均勻。4、攪拌均勻後，油鍋燒熱油。5、將熱油倒入碗中，然後進行攪拌。6、攪拌均勻後，可以用來烙餅使用。...
2022-08-0514350

南瓜油酥的製作方法南瓜油酥的製作方法介紹

南瓜油酥的製作方法南瓜油酥的製作方法介紹
1、100克麪粉里加入50克玉米油，揉成光滑的油酥麪糰。2、150克麪粉加入50克玉米油和60克熱水，揉成水油麪團。3、水油麪團揉至擴展階段，出膜為止。4、兩種麪糰滾圓後餳15分鐘。5、準備好以前做好的南瓜蓉。6、油酥和水油麪團，還有南瓜蓉，分割成12份量的劑子。7、水油麪按扁後，中...
2019-12-243624

公開萬能油酥配方每一口都脣齒留香

公開萬能油酥配方每一口都脣齒留香
1、選取一個乾淨的，稍微大一些的碗，這個碗裏面一定不要有任何水分。然後再往裏面加入麪粉，食用鹽，雞粉，五香粉，白糖，黑芝麻攪拌均勻，一定要記得把這些材料充分攪拌均勻，為後面的程序做足準備。2、大葱洗乾淨之後，切成大葱碎，然後放入調料碗中，鋪在最上面。3、炒鍋裏面放入一小勺豬油，...
2022-08-056256

燒餅油酥怎麼做如何製作油酥
1、油酥是用麪粉和一些動物油脂混合製作而成的，一般用在一些酥餅、餅乾等點心中，吃起來口感非常的鬆軟香酥。製作油酥一般還會用到鹽、香辛料材料，可以使製作出來的油酥味道更香濃。2、製作油酥選用的麪粉一般為中筋麪粉或者低筋麪粉，筋度比較低的麪粉製作的油酥口感比較鬆軟...
2019-03-1011873

油酥花生教程油酥花生步驟
1、取適量的花生米，清洗乾淨，瀝掉水分。2、冷鍋冷油，一定要記住，這就是這道小菜的最大竅門。3、倒入花生米，翻炒，使每個花生米上都均勻地裹着一層油。4、這時，開火，先開大火，時不時地翻炒一下。5、待聽見花生米因為受熱開始“啪啪”地響時，這是花生皮裂開的聲音，這時就要轉成小火，不...
2018-06-2610315

油酥怎麼保存油酥的保存方法
1、最好是把油酥真空能保存，這樣至少可以保存一個星期依然是酥脆的。如果不酥就回爐烤個兩三分即可。2、油酥最好現做現吃口感最佳，如果有剩餘，一定要放通風的地方，一到兩天的時間內吃完吧。儘量不要一味的把全部吃的放冰箱，其實全部放冰箱不是很好的。3、買一個封口機，幾十塊...
2021-01-2531692

電餅鐺油酥燒餅的做法用電餅鐺油酥燒餅的做法

電餅鐺油酥燒餅的做法用電餅鐺油酥燒餅的做法
1、食材：麪粉900g，油50g，鹽適量。2、麪粉加酵母粉5克，活軟面，發酵1小時左右，放少許油，至面能抓起來。3、製作油酥。150克麪粉加50克五香粉，鹽適量。4、油50克燒熱，倒入碗裏，調製好的油酥，面擀成長片，鋪上油酥。5、將面捲成長粗條，揪成鴨蛋大小的劑子。6、將油酥裹在裏面做成燒餅坯子，放...
2022-02-2323339

蘭州油酥餅三種油酥做法和配方三種蘭州油酥餅的做法和配方

蘭州油酥餅三種油酥做法和配方三種蘭州油酥餅的做法和配方
1、第一種（1）麪粉200g；豬油70g；温水適量；紅豆沙適量；芝麻適量；蛋黃若干個。（2）3調羹麪粉和一調羹豬油。（3）用手慢慢揉成麪糰，這樣油皮就完成了。（4）用四調羹麪粉，一平調羹豬油，適量温水揉拌均勻，同樣揉成麪糰。這樣就成水油皮了。（5）油皮和水油皮包上保鮮膜醒半小時，準備紅豆沙餡，就用半小時忙...
2018-12-1615940

鴨油酥燒餅的做法步驟鴨油酥燒餅的做法步驟分享

鴨油酥燒餅的做法步驟鴨油酥燒餅的做法步驟分享
1、主料：鴨油170克、中筋麪粉520克、冷水100克、滾水120克。2、輔料：白芝麻50克、葱花40克、精鹽2小勺、雞蛋液適量、白胡椒粉1小勺。3、將食譜上滾水的用量120克冷水煮滾後立即關火。4、將滾水以繞圈方式倒入麪粉中，以免滾水集中在固定點。5、用筷子或刮刀來回轉圈攪拌，將滾...
2018-10-1429941

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