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有關油酥的知識大全

油酥火燒做法及竅門怎樣做油酥火燒

油酥火燒做法及竅門怎樣做油酥火燒
1、先取200克麪粉，加上60克開水喝100克涼水，拌成絮狀，再加10克食用油，揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜醒發半個小時。2、醒面的時間，做油酥：40克食用油加熱，倒上80克麪粉，攪拌成顆粒狀。晾涼裝入保鮮袋擀開備用。3、醒好的麪糰擀成一個長方形大面片，再鋪上擀好的油酥。4、然後順着一邊...
2018-04-068245

怎麼做油酥自制油酥的方法步驟
1、準備材料：低筋麪粉200克、豬油200克、辛香料10克、鹽10克。2、先將豬肉在鍋中加熱融化，燒至7成熱，用筷子插入油中，附近有大量的小氣泡產生即可。3、將辛香料、鹽加入麪粉中，將豬油燒熱後直接倒入麪粉中，注意油温過高賤傷皮膚。4、用筷子慢慢攪拌麪粉，攪拌至細膩粘稠的狀態，冷...
2018-04-252745

安徽油酥燒餅的做法和配方安徽油酥燒餅如何做

安徽油酥燒餅的做法和配方安徽油酥燒餅如何做
1、食材：普通麪粉（製作酥皮）260g，細砂糖（製作酥皮）10g，酵母粉（製作酥皮）3g，食鹽（製作酥皮）2g，清水（製作酥皮）136g，食用油（製作酥皮）25g，普通麪粉（製作油酥）206g，食用油（製作油酥）103g，食鹽（製作油酥）1小勺，五香粉（製作油酥）2小勺。2、取一個盆子，盆中加入136g清水和3g酵母粉進行混合，再加入細砂糖10g和食...
2018-02-0712471

電餅鐺油酥燒餅的做法用電餅鐺油酥燒餅的做法

電餅鐺油酥燒餅的做法用電餅鐺油酥燒餅的做法
1、食材：麪粉900g，油50g，鹽適量。2、麪粉加酵母粉5克，活軟面，發酵1小時左右，放少許油，至面能抓起來。3、製作油酥。150克麪粉加50克五香粉，鹽適量。4、油50克燒熱，倒入碗裏，調製好的油酥，面擀成長片，鋪上油酥。5、將面捲成長粗條，揪成鴨蛋大小的劑子。6、將油酥裹在裏面做成燒餅坯子，放...
2022-02-2323339

油酥豬肉丸怎麼做油酥豬肉丸做法

油酥豬肉丸怎麼做油酥豬肉丸做法
1、材料：豬肉1斤、雞蛋1個、白蘿蔔半根、紅薯粉3勺、葱1根、醬油若干、姜3片、食用油、生抽適量、鹽適量。2、準備好各種食材，其中，豬肉要稍稍帶點肥肉喔，這樣做出來的肉丸子會嫩點，而且後面做得時候就不用加油了。將肉、蘿蔔切成小塊。3、將肉塊用料理機打成肉泥，儘可能多打一...
2019-09-1319830

油酥糖糕的做法和配方油酥糖糕的製作方法

油酥糖糕的做法和配方油酥糖糕的製作方法
1、不鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾了。然後用鍋蓋罩着，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。2、待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麪粉。3、用擀麪杖迅速拌勻至無生粉。4、當燙麪不燙手的時候取出，加2克泡打粉，來回揉搓...
2018-01-206091

油酥花生教程油酥花生步驟
1、取適量的花生米，清洗乾淨，瀝掉水分。2、冷鍋冷油，一定要記住，這就是這道小菜的最大竅門。3、倒入花生米，翻炒，使每個花生米上都均勻地裹着一層油。4、這時，開火，先開大火，時不時地翻炒一下。5、待聽見花生米因為受熱開始“啪啪”地響時，這是花生皮裂開的聲音，這時就要轉成小火，不...
2018-06-2610315

燒餅烤箱怎麼做烤箱版油酥燒餅做法分享

燒餅烤箱怎麼做烤箱版油酥燒餅做法分享
1、材料：麪粉、鹽、酵母、油、五香粉、香葱、水。2、步驟：（1）將麪粉中放入鹽攪拌均勻，然後再加入一小勺酵母。（2）倒入温水，揉成團，蓋上保鮮膜或醒布，醒10分鐘。（3）在麪糰表面塗上一層油，用保鮮膜包裹，繼續醒60分鐘。（4）取半碗麪粉，加上鹽、五香粉、孜然粉、花椒粉攪拌均勻。（5）將油燒熱，然後...
2018-10-1230177

怎樣做油酥炸餅好吃油酥炸餅做法

怎樣做油酥炸餅好吃油酥炸餅做法
1、準備月餅，糯米粉，白沙糖，油。2、把要用到的糯米粉總量的一半放進盤子裏，用涼水開成麪糰，把麪糰分成數小團。3、用150克的水，燒開。水開後，把粉團放進去煮。4、把一小塊一小塊的粉團放進熱水裏面煮，煮熟後加糖，75克的粉團就加75克的白糖。記得白糖要後下，不可與未熟的粉團一起煮...
2022-09-2631221

發麪油酥燒餅的做法發麪油酥燒餅怎麼做

發麪油酥燒餅的做法發麪油酥燒餅怎麼做
1、先做好油酥：少許的麪粉，加入適量的鹽和五香粉攪拌均勻2、食用油燒熱後澆到麪粉上，油的量以油酥糊能流動為宜，最後可以再放入一點熟芝麻，這樣吃起來更香。做好的油酥備用。3、自己做的米酒加入水,先加250克左右的麪粉和成稠糊狀，4、保温發酵，發酵到這種程度，看上去都是泡狀，體積...
2022-08-053322

死麪油酥燒餅的做法死麪油酥燒餅怎麼做

死麪油酥燒餅的做法死麪油酥燒餅怎麼做
1、小麥麪粉500克上下，藍莓幹適當，葵花籽仁適當，核桃肉適當，植物油100克上下，植物油100克上下。2、將小麥麪粉300克添加少量酵母粉，生成稍軟的攤煎餅面，放一邊醒着。3、炒菜鍋做火上，文火放進油100克，熱後撒進小麥麪粉隨撒隨煸炒，至出清香味。留意：火不必變大不然非常容易糊。4、將...
2021-12-2723658

油酥麻花的家常做法如何做油酥麻花

油酥麻花的家常做法如何做油酥麻花
1、用料：麪粉200克、清水110克、糖10克、鹽2克、麪粉140克、豬油70克。2、把糖和鹽放入清水中，攪拌到糖和鹽融化，把融化後的糖水倒入麪粉中，用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑的麪糰。3、油皮揉好後用保鮮膜包好，防止表面吹乾。4、接下來做油酥，把豬油直接放入麪粉中，用筷子或刮刀...
2018-05-0325278

葱油餅油酥的做法葱油餅油酥怎麼做

葱油餅油酥的做法葱油餅油酥怎麼做
1、開水漸漸倒入麪粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手温，在參加涼水和成麪糰。2、和好的麪糰外表揉潤滑餳15分鐘3、開端製造油酥：碗裏參加5勺麪粉，鍋裏倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝麪粉的碗裏調成糊狀4、大葱切碎，撒一點鹽拌勻，鹽不要多，輕輕有鹹味就可以（可以隨團體的口味...
2022-08-0514131

怎樣做烙餅油酥香味十足
1、先準備一個空碗，碗中什麼都不能有，放入一些麪粉、五香粉、白糖、食鹽、雞精攪拌均勻，放置備用。2、再將香葱洗淨切碎，放在有調料的碗中。3、鍋中加入適量食用油，再來一勺豬油，有了豬肉的加入油酥會更香，如果沒有的話，就食用油也可以，將它們慢慢燒熱，燒熱到八成熱的時候。4、然後...
2022-08-0512053

油酥火燒的做法油酥火燒怎麼做
1、將麪粉、水、酵母、鹽混合，在這裏我借用了麪包機揉麪。一次揉麪程序結束。用米酒發酵功能發酵1個小時左右。沒有面包機可以放在温暖的地方發酵。2、發酵的時候做油酥：油燒熱，再把熱油倒在麪粉裏。麪粉裏提前加入鹽和五香粉拌勻，根據個人口味加入鹽和五香粉就可以。3、麪糰...
2022-08-053064

怎樣調油酥兩種油酥調製方法
1、水油酥是用豬油或植物油、麪粉和水拌和揉搓而成。配料比例是製作的關鍵，一般用料比例為麪粉500克，豬油100克，冷水200毫升。水油酥，一般用作油酥製品的外皮。2、幹油酥是用油和麪粉推擦而成，一般用料比例為麪粉500克，熟豬油250克，如用生油，用量應增加。幹油酥主要用作油酥製品...
2021-12-2628899

油酥蒸餅怎麼做需要添加什麼配料呢

油酥蒸餅怎麼做需要添加什麼配料呢
1、麪粉30克加入2克鹽；加入3克十三香粉；再加入2克孜然粉；鍋中放少許油，油熱後交在拌勻的麪粉碗中。2、成油酥，晾後用；發麪醒發好，揉成團用擀麪杖擀薄；抹均油酥面；重疊成長方形。3、抹少許油酥面左右在重疊；成豆腐塊形，鬆弛十分鐘，用擀麪杖輕按開，大正方形。4、冷水放入蒸鍋的蒸屜上，用...
2019-07-1415832

鹹油酥的家常做法鹹油酥餅家常做法

鹹油酥的家常做法鹹油酥餅家常做法
1、材料：麪粉90克，食用油60克，鹽5克，花椒粉適量，五香粉適量，芝麻適量。2、鍋裏倒油，油熱後放花椒中小火炸香。3、過濾掉花椒倒入到麪粉裏。加鹽、五香粉拌勻。濃稠狀就可以。4、和麪團，麪粉400克，酵母3克，水233克，温水化開酵母，和麪。先扮成絮狀，再揉成光滑的麪糰。5、蓋上保鮮膜發酵...
2019-06-1910442

油酥蛋卷的做法和配方教你油酥蛋卷的做法和配方

油酥蛋卷的做法和配方教你油酥蛋卷的做法和配方
1、原料：鮮豬腿肉500克，春捲皮500克，芽菜250克，熟菜油1千克（實耗250克），味精5克，葱花150克，雞蛋150克。2、豬肉洗淨切成小顆粒，油鍋內炸酥。加入剁細的芽菜，葱花，味精，拌成餡。3、用春捲皮包餡，卷裹成筒狀，放入七成熱的油鍋內，將其炸至八成熟後撈出。雞蛋打散，充分攪拌起泡，蛋卷粘上蛋液，再...
2019-01-0518022

正宗油酥鴨的做法怎麼做油酥鴨
1、原料：主料：淨肥鴨1只(約1500克)。2、輔料：薑片10克，葱段10克，白酒15克，精鹽20克，五香粉5克，飴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克(實耗60克)。3、將肥鴨治淨，瀝乾水分，用竹籤在胸、腿等肉厚處戳若干洞。將薑片、葱段、白酒、精鹽、五香粉盛人碗中，對成汁，抹遍鴨身內外，人容器中碼味20小時...
2022-01-052624

徐州油酥雞蛋小餅的做法竅門徐州油酥雞蛋小餅怎麼做

徐州油酥雞蛋小餅的做法竅門徐州油酥雞蛋小餅怎麼做
1、材料：麪粉，雞蛋、炒麪＋葱花＋色拉油＋鹽。2、取適量麪粉，加少許鹽(為了使麪糰勁道些)，温水和麪。3、揉成光滑的麪糰，放置醒面。4、調配油酥:炒熟的芝麻麪粉，切碎葱花，些許鹽，加食用油攪拌均勻放置。5、將醒好的麪糰，再次翻揉。隨後揪成一個個小麪糰，擀成牛舌裝，塗抹油酥，兩邊向內折，再卷...
2017-12-0530491

油酥的做法你會了嗎
1、小半碗麪粉裝入大碗中，澆入少許食用鹽攪拌均勻。2、再倒入少許十三香在麪粉碗中。3、用小勺進行將鹽、十三香攪拌均勻。4、攪拌均勻後，油鍋燒熱油。5、將熱油倒入碗中，然後進行攪拌。6、攪拌均勻後，可以用來烙餅使用。...
2022-08-0514350

北京油酥火燒製作方法北京油酥火燒怎麼做

北京油酥火燒製作方法北京油酥火燒怎麼做
1、食材：中筋麪粉300克，低筋麪粉50克，豬油30克，色拉油10毫升，酵母3克，白芝麻適量，鹽3克，黑芝麻適量。2、將中筋面放入盆中，加入酵母和色拉油再加入適量的清水。3、用手揉成軟硬適度的麪糰後蓋上保鮮膜餳至20分鐘。4、將低筋麪粉加入鹽和豬油，用筷子攪拌均勻成油酥。5、餳至好的麪糰...
2018-02-2120360

油酥燒餅的做法和配方的全過程油酥燒餅的家常做法

油酥燒餅的做法和配方的全過程油酥燒餅的家常做法
1、普通麪粉260g，細砂糖10g，酵母粉3g，食鹽2g，清水136g，食用油25g，普通麪粉206g，食用油103g，食鹽1小勺，五香粉2小勺。2、取一個盆子，盆中加入136g清水和3g酵母粉進行混合，再加入細砂糖10g和食鹽2g進行攪拌，攪拌均勻後，將麪粉加入盆中進行攪拌；3、攪拌均勻後加入食用油25g，繼續揉麪過程，將...
2019-07-2522986

油酥帶魚的做法酥帶魚怎麼做
1、食材：帶魚2條、葱適量、姜適量、大料適量、油適量、鹽適量、辣椒適量、紅燒醬油適量、醋適量。2、帶魚洗淨掏去內臟，割斷，放葱絲薑絲料酒醃製半小時。3、醃製好的帶魚倒掉料酒，鍋中倒入油，把帶魚放入鍋中。4、稍油炸以後倒入大料和辣椒。5、倒入紅燒醬油，進行翻炒。6、倒醋...
2022-08-0531430

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