南瓜油酥的製作方法 南瓜油酥的製作方法介紹
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1、100克麪粉里加入50克玉米油,揉成光滑的油酥麪糰。
2、150克麪粉加入50克玉米油和60克熱水,揉成水油麪團。
3、水油麪團揉至擴展階段,出膜為止。
4、兩種麪糰滾圓後餳15分鐘。
5、準備好以前做好的南瓜蓉。
6、油酥和水油麪團,還有南瓜蓉,分割成12份量的劑子。
7、水油麪按扁後,中甲放油酥麪糰。
8、收口捏緊。
9、做好的油酥,倒扣過來,餳20分鐘。
10、餳過的油酥,按扁擀成長舌狀。
11、然後捲起來。
12、一次做好全部油酥,餳20分鐘。
13、在次按扁,重新擀開。
14、在次捲起來。
15、在次餳20分鐘。
16、餳過的油酥兩頭對摺,按扁。
17、按扁後中間放南瓜蓉。
18、收口捏緊,不要露餡。
19、一次做好全部油酥餅。
20、表面刷上蛋液,在撒上黑色和白色芝麻。
21、入烤箱中層,上下火,200度,20分鐘即可。
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