![魚翅怎樣煲湯 魚翅如何煲湯好喝]( "魚翅怎樣煲湯 魚翅如何煲湯好喝")
- 1、食材：魚翅30g、雞肉適量、豬筒骨適量、鹽適量、油適量、胡椒適量、2、先準備好主要食材：魚翅，加温水泡一晚。3、第二天將魚翅上的魚肉去幹淨。4、將洗乾淨的魚翅放入電壓力鍋。5、豬筒骨洗乾淨，放入鍋中。6、胡椒用刀背壓散，放入鍋中。7、加入清水，滿過所有的材料，用電壓力鍋...
- 21701
![乾魚翅怎麼處理 乾魚翅如何處理]( "乾魚翅怎麼處理 乾魚翅如何處理")
- 1、先將乾魚翅絲泡在清水中24小時。2、24小時過後，撈出魚回翅，倒出原先用的水，再向鍋中倒入清水，放入魚翅煮沸。3、大火煮開後，蓋上蓋子，開小火併煮4小時左右。4、4小時時間到，關火冷卻，取出魚翅，泡入清水中再次清洗，然後取出魚翅即可完成。...
- 24831
![魚翅如何做 魚翅怎麼做]( "魚翅如何做 魚翅怎麼做")
- 1、主料：魚翅（幹）20克、排骨500克；輔料：料酒2湯匙、鹽適量、葱1段、姜1塊、胡椒粉少許。2、魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。3、排骨焯水。焯水的排骨洗淨備用。4、砂鍋放入料酒、葱、姜、排骨、魚翅。5、大火煮開後改小火燉1小時。燉至排骨軟爛後...
- 23505
![魚翅是什麼魚身上的部分 哪個位置上魚翅]( "魚翅是什麼魚身上的部分 哪個位置上魚翅")
- 1、指的是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。2、魚翅取自鯊魚鰭，是中國菜中的名貴食材之一，已有很長的食用記錄。魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。根據中國的相關規定，不得在公務接待中提供魚翅等保護動物製作的菜餚。3、魚翅是鯊魚的...
- 10779
![魚翅煲湯的做法 魚翅煲湯怎麼做]( "魚翅煲湯的做法 魚翅煲湯怎麼做")
- 1、準備小魚翅、雞。2、挑選靚的小魚翅。3、用涼開水泡半小時。4、三黃雞殺好洗乾淨準備砍一塊塊的備用。5、將所有食材放入鍋中燉煮，先大火煮沸轉小火燉。6、美味的小魚翅雞湯燉好了，調下味道可以盛碗喝湯了。...
- 6476
![鮮魚翅的泡發方法 鮮魚翅怎麼泡發]( "鮮魚翅的泡發方法 鮮魚翅怎麼泡發")
- 1、先把魚翅用冷水浸泡兩個小時左右，然後斬掉多餘的翅頭，然後用大煲(注意不要用鐵鍋或者是銅鍋，否則與魚翅產生黃斑的)將清水煮開，然後將剛才浸泡後的魚翅放入大煲中，繼續煮上四個小時左右的時間。2、然後用篩子撈起，放在平的地方，然後用冷水衝，並且魚翅打撒，將多餘的翅肉洗掉，但放...
- 31259
![怎麼泡發魚翅 如何泡發魚翅]( "怎麼泡發魚翅 如何泡發魚翅")
- 1、將魚翅放入乾淨的鍋中，加入清水，水要沒過魚翅，浸泡24小時後撈出瀝乾水分，浸泡的過程中要換兩次水，以去除魚翅身上的污物和雜質。另外取一個乾淨的鍋，加入足量的水和魚翅，用大火煮開之後轉小火蓋上蓋子煮4小時後關火冷卻。2、在烹調前要把發好的魚翅用流動的水不停沖洗，既可去...
- 20848
![魚翅可不可以放冰箱裏 魚翅可以放冰箱裏]( "魚翅可不可以放冰箱裏 魚翅可以放冰箱裏")
- 1、魚翅可以放冰箱裏，漲發好的魚翅可用保鮮膜包好，放入冷藏櫃，但忌入冷凍櫃，化凍後口感缺乏柔軟滑利彈牙感。2、魚翅最怕受潮蟲蛀及翅根的來肉耗變。因此購魚翅自一定要保持乾燥，經常在太陽底下曝曬。小形翅可放置在密封的罈子裏，底下鋪上石灰。...
- 18380
![鮮魚翅的家常做法]( "鮮魚翅的家常做法")
- 鮮魚翅是一道非常受歡迎的中餐菜品，它有着鮮美的口感和濃郁的味道。雖然在市場上可以買到現成的魚翅，但是自己在家制作鮮魚翅更加健康、新鮮。下面我將介紹一種家常的做法，讓你可以輕鬆地在家享受美味的鮮魚翅。原料：1.鮮魚翅：選擇新鮮的鯊魚翅或者鰭翅。2.雞蛋：2個。3.生粉：適...
- 13666
![魚翅高湯怎麼做 在家如何自制魚翅高湯]( "魚翅高湯怎麼做 在家如何自制魚翅高湯")
- 1、將乾魚翅放入湯鍋內，加入清水置火上，加鍋蓋用小火燒開後離火浸泡，待魚翅脹發後，颳去表皮沙質洗淨。2、再放入鍋內並加清水，加蓋用小火燒開後離火，待其脹發後，刮淨黑皮用清水洗淨。再一次加蓋用小火燒開，將魚翅撈起，拆去魚骨頭和腐肉，用清水反覆漂洗幾次，再用乾淨布將魚翅包好，用開...
- 19174
![魚膠魚翅需要燉多久]( "魚膠魚翅需要燉多久")
- 魚膠和魚翅的燉煮時間會根據具體的食譜和個人口感而有所不同。一般來説，燉煮魚膠或魚翅的時間通常需要1-2個小時。在燉煮過程中，可以根據個人喜好和食材的嚼勁調整燉煮時間。在使用高壓鍋或慢燉鍋時，可能需要更長的時間來燉煮，以確保魚膠或魚翅能夠變得軟爛。最後的燉煮時間...
- 16243
![魚翅做法大全 魚翅做法教程]( "魚翅做法大全 魚翅做法教程")
- 1、做法一用料：黑木耳三四朵、香菇兩三朵、雞琵琶腿一兩隻、雞蛋1個、粉絲1兩、水澱粉，鹽，胡椒粉，耗油、香醋，老抽薑片，黑木耳，香菇，提前泡發。粉絲中加入開水，泡5-10分鐘。黑木耳，香菇泡發好後切成絲，越細越好。粉絲泡軟後也切成小斷。鍋中燒水，下雞腿，料酒少許，薑片兩片用於去腥，煮熟...
- 11900
![素魚翅怎麼做 素魚翅的烹飪方法]( "素魚翅怎麼做 素魚翅的烹飪方法")
- 1、輔料：玉蘭片10克，香菇(幹)10克，澱粉(蠶豆)30克。2、調料：味精3克花椒5克，八角2克，胡椒粉2克，花生油30克，鹽5克，香油10克。3、黃豆芽淘洗乾淨，放入鍋中，加清水2000毫升，用旺火燒沸，煮約120分鐘，撈去豆芽不用，製成素高湯；4、玉蘭片、香菇用水發好，清洗乾淨，然後改刀成絲；5、幹黃花菜放入碗...
- 24440
![比較小的魚翅怎麼泡發 比較小的魚翅如何泡發]( "比較小的魚翅怎麼泡發 比較小的魚翅如何泡發")
- 1、小魚翅先用冷水泡整夜，按其大小掌握泡發的時間，一般小的魚翅，泡到第二天一早就可以取出。2、手捏魚翅覺得有點軟時就可以取出，用小刀颳去表面發白的一層，即去沙。3、剪去鰭與魚身體相連部位殘餘的肉，用電飯煲將水燒開，先放入大的魚翅。4、再放入小一些的魚翅，加蓋，煮1個半小時...
- 30337
![快速泡發魚翅的方法 快速泡發魚翅技巧]( "快速泡發魚翅的方法 快速泡發魚翅技巧")
- 1、先把魚翅用冷水浸泡兩個小時左右，然後斬掉多餘的翅頭，然後用大煲(注意不要用鐵鍋或者是銅鍋，否則與魚翅產生黃斑的)將清水煮開，然後將剛才浸泡後的魚翅放入大煲中，繼續煮上四個小時左右的時間，然後用篩子撈起，放在平的地方。2、然後用冷水衝，並且魚翅打撒，將多餘的翅肉洗掉，但放...
- 16539
![魚翅煲湯的做法14款]( "魚翅煲湯的做法14款")
- 1.傳統魚翅煲湯：材料：新鮮魚翅、雞骨架、豬骨、薑片、葱段、料酒、鹽、胡椒粉。做法：1）將魚翅用冷水沖洗乾淨；2）將雞骨架和豬骨放入煲湯鍋中，加入足夠的水煮開；3）將魚翅放入開水中焯水，撈出備用；4）將焯水後的魚翅放入煲湯鍋中，加入薑片、葱段、料酒煮沸；5）轉小火煲煮2-3小時，再加入適量的...
- 17595
![快速魚翅泡發方法 魚翅泡發的正確方法]( "快速魚翅泡發方法 魚翅泡發的正確方法")
- 1、首先，取一干淨無油的鍋，放進魚翅和清水(水沒過魚翅即可)，浸泡24小時後撈出瀝乾水分。浸泡過程中要更換兩次水，以去除魚翅身上的雜質和污物。2、另取一干淨的鍋，加入魚翅和足量的水，大火煮開後，轉小火蓋上蓋子煮4小時，關火冷卻。烹調前還要把發好的魚翅用流動的水不停沖洗，這樣...
- 30976
![燕窩魚翅的做法大全 燕窩魚翅的做法推薦]( "燕窩魚翅的做法大全 燕窩魚翅的做法推薦")
- 1、魚翅燴燕窩。食材：魚翅50克,燕窩2個,豬瘦肉150克,光雞150克,火腿適量。魚翅入鍋內燒沸2次,瀝乾水分,抽去翅骨;燕窩用温水泡漲,夾去毛;豬肉、光雞、火腿分別煮熟後,同魚翅上籠蒸2~3小時;燕窩另蒸半小時,然後燒熱湯,下油及調料,將魚翅、燕窩、豬肉、光雞、火腿全部入鍋燴...
- 17914
![魚翅的營養價值與功效 魚翅的營養價值與功效是什麼]( "魚翅的營養價值與功效 魚翅的營養價值與功效是什麼")
- 1、魚翅主要指的是鯊魚鰭之中的細絲狀物質，營養價值比較豐富。裏面還有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸和氨基酸。適量的吃一些魚翅可以為人體的新陳代謝提供能量，並且可以補充人體皮膚表面的膠原蛋白，起到一定的美容養顏的功效。2、魚翅之中的纖維素含量非常高，可以在腸道內膽固...
- 21397
![魚翅的家常做法大全 魚翅的烹飪方法]( "魚翅的家常做法大全 魚翅的烹飪方法")
- 1、肉骨燉魚翅主料：水發魚翅針250g。配料：母雞1000g，肉骨500g，精肉250g，翅骨200g。調料：葱25g，姜25g，薑汁20g，料酒25g，精鹽2g，味精1g，雞粉1g，胡椒粉0.3g。做法：水發魚翅針加薑汁20g、料酒5g焯水；母雞1000g，肉骨500g，精肉250g，翅骨200g分別斬件焯水、洗淨，放湯煲中，加水4000g、料酒20g、葱25g...
- 11733
![劉燁稱吃魚翅很Low 不迴應參加《爸爸去哪兒3》]( "劉燁稱吃魚翅很Low 不迴應參加《爸爸去哪兒3》")
- 4月7日，擔任世界地球日形象大使的劉燁在清華大學大禮堂出席了世界地球日特別活動“我和海洋有個約會”座談，與美國國家地理學會駐會探險家（海洋學家、作家、講師）SylviaEarle女士共同探討“海洋保護”話題。他也坦承自己曾經吃過魚翅，自從愛上潛水後，瞭解到海洋生態和環保的重...
- 27801
![快速泡發乾魚翅的方法 乾魚翅怎麼泡發]( "快速泡發乾魚翅的方法 乾魚翅怎麼泡發")
- 1、取一干淨無油的鍋，放進魚翅和清水(水沒過魚翅即可)，浸泡24小時後撈出瀝乾水分。浸泡過程中要更換兩次水，以去除魚翅身上的雜質和污物。2、另取一干淨的鍋，加入魚翅和足量的水，大火煮開後，轉小火蓋上蓋子煮4小時，關火冷卻。3、取出冷卻後的魚翅，用清水浸洗以清除魚翅中的膠質和...
- 7919
![廣東魚翅湯的做法]( "廣東魚翅湯的做法")
- 廣東魚翅湯是一道傳統的粵菜，主要以魚翅為主料，搭配雞肉、瘦火腿、鮮菇等材料製作而成。下面是廣東魚翅湯的一種做法：所需材料：-魚翅：100克-雞腿肉：100克-瘦火腿：50克-鮮菇：50克-香菇：50克-鮑魚：50克（可選）-料酒：適量-生薑：適量-葱白：適量-高湯：500毫升-鹽：適量步驟：1.準備工作：將魚翅清洗幹...
- 12468
![魚翅怎麼吃 新鮮魚翅怎麼做好吃]( "魚翅怎麼吃 新鮮魚翅怎麼做好吃")
- 1、食材：鮮魚翅500g、鮮蟹肉200g、高湯1500g、火腿50g、薑汁100g、料酒150g、雞精10g、味精3g、食鹽3g、胡椒粉3、澱粉若干、生薑片10片、蒜末少許、蠔油2匙。2、鮮魚翅購買回去後，先要用淡鹽水浸泡一晚，然後換成清水再浸泡24小時；3、洗淨後另燒開水，但不是用沸水煮翅，而是將開...
- 23741
![魚翅怎樣燉才能軟糯]( "魚翅怎樣燉才能軟糯")
- 要讓魚翅燉得軟糯，可以按照以下步驟進行：1.將魚翅洗淨，用清水浸泡30分鐘，去除血水和腥味。2.將魚翅放入鍋中，加入適量清水，水面沒過魚翅即可。3.加入一些薑片和料酒，煮開後撇去浮沫。4.轉小火慢燉，可以加入一些葱段和八角等調味料增加香味。5.慢燉1-2個小時，直到魚翅變軟，用筷子可...
- 11752
秀美範
