雲耳要泡多久 雲耳要泡多長時間

1、雲耳泡後1-2小時就可以食用。

2、新鮮雲耳是一種菌類植物，其中含有大量水分，外觀軟彈、質地半透明；曬乾後的雲耳呈現革質，質地脆硬，如果要達到食用狀態，需要使用常温水浸泡雲耳1-2小時，讓雲耳吸收水分，迴歸到原先鮮嫩狀態才可以烹飪食用，如果幹制雲耳直接烹飪，會無法均勻熟透，口感較差。