![土豆絲乾煸面怎麼做 怎麼做土豆絲乾煸面]( "土豆絲乾煸面怎麼做 怎麼做土豆絲乾煸面")
- 1、食材：土豆2個、油適量、鹽適量、味精適量。2、現兩個上好的土豆切成絲。放在盆裏但是千萬不要用水漂洗喲。3、在盆裏放上鹽和味精攪拌。（根據自己的喜好掌握鹽的多少）。4、把油加熱到八十度左右放入少量的土豆絲用鍋鏟壓平，千萬不要翻炒。（不要太多，多了不好翻面）。5、等土豆...
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![乾煸肥腸 怎麼做乾煸肥腸]( "乾煸肥腸 怎麼做乾煸肥腸")
- 1、原材料；熟肥腸500克、燈籠椒50克、芹菜30克、熟芝麻少許。2、調味料；小葱30克、花椒15克、精鹽、味精各2小匙、白糖4小匙、調和油適量。3、熟肥腸去掉部分腸內油脂，用清水洗淨，撈出擦淨水分，切成長段；燈籠椒去蒂、去子，洗淨，瀝淨水分，切成小段。4、芹菜去根和葉，用清水洗淨，瀝淨...
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![什麼是煸炒 煸炒介紹]( "什麼是煸炒 煸炒介紹")
- 1、煸炒（biānchǎo）又稱乾煸或幹炒，是一種較短時間加熱成菜的烹飪方法。即原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時，加調味料和輔料繼續煸炒，至原料幹香滋潤而成菜。2、成品菜具有色黃（或金紅）油亮、幹香滋潤、酥軟化渣、無汁醇香的風味特徵。...
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![煸怎麼讀 煸字具體怎麼讀]( "煸怎麼讀 煸字具體怎麼讀")
- 1、煸怎麼讀：煸拼音：[biān]。2、基本釋義：煸是一種烹飪方法。在燒、燉之前把食物用少量的油稍炒一下。3、相關組詞：煸炒、打煸爐。4、煸：是把菜餚放在熱油裏炒到半熟，以備再加作料烹熟。...
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![乾煸炒麪的步驟 做乾煸炒麪教程]( "乾煸炒麪的步驟 做乾煸炒麪教程")
- 1、麪粉250g、羊肉100g、油適量、鹽適量、雞精3g、番茄醬20g、醬油5g、姜2g、大蒜3g、香醋5g、花椒粉5g、辣皮子10g、洋葱50g、芹菜50g。2、方法：把麪粉加少許鹽，和成光滑的麪糰，切成長條，抹上植物油，用保鮮膜蓋好，醒面2小時以上。把洋葱洗淨切絲，毛芹菜洗淨切絲。羊肉切片。辣...
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![乾煸雞塊 做煸雞塊的步驟]( "乾煸雞塊 做煸雞塊的步驟")
- 1、將雞塊剁好後，用適量食鹽、料酒碼味。2、油鍋置火上，放適量混合油，加熱至七成。3、將碼味好的雞塊放入鍋中用中火翻炸，炸至表面金黃，撈出待用。4、炒鍋裏放兩匙油（不宜太多），下入花椒、薑末，煸炒至出香味。5、再下入雞塊、八角，然後是葱花、乾紅辣椒，用中火翻炒。6、炒至雞塊顏色...
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![乾煸炒麪的家常做法 乾煸炒麪怎麼做]( "乾煸炒麪的家常做法 乾煸炒麪怎麼做")
- 1、面韭菜洋葱葱姜花椒粉生抽老抽番茄醬鹽幹辣椒大蒜醬油花椒雞胸肉。2、準備好了材料我用了雞胸肉，貧窮使我買不起羊肉，哈哈乾煸炒麪的做法。3、切好配料。4、鍋里加油放入洋葱姜翻炒至洋葱變色後加入蒜胡蘿蔔辣椒雞胸肉翻炒加入鹿興醬油等調配的混合醬油和少量番茄醬。也...
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![乾煸炒麪怎麼做的 乾煸炒麪的做法]( "乾煸炒麪怎麼做的 乾煸炒麪的做法")
- 1、材料：羊肉250克、韭菜100克。大蒜、葱、白芝麻、油、鹽、醬油、老抽、面積子、辣皮子各適量。2、做法：羊肉切片，蒜拍碎，韭菜切段，面積子搓成長條，下鍋煮熟煮熟切段。熱鍋涼油，油温5成熟放碎蒜和辣皮子爆香。然後下入羊肉片，炒熟，加入醬油，上色入味後放韭菜和麪段翻炒，韭菜熟之後...
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![煸的讀音 煸怎麼讀]( "煸的讀音 煸怎麼讀")
- 1、煸，讀作biān，本意為是把菜餚放在熱油裏炒到半熟，以備再加作料烹熟。2、煸炒：煸香絞肉，轉小火爆香蒜末、辣椒、開陽，菜脯、白花椰菜、調味料快炒。3、起油鍋，油温熱時下入葱絲煸香。4、用豬油將葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒麪、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高...
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![煸麪條魚的做法 乾煸麪條魚的簡單家常做法分享]( "煸麪條魚的做法 乾煸麪條魚的簡單家常做法分享")
- 1、主料：蒜100g。2、調料：葱適量、姜適量、調和油適量。3、做法：（1）先把麪條魚用清水泡十分鐘，去去鹹味，泡開一些也洗的更乾淨。（2）葱、姜少許，蒜切片，尖椒斜着切條。（3）油熱放葱、姜炒香。（4）放入控幹水份的麪包魚翻炒。由於魚被泡過，所以炒時要多出一些水，繼續翻炒。（5）炒至感覺不怎麼出水...
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![新疆乾煸炒麪的做法]( "新疆乾煸炒麪的做法")
- 新疆乾煸炒麪是一道特色的新疆麪食，下面是它的做法：所需材料：-麪條（建議使用寬麪條）：250克-牛肉：150克，切絲或切片-大葱：1根，切段-辣椒：1個，切絲-大蒜：3瓣，切片-姜：適量，切片-醬油：適量-料酒：適量-鹽：適量-胡椒粉：適量-食用油：適量步驟：1.準備工作：將麪條煮熟備用，準備好所有的調料和蔬菜。2.鍋中...
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![乾煸魷魚 乾煸魷魚的做法]( "乾煸魷魚 乾煸魷魚的做法")
- 1、原料：魷魚、麪粉、雞蛋、芹菜、蒜片、幹辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽。2、新鮮魷魚洗淨，洗時先將頭及內臟一併拉出，去掉內臟，去骨去牙後，橫切成圈，魷魚頭切開，兩半或四半皆可。3、麪粉加雞蛋加清水適量，和成麪糊。將切好的魷魚圈蘸上均勻的麪糊。4、鍋內多加油，燒至七八...
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![剩下的麪條怎麼做乾煸炒麪 剩下的麪條怎麼做乾煸炒麪方法]( "剩下的麪條怎麼做乾煸炒麪 剩下的麪條怎麼做乾煸炒麪方法")
- 1、鍋中倒水燒開，將麪條煮到8-9成熟。2、煮熟後的麪條放到涼水裏浸泡，期間換大約一次水。3、鍋中倒油加熱，放入葱、姜、蒜爆香後放入牛肉炒至8-9成熟，然後放入芹菜、洋葱、乾紅辣椒、青椒翻炒。4、翻炒均勻至食材快熟時放入鹽、味精、雞精、豆瓣醬、醬油、花椒麪翻炒均勻。5...
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![乾煸牛肉 做煸牛肉的步驟]( "乾煸牛肉 做煸牛肉的步驟")
- 1、牛肉洗乾淨，切成條狀，再把紅椒和黃椒切條狀待用；先將牛肉絲放入熱油裏面煸炒出水分，撈出待用。2、加入豆瓣醬以及生薑，還有料酒、剁椒快速炒香；最後放入彩椒條，以及辣椒快速翻炒，加入適量的食鹽以及味精，芝麻油等即可出鍋。...
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![乾煸草魚 怎麼做乾煸草魚]( "乾煸草魚 怎麼做乾煸草魚")
- 1、主料：草魚500克。2、輔料：花生油適量、鹽4克、花椒粒3克、辣皮子10克、姜5克、料酒等2克。3、把花鰱魚洗淨切塊。4、葱姜洗淨切片和段。5、把魚塊用鹽、料酒、葱姜拌均勻醃製30分鐘，加少許澱粉拌均勻。6、把辣皮子用涼水泡泡洗淨切段，大蒜去皮，用刀背拍拍。7、熱鍋涼油，油熱...
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![乾煸青菜大腸面怎麼做 怎麼做乾煸青菜大腸面]( "乾煸青菜大腸面怎麼做 怎麼做乾煸青菜大腸面")
- 1、黑豬大腸，肉青菜，擔仔麪一把，紅椒2只，郫縣豆瓣醬適量，生抽1匙，老抽1/2匙，砂糖2匙，鹽一小撮，水適量。2、青菜洗淨，大腸洗淨，注意不要去掉內圈所有的脂肪。大腸煮熟備用。煮好面濾水放在涼水裏面泡着。3、熱鍋冷油，入煮好的大腸，加紅椒、生抽、老抽、砂糖，煸炒均勻。加入青菜，豆瓣醬再...
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![乾煸豇豆 乾煸豇豆的做法]( "乾煸豇豆 乾煸豇豆的做法")
- 1、嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），紹酒1湯匙，醬油2湯匙，鹽、味精、香油適量。2、將豇豆洗淨，切成3釐米左右的段待用。3、炒鍋洗淨置旺火上，放油燒至七成熱，下豇豆，炸至皺皮時撈出，瀝乾油份待用。4、鍋中適量留油，倒入醬油加色，放入豇豆煸炒至幹香，放鹽、芽菜炒出香味，再放紹酒、香油、...
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![乾煸炒麪怎麼做 乾煸炒麪的做法]( "乾煸炒麪怎麼做 乾煸炒麪的做法")
- 1、用料：羊肉400克、高筋麪粉500克、韭菜一把、大葱一節、洋葱半個、青紅辣椒各半個、番茄醬一小罐、幹辣椒少許、小米椒少許、生薑適量、蒜頭兩瓣、油適量、鹽適量、醬油適量、芝麻少許。2、首先將麪粉加入少許鹽加入適量的水揉光滑，蓋上保鮮膜醒發半小時。之後分成大小一...
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![什麼是乾煸 啥是乾煸]( "什麼是乾煸 啥是乾煸")
- 1、乾煸本是川菜製作中常用的烹調技法，但現在其實已經不侷限於川菜了，而是一種很常用的烹調技法。“乾煸”可以簡單的理解為“煸幹”，就是用中小火將食材中的水分炒幹成菜，所以又稱煸炒或幹炒。2、適合乾煸的食材有很多，比較常見的有豬瘦肉、牛瘦肉、雞肉、豆角、青椒、菜花等...
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![煸炒雞做法 煸炒雞怎麼做]( "煸炒雞做法 煸炒雞怎麼做")
- 1、用料：土雞一隻；蒜一頭；姜半塊；醬油一勺；鹽適量克；冰糖30克；大料、花椒一把；料酒一勺；葱一根；青筍一根；洋葱一個；調味醬一勺。2、洗淨斬開、加入葱薑蒜辣椒、香葉花椒大料、醬油、料酒醃製二十分鐘。3、洋葱、青筍切段，抓均勻上色。4、鍋裏倒入少許油，燒熱放冰糖，炒出糖色。5、倒入醃...
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![乾煸蝦的做法 乾煸蝦怎麼做]( "乾煸蝦的做法 乾煸蝦怎麼做")
- 1、將蝦去頭須腳，瀝乾水分；2、起油鍋，油量略多，油温熱時下薑絲，蒜，幹辣椒煸炒片刻，加入清理好的蝦；3、毛豆過油炸熟，口感會比較焦脆，蝦煸炒至出紅色蝦油；4、變色之後就倒少許花生油。5、加入油炸好的毛豆與蝦同炒片刻，加少許生抽，糖，少許料酒,香葱段，翻炒均勻即可出鍋。...
- 7309
![乾煸芸豆 乾煸芸豆的做法]( "乾煸芸豆 乾煸芸豆的做法")
- 1、原料：芸豆、乾紅辣椒段、花椒、鹽、糖、油。2、芸豆擇好洗淨，鍋內熱油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆縮水變軟盛出備用；3、鍋中留少許底油，放乾紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的芸豆，加鹽、糖調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。...
- 23386
![新疆乾煸炒麪怎麼做 新疆乾煸炒麪做法]( "新疆乾煸炒麪怎麼做 新疆乾煸炒麪做法")
- 1、用料：面劑子、牛肉300克、蒜沫/韭菜/紅辣椒適量、生抽適量、雞精/味精適量、老抽適量、洋葱適量、澱粉適量2、依次放入調料醃製一下牛肉。3、煮好的面用冷水多洗兩遍，炒的時候不容易粘鍋。4、比平時炒菜多一些油，先把蒜薹水分炒沒。因為是乾煸炒麪，所以沒有湯後面不能加水...
- 27848
![素乾煸豆角 素乾煸豆角做法]( "素乾煸豆角 素乾煸豆角做法")
- 1、準備材料：豆角400克、花椒30粒、幹辣椒8個、醬油2勺、姜若干，多一些、鹽8克、蒜4瓣、葱小半根、糖3克。2、熱油下入豆角，油多一些。3、豆角成虎皮色撈出，留少許底油。4、油温7成，下入調料，爆香後下入豆角。加入兩小勺醬油，糖，鹽。5、大火炒10秒，鹽可以多放一些，鹹一點好吃。出鍋...
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![什麼叫煸炒 煸炒的解釋]( "什麼叫煸炒 煸炒的解釋")
- 1、煸炒（biānchǎo），又稱乾煸或幹炒，是一種較短時間加熱成菜的烹飪方法。即原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時，加調味料和輔料繼續煸炒，至原料幹香滋潤而成菜。2、成品菜具有色黃（或金紅）油亮、幹香滋潤、酥軟化渣、無汁醇香的風味特徵。...
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秀美範
