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有關糟肉的知識大全

蘭州糟肉蒸多長時間蘭州糟肉蒸多久合適

蘭州糟肉蒸多長時間蘭州糟肉蒸多久合適
1、一般來説，蘭州糟肉在製作的時候蒸半個小時左右就可以了。我們將買回來的五花肉切成塊狀，然後涼水下鍋緊一下，去除裏面的雜質，接着再鍋中放水，下肉，調入料酒、八角、花膠、桂皮等配料一起煮30分鐘，讓肉裏面的油脂充分的煮出來。2、再取出幾塊腐乳和少許醬豆腐湯放到碗裏，稍作攪...
2022-03-2015535

糟肉的家常做法糟肉怎麼做好吃
1、食材：五花肉500g，紅酒糟1勺，白糖適量，鹽巴適量，雞精適量，食用油少許，幹香菇2朵。2、上好五花肉一條，選肥瘦相間的。3、飛水完放入冷水中不斷沖刷，有時間放冷凍20分鐘再切更好。4、切成1釐米厚的肉片。5、鍋中放點點底油，放五花肉煎，把油脂煎出來倒出，用中小火煎不會煎焦。6、然後...
2018-02-2825657

腐乳糟肉的做法和配方怎麼做腐乳糟肉

腐乳糟肉的做法和配方怎麼做腐乳糟肉
1、食材：帶皮五花肉適量、腐乳適量、葱姜適量、料酒適量。2、將帶皮五花肉加生薑，八角，煮至八成熟。3、煮好的肉放進冰箱冷凍兩至三個小時，便於切片。4、在凍肉的同時將腐乳塊和汁加入適量料酒碾碎。5、將凍好的肉切片，蘸滿腐乳醬後，帶皮的一面朝下，依次碼入小碗裏，碼滿後放入葱...
2018-12-1316516

蘭州糟肉如何做蘭州糟肉的做法介紹

蘭州糟肉如何做蘭州糟肉的做法介紹
1、把五花肉放入鍋中，放入葱、姜、香料、一勺鹽，把肉煮到七成熟，2、煮好以後撈出晾一會兒，放到不燙手。把肉切成合適的方塊，然後切成大薄片。3、把紅腐乳用勺子壓碎，儘量壓的細膩一點不要有小塊，然後倒入腐乳湯拌勻成糊狀，放一點點料酒。4、把肉片裹上調好的腐乳糊，整齊的碼放在碗...
2019-05-239331

最正宗的糟肉做法怎樣做最正宗的糟肉

最正宗的糟肉做法怎樣做最正宗的糟肉
1、豬肋條肉（五花肉）500克，調料：花椒3克，香糟100克，八角3克，料酒30克，桂皮3克，鹽10克，小葱5克，白砂糖5克，姜5克，味精3克。2、糟肉的特色：此菜為白色、味鮮、肉香，有濃厚的香槽味，是上海夏令時菜。3、將豬肉洗淨後放入鍋中，加入清水煮到肉八成爛時撈起，除去肋骨，在精肉一面撒上鹽5克左右，擦勻...
2021-11-2718465

螃蟹能不能和糟肉一起吃
螃蟹可以和糟肉一起食用。糟肉是一種具有鮮香味的食物，可以用來烹製螃蟹的料理。將螃蟹和糟肉一起燉煮，可以使螃蟹肉更加入味，增加口感。不過，個人的口味偏好可能有所不同，所以是否喜歡將螃蟹和糟肉一起吃還是要根據個人的喜好來決定。...
2024-03-1423574

糟肉怎麼做好吃又嫩糟肉怎樣做好吃又嫩

糟肉怎麼做好吃又嫩糟肉怎樣做好吃又嫩
1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克。2、調料：花椒3克，香糟100克，八角3克，料酒30克，桂皮3克，鹽10克，小葱5克，白砂糖5克，姜5克，味精3克。3、將豬肉洗淨後放入鍋中，加入清水煮到肉八成爛時撈起，除去肋骨，在精肉一面撒上鹽5克左右，擦勻待用。4、將湯倒入鍋內，加入葱節、姜塊、八角、桂皮、花椒、味...
2022-08-0524645

紅糟肉做法步驟紅糟肉如何做
1、食材：三層五花肉500克、紅糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、薑片4片、生抽適量、糖適量、鹽適量、植物油適量。2、五花肉切成兩指寬的小塊，準備一鍋開水，倒少許的米酒，放五花肉汆燙2分鐘，撈出瀝乾。3、開大火，熱鍋起油，下薑片和蒜瓣爆香，放入五花肉煸炒出油。4、等肉色變得微微焦...
2018-04-2028837

紹興糟肉的做法怎樣做紹興糟肉
1、豬肉1斤，酒糟700克，鹽50克。2、選擇一塊比較好的豬肉，可以是後腿。把豬肉切大塊。3、豬肉加冷水入鍋，高壓鍋壓14分鐘。4、撈出豬肉，到不燙手的温度時撒上鹽，讓鹽滲入肉內。5、裹好鹽的肉放在盤中，放置一天到兩天。6、把酒糟分成2團，一團攤在罐子底部。7、鋪上紗布，放上過好鹽的...
2021-12-306536

正宗紅糟肉做法紅糟肉的製作過程

正宗紅糟肉做法紅糟肉的製作過程
1、將五花肉洗乾淨，切成大塊，清水煮沸。2、拂去浮沫，開小火慢燉30分鐘。3、肉質完全熟爛，澇起，再切成一釐米厚的片狀。4、找一個透明的玻璃餅，將切好的五花肉一塊塊裝進餅子，記得一定要塞緊，不要有太多的縫隙。5、最後一步，將香糟滷直接倒入餅子裏，淹過五花肉，蓋緊餅蓋。可以存放在...
2019-02-0227873

蘭州糟肉的正宗做法
蘭州糟肉是蘭州地區的一道傳統名菜，以其獨特的製作方法和口感深受人們喜愛。下面將介紹蘭州糟肉的正宗做法。首先，準備食材。蘭州糟肉的主要材料是豬肉，肥瘦相間的豬肉最合適，切成約2-3釐米見方的塊狀。此外，還需要葱薑蒜、鹽、料酒、糟菜等調味料。第二步，醃製豬肉。將切好的...
2024-01-026435

蘭州糟肉的正宗做法怎樣做蘭州糟肉

蘭州糟肉的正宗做法怎樣做蘭州糟肉
1、五花豬肉（帶皮）1斤左右，鮮姜、葱、料酒、大料、花椒、腐乳或者天水豆腐乳一瓶2、選取五花豬肉（帶皮）1斤左右,分割成6釐米長的大塊。3、涼水把肉下鍋緊一下，去除雜質。4、鍋中放入水，加肉，一勺料酒，一粒八角，幾粒花椒，和一塊桂皮，姜，葱，煮30-40分鐘。使肉中的油脂被煮出。5、腐乳取出...
2021-11-2414734

紅糟肉圓紅糟肉圓怎麼做
1、取300㏄的水與在來米粉拌勻，備用。2、熱鍋，加入500㏄的水煮滾，再倒入做法1的在來米粉水，煮成濃稠狀後待涼，待涼後續加入地瓜粉攪拌均勻成粉漿，備用。3、梅花瘦肉切小塊，與所有醃料混合拌勻，醃漬約30分鐘，即為內餡，備用。4、取一模型，抹上少許沙拉油以防沾黏，放入適量做法2的粉漿，再...
2018-09-2917911

酒糟蒸鹹肉做法步驟如何做酒糟蒸鹹肉

酒糟蒸鹹肉做法步驟如何做酒糟蒸鹹肉
1、主料：鹹肉100克、酒糟100克。2、輔料：香葱1根。3、鹹肉切片備用。4、把鹹肉鋪在盤子裏。5、把酒糟鋪在鹹肉上。6、鍋裏放適量的水，盤子放在架子上；也可以水燒開後，放在上面蒸。7、蒸15分鐘就可以了。8、放點葱，可以開動了。...
2018-01-1523067

酒糟鹹肉怎麼做酒糟鹹肉的做法
1、材料：鹹肉100克、酒糟100克、香葱1根。2、鹹肉切片備用，把鹹肉鋪在盤子裏，把酒糟鋪在鹹肉上，鍋裏放適量的水，盤子放在架子上；也可以水燒開後，放在上面蒸，蒸15分鐘就可以了。3、鹹肉太鹹可以先放在水裏泡泡，切了片大概泡了一個小時；調料就不需要再放了，肉有鹹味、酒糟有酒味還稍微...
2019-05-2913121

紅糟方肉紅糟方肉怎麼做
1、食材：五花肉一塊、油菜芯、紅腐乳（也叫南腐乳）70克，醪糟汁一大匙配料：姜、冰糖、八角、花椒、桂皮、甘蔗皮、生抽、鹽、料酒。2、豬肉洗淨入水氽燙，撇去浮末稍煮幾分鐘，肉湯保留。3、取出肉塊，肉皮朝上，用刀在肉皮上劃2釐米左右的方刀，不要太深；葱切段，薑切片；甘蔗皮穿插成大小合適...
2018-06-1319003

糟扣肉做法糟扣肉做法介紹
1、用料：豬肋條肉(五花肉)500克、醬油100克、香糟120克、料酒100克、白砂糖75克、姜15克、小葱15克。2、姜洗淨，切片。3、葱洗淨，打結。4、將豬五花肉刮洗乾淨，入冷水鍋中，煮至五成熟時，撈出再洗淨。5、皮朝下放入內有竹箅墊底的砂鍋中，加醬油100克、白糖、料酒、葱結、薑片和豬...
2021-11-189920

酒糟紅燒肉的做法怎麼做酒糟紅燒肉

酒糟紅燒肉的做法怎麼做酒糟紅燒肉
1、原料：五花肉、鹽、油、姜、蒜瓣、米椒、甜酒糟、醬油、十三香。2、五花肉先過開水煮5分鐘，撒上甜酒。3、煎或油炸，先炸豬皮那一面，然後切丁。4、鍋裏留少油下入姜，蒜，米椒煸香。5、放進五花肉丁，淋上醬油上色。6、放鹽炒勻，炒至出油，放進甜酒糟，炒勻。7、放清水燒開，煮20分鐘。8...
2021-11-1024341

香糟燉肉怎麼做製作香糟燉肉的方法

香糟燉肉怎麼做製作香糟燉肉的方法
1、主料：豬肋條肉（五花肉）750克。2、輔料：草果25克。3、調料：大葱8克、香糟75克、姜8克、花椒10克、鹽10克、八角5克、冰糖30克、醬油25克、豬油（煉製）25克。4、將豬五花內洗淨，切成骨牌狀的片。5、葱、姜分別洗淨切成末。6、過鋁鍋置於火上，放入豬五花肉片，加水（沒過豬五花肉約2釐...
2018-07-076526

酒糟肉製作方法酒糟肉的烹飪技巧分享

酒糟肉製作方法酒糟肉的烹飪技巧分享
1、食材：五花肉500克、窩窩醪糟適量、鹽適量、冰糖適量、生抽適量。2、做法：（1）把五花肉放到開水燙一下。（2）切成肉塊。（3）五花肉放炒鍋，煸出油。（4）加入生抽，香料翻炒。（5）加水，水沒過肉多一點，大火燒開，再中火20分鐘。（6）加窩窩醪糟，加冰糖，鹽小火慢煮。（7）出鍋，大火收汁。（8）香噴噴的酒糟肉就做...
2018-11-0119756

烤紅糟兔肉做法竅門烤紅糟兔肉的做法

烤紅糟兔肉做法竅門烤紅糟兔肉的做法
1、主料：兔肉500g；輔料：油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、八角適量、生抽適量。2、步驟：把兔子洗乾淨，分割成四肢和軀幹；3、加入鹽、生抽、花椒、八角、薑絲、雞精醃製兔肉，蓋上保鮮膜；4、烤盤放鋁箔紙，把腿擺放在烤盤裏，刷食用油；5、進入烤箱，200度50分鐘，這中間每隔十分鐘刷一次油，烤...
2018-01-169034

甜蒸醪糟肉怎麼做甜蒸醪糟肉如何做

甜蒸醪糟肉怎麼做甜蒸醪糟肉如何做
1、食材：五花肉、醪糟、紅糖、冰糖、白酒（少量）、八角、蜜棗、葡萄乾、蘋果片、紅薯片。2、先將新鮮的五花肉煮六七成熟時（一般用筷子剛剛能穿透為止）撈出，沾幹水分後，給肉皮部位均勻地塗抹一層蜂蜜，下入七成熱的油鍋內炸至肉皮成棕紅色時撈出，置入另一鍋事先燒開的沸水中浸泡片刻...
2021-11-0125747

羊肉醬糟火鍋羊肉醬糟火鍋的做法

羊肉醬糟火鍋羊肉醬糟火鍋的做法
1、原料:羊肉1200克，豆瓣醬、醪糟汁和植物油各200克，泡青菜、粉絲、冬瓜、玉蘭片和豬油各150克，豌豆苗和香菜各100克，幹辣椒和老薑各50克，花椒和精鹽各10克，冰糖15克，豆豉20克，大蒜35克，味精2克，羊骨頭湯3000克，五香料1小包(約15克)。2、做法：炒鍋置火上，放人菜油燒至五成熱，把部分幹辣...
2019-05-0227040

香糟豬肉怎麼做香糟肉片做法
1、原料：豬肉(瘦多肥少)500克，精鹽500克，香糟250克，葱白2根，姜1小塊，料酒5毫升。2、豬肉放盆中，用精鹽將其表面擦透，每面都要擦到，放盆中醃一夜。3、葱白洗淨後縱向剖開切成段。姜洗淨後切成片，備用。4、將醃豬肉洗淨後放鍋中，加適量水(以浸沒豬肉為度)置火上用旺火煮開。加入料酒、...
2019-02-1721092

糟滷豬肉做法糟滷豬肉怎麼做
1、準備豬肉1000g，糟滷1袋，辣椒2g，茴香2g，小葱5g，薑片2g，料酒一小碗，花椒2g。2、豬肉切片放入鍋裏，加入薑片，小葱，加水煮開，出水。3、把出過水的豬肉塊洗乾淨，一般需要3次左右。4、洗淨的肉塊入鍋，加入薑片、小葱、花椒、辣椒、料酒、茴香(其他香料也可)，加水大火煮開。5、煮開後，用小火...
2018-08-1824837

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