![菊花菜糊蓋米飯怎麼做 菊花菜糊蓋米飯做法]( "菊花菜糊蓋米飯怎麼做 菊花菜糊蓋米飯做法")
- 材料：菊花菜300克，米粉20克，新鮮香菇1個，鵪鶉蛋隨意，鹽適量，高湯適量，麻油適量；1、把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片。2、食用油燒七成熱後，先下香菇丁，翻炒幾下後倒入菊花菜碎炒兩分鐘。3、倒入高湯（或水），等湯起泡均勻撒入米粉，不停用鍋鏟在鍋裏把米粉與菊花菜攪拌均（此時把火轉...
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![麪糊糊的做法 菠菜麪糊糊的做法]( "麪糊糊的做法 菠菜麪糊糊的做法")
- 1、用料：麪粉足量，水適量，菠菜兩個。2、盛少量麪粉，加入和麪粉等量的水，攪拌，直至水浸濕所有面粉，繼續攪拌，至沒有疙瘩。3、再加入少量水。分兩次加水是防止有疙瘩，攪拌均勻。4、倒入沸水中煮，開火大，讓水一直處於沸騰的狀態。5、最後加點色彩，放入兩個菠菜即可。...
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![蓋菜的做法 蓋菜怎麼做]( "蓋菜的做法 蓋菜怎麼做")
- 1、蓋菜300克、蒜5克、鹽1克、雞粉1克、油20毫升。2、將蓋菜洗淨，將蓋菜梗斜切成片，用來增加切口的橫截面，使其在烹飪時更加入味。3、將蓋菜葉切成大片，大蒜用刀切成碎末。4、起鍋燒油，用小火將鍋燒熱，然後倒入油，再調中火將油燒至五成熱的時候，放入蒜末進行爆香。5、香味出來後，...
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![韭菜雞蛋糊餅 韭菜雞蛋糊餅的做法]( "韭菜雞蛋糊餅 韭菜雞蛋糊餅的做法")
- 1、食材：玉米麪、韭菜、雞蛋、蝦皮、香油、鹽。2、玉米麪內加水，將玉米麪調成半濕，即看起來仍有些鬆散，但用手一攥即可成團的程度。韭菜洗淨瀝乾水分，切碎。3、鍋內做油將雞蛋炒熟（不要加鹽，否則炒出的雞蛋容易發黑）。4、將炒熟的雞蛋剁成碎末。5、雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1。...
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![爛糊白菜的做法 怎樣做爛糊白菜]( "爛糊白菜的做法 怎樣做爛糊白菜")
- 1、黃芽菜（大白菜）頂刀切成細絲備用。瘦豬肉切成細絲。2、加入白胡椒粉、1/2茶匙鹽、生粉、黃酒抓拌均勻，醃漬20分鐘。3、炒鍋燒熱，注入油，中火加熱至4成熱時放入肉絲劃散，待所有肉絲變色，盛出備用。4、炒鍋中留底油，中火加熱至5成熱時放入白菜絲，加入剩餘的1/2茶匙的鹽，翻炒至菜稍...
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![爛糊白菜湯的做法 爛糊白菜湯做法分享]( "爛糊白菜湯的做法 爛糊白菜湯做法分享")
- 1、食材：黃芽菜400g、瘦豬肉80g、黃酒1/2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙、油2湯匙、水澱粉1湯匙、生粉1茶匙、鹽1茶匙。2、黃芽菜（大白菜）頂刀切成細絲備用。瘦豬肉切成細絲。3、加入白胡椒粉、1/2茶匙鹽、生粉、黃酒抓拌均勻，醃漬20分鐘。4、炒鍋燒熱，注入油，中火加熱...
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![酸菜糊塗面怎麼做 怎麼做酸菜糊塗面]( "酸菜糊塗面怎麼做 怎麼做酸菜糊塗面")
- 1、酸菜肉絲糊塗面的用料：酸菜280克、瘦肉100克、酒鬼花生70克、玉米麪2勺、麪條2兩、葱，姜，花椒若干、鹽，雞精若干、芝麻2勺。2、葱，姜，酸菜，瘦肉洗淨切絲。花生不要拆袋，直接用刀背敲碎備用。炒鍋加熱，不放油，放入芝麻煸炒至焦黃，倒入碗中用勺子壓碎備用。濕麪條，玉米麪備好。3、炒...
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![炒菜的時候需要蓋鍋蓋嗎 炒菜的時候要蓋鍋蓋嗎]( "炒菜的時候需要蓋鍋蓋嗎 炒菜的時候要蓋鍋蓋嗎")
- 1、做菜時蓋上蓋“悶”着,不但菜熟得快,而且省時又省火。其實,這種做法是不可取的。如果炒菜時蓋上鍋蓋,火候不容易掌握,加熱時間短則炒不熟,時間過長菜又太軟爛2、,很難把握其脆嫩又斷生的要求。另外,蔬菜中大多含有稱為有機酸的物質,蔬菜的品種不同,含有機酸的種類也不...
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![蓋菜和芥菜的區別 蓋菜和芥菜的區別是什麼]( "蓋菜和芥菜的區別 蓋菜和芥菜的區別是什麼")
- 1、外觀不同。蓋菜的葉片脈絡紋理較粗獷，其表面上有很多皺紋，葉片的大小較大一些。而芥菜的葉片更加精緻小巧一些。2、口感不同。蓋菜的口感較為綿軟一些。而芥菜的口感較為清脆一些。二者的吃法類似，也都含有大量的維生素，全看個人喜歡吃芥菜還是蓋菜。...
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![菜糊菊花蓋米飯 菜糊菊花蓋米飯如何做]( "菜糊菊花蓋米飯 菜糊菊花蓋米飯如何做")
- 1、食材：菊花菜300克、米粉20克、新鮮香菇1個、鵪鶉蛋隨意。2、把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片。3、食用油燒七成熱後，先下香菇丁，翻炒幾下後倒入菊花菜碎炒兩分鐘，倒入高湯（或水），等湯起泡均勻撒入米粉，不停用鍋鏟在鍋裏把米粉與菊花菜攪拌均（此時把火轉小），放入鹽調味，最後...
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![菜糊了還能吃嗎 菜糊了能不能吃]( "菜糊了還能吃嗎 菜糊了能不能吃")
- 1、菜糊了不能吃。燒糊的菜會產生一些有害物質，對人體造成傷害。例如魚、肉，經高温烹飪，焦糊產生的油煙中含有苯並芘，這種物質對人體有巨大傷害。2、去除飯菜糊焦味的方法：飯菜燒焦了，可用小塊木炭燒紅，盛在碗中，放入鍋內，將鍋蓋蓋好，十多分鐘後揭開鍋蓋，將炭碗取出，焦味就可消失。當...
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![菜煎餅皮糊子配方 菜煎餅皮糊子如何做]( "菜煎餅皮糊子配方 菜煎餅皮糊子如何做")
- 1、工具/原料：平鍋。白麪粉50克，綠豆粉20克.。雞蛋1個，葱，韭菜適量。鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉適量。胡油適量。2、方法和步驟：麪粉250克，加水調成圖中的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入麪糊中，加適量鹽，少少五香粉，三個雞蛋加入打散並攪拌均勻。3、將平鍋放在火上，刷一層胡油於鍋底，等鍋...
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![辣熗蓋菜如何做 辣熗蓋菜做法]( "辣熗蓋菜如何做 辣熗蓋菜做法")
- 1、將新鮮蓋菜洗淨後瀝乾水分，葉莖分開撕成小塊。鍋內放油，蒜末和乾紅辣椒炒香。放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色，放入葉部，大火快炒，放入鹽、雞精，看綠葉“第二次”變色立馬出鍋。2、辣熗蓋菜，是一道美食，主料為新鮮蓋菜1顆、乾紅辣椒、蒜末。...
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![做菜蓋鍋蓋還是不蓋 炒菜的時候用不用蓋蓋子]( "做菜蓋鍋蓋還是不蓋 炒菜的時候用不用蓋蓋子")
- 1、炒蔬菜的時候最好是不蓋鍋蓋炒制。蔬菜中大多含有有機酸，蔬菜的品種不同，含有機酸的種類也不一樣，常見的有機酸種類有草酸，乙酸，氨基酸等。2、這些酸有些對人體有益，有些則對人體有害。去除方法之一：就是在烹製蔬菜的時候敞開鍋蓋，並適當進行翻炒，這樣有機酸便會很容易地隨之揮...
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![麪糊菜粥做法竅門 麪糊菜粥做法分享]( "麪糊菜粥做法竅門 麪糊菜粥做法分享")
- 1、用料：青菜、洗面筋剩下的麪粉水、鹽適量、自制味精適量。2、青菜切碎放入油鍋煸炒；3、加入麪糊，先大火，不斷攪拌，粘稠了就可以，加入鹽和味精就可以了。4、注意：洗剩下的麪粉水在水裏一煮就會變得很濃稠，記得及時攪拌，要不然會結塊成了麪疙瘩。...
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![青菜糊糊的做法]( "青菜糊糊的做法")
- 青菜糊糊是一道簡單又營養的家常菜，下面是青菜糊糊的做法：所需材料：-青菜：500克-雞蛋：2個-大蒜：3瓣-料酒：適量-食鹽：適量-雞精：適量-生粉：適量-植物油：適量步驟：1.將青菜洗淨，切成適當大小的塊狀。2.雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。3.大蒜切末備用。4.鍋中倒入適量的植物油，燒熱後加...
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![菠菜糊餅怎麼弄 菠菜糊餅的做法]( "菠菜糊餅怎麼弄 菠菜糊餅的做法")
- 1、材料：菠菜2棵、蝦皮150克、粉絲100克、雞蛋2個，玉米麪粉30克、麪粉90克。2、用玉米麪，白麪，一個雞蛋和成麪糊。菠菜，雞蛋，蝦皮，粉絲一起做餡兒。3、鍋中放少許油（薄薄一層），一定很少呦。倒入麪糊，攤開攤勻。4、待麪糊成型後放入提前調好的菜餡兒，攤開。蓋上鍋蓋小火悶2-3分鐘，時間...
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![藜麥菠菜米糊 怎麼做藜麥菠菜米糊]( "藜麥菠菜米糊 怎麼做藜麥菠菜米糊")
- 1、原料：藜麥100克、菠菜250克、雞湯500克、清水適量、大米80克、鹽適量、胡椒粉適量、奶油奶酪2勺。2、菠菜洗淨切段，放入沸騰的水中，氽燙1分鐘撈出備用。3、藜麥和大米淘洗乾淨，加入適量清水，大火煮沸。4、轉文火煮到大米軟糯。5、加入菠菜、雞湯，大火煮開。6、放入料理機，略...
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![燉菜時要不要蓋鍋蓋 燉菜時要蓋鍋蓋嗎]( "燉菜時要不要蓋鍋蓋 燉菜時要蓋鍋蓋嗎")
- 1、在炒蔬菜時，最好不要蓋上鍋蓋。因為蔬菜中大多含有被稱為有機酸的物質，蔬菜的品種不同，含有機酸的種類也不一樣，常見的有機酸種類有草酸、乙酸、氨基酸等。這些酸有些對人體有益，有些則對人體有害，烹調時必須將有害部分的有機酸去除。在烹製蔬菜的時候敞開鍋，並適當進行翻炒，...
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![菠菜蛋糊面怎麼做 菠菜蛋糊面如何做]( "菠菜蛋糊面怎麼做 菠菜蛋糊面如何做")
- 1、用勺子將番茄汁取出。2、煮蛋取蛋黃，拌入番茄汁中，加一點點寶寶奶酪調味。3、菠菜葉煮熟後切歲，和番茄蛋糊拌一起。4、把煮好的麪條的拌入蛋糊中即可。5、酸中有甜，寶貝很喜歡的一款面，適合夏天。...
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![爛糊白菜 北京小菜爛糊白菜做法分享]( "爛糊白菜 北京小菜爛糊白菜做法分享")
- 1、將白菜撕開去老葉，梗部切7釐米長，洗淨瀝水。用膠袋裝好菜葉置轉盤中央。菜梗分3包包好，置於轉盤近邊沿處。大火熱10分鐘，菜涼後解開膠，按放射形逐層碼在中碗內，每層之間淋次火腿茸，菜葉則蓋面；2、調勻雞湯、雞粉及鹽，倒入菜中，用膠膜包緊。大火熱8分鐘至菜全軟為止，潷出汁液；3、用...
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![蔬菜雞湯米糊 怎樣做蔬菜雞湯米糊]( "蔬菜雞湯米糊 怎樣做蔬菜雞湯米糊")
- 1、雞湯500克、小米150克、胡蘿蔔200克、橄欖菜1勺、清水適量、蔬菜餅乾適量。2、胡蘿蔔切塊備用。3、小米、胡蘿蔔，加入料理機打成糊狀備用。4、雞湯、小米胡蘿蔔泥，加入適量清水大火煮開。5、轉文火煮25分鐘。調入橄欖菜拌勻關火。吃的時候搭配一些蔬菜餅乾。...
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![爛糊大白菜怎麼做 爛糊大白菜的做法]( "爛糊大白菜怎麼做 爛糊大白菜的做法")
- 1、白菜葉洗乾淨掰成小塊，葱切段，雞蛋不放鹽直接打散。2、鍋裏多放些油，油熱後換小火把打散的雞蛋成小溜的倒下去，邊倒邊迅速橫向滑動筷子，如果有大塊的雞蛋就用筷子把它分成小碎塊，一直炒到雞蛋變焦黃。3、，白菜葉略塌下去，就倒水，白菜也會自己出一點湯。切記水一次放夠，中間不要...
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![營養菜糊怎麼做 營養菜糊做法]( "營養菜糊怎麼做 營養菜糊做法")
- 1、準備莧菜200g，酢胡椒粉100g。2、將莧菜去根洗淨切好備用。3、取適量酢胡椒放在碗中備用。4、在酢胡椒中加入適量水，將其攪拌均勻。5、在鍋中加入適量水。6、加入適量食鹽。7、加入適量豬油。8、將水燒開。9、加入切好的莧菜。10、加入摻了水的酢胡椒粉。11、用鍋鏟迅速...
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![菜糊了怎樣去除糊味 去除糊味的妙招]( "菜糊了怎樣去除糊味 去除糊味的妙招")
- 1、可以再關火後放一杯冷水在鍋裏面，蓋上蓋子悶在裏面，這樣裏面的焦糊味道就會被水所吸收掉。2、將燒紅的木炭放在小碗中，再放進鍋裏面，蓋好蓋子，碳有淨味的作用，一般十多分鐘就會完全消失的。3、如果覺得上面兩個方法比較的麻煩還可以把大葱切段後插在鍋裏面，依舊是蓋蓋子悶住，...
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秀美範
