![三椒肉末家常做法 貴州特色菜]( "三椒肉末家常做法 貴州特色菜")
- 1、選料。顧名思義，這道菜的主角離不開肉，這道菜的選料一定不要選擇單獨的瘦肉或者是肥肉，用單獨的瘦肉，菜很柴，單獨用肥肉，菜全是油，如果沒有很好的五花肉，可以用1/3的肥肉加上2/3的瘦肉搭配也可以，之後，用菜刀將其剁碎，切記不要用絞肉機，絞肉機絞出來的肉末有一部分肉汁，形成的顆粒...
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![三椒雞的做法和配方 怎麼做三椒雞]( "三椒雞的做法和配方 怎麼做三椒雞")
- 1、主料：土雞1500克、青椒50克、紅椒50克、小米椒50克。2、輔料：乾花椒20克、蒜苗100克、姜100克。3、雞洗淨瀝乾砍小，放適量的鹽，味精，耗油，醬油，薑片醃製30-45分鐘。4、大火燒油，把醃製好的雞肉放在鍋中炸至金撈出。5、將花椒，姜，幹辣椒，放入鍋中炒黃，放入小米椒，青椒蒜苗，炒香放入炸...
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![三椒炒蟶子幹 怎麼做三椒炒蟶子幹]( "三椒炒蟶子幹 怎麼做三椒炒蟶子幹")
- 1、材料：蟶子幹，葱，蒜，姜。2、蟶子幹用清水泡半個小時後，沖洗一下去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用。3、薑切片，葱切葱花，大蒜去皮。4、油鍋放3匙油，燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子幹投入稍微炒炸2分鐘，撈出備用。5、轉小火後，原鍋內餘油中放入花椒煸炒出香味（也為了使花椒不那...
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![三椒爆豬肝 製作三椒爆豬肝的方法]( "三椒爆豬肝 製作三椒爆豬肝的方法")
- 1、材料：鹽水肝一塊、紅、黃、綠色彩椒各三分之一塊。2、調料：姜葱蒜、鹽、水澱粉、糖、生抽適量。3、肝、各色彩椒（一定要先洗淨呀）均切成三角形。4、葱薑蒜切末。5、起鍋入油，中火煸香姜、葱、蒜，倒入彩椒翻炒到八分熟，倒入豬肝翻炒均勻，加入少許糖、一點點生抽、糖少許、鹽適...
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![三椒炒脆萵筍的做法 三椒炒脆萵筍的做法步驟]( "三椒炒脆萵筍的做法 三椒炒脆萵筍的做法步驟")
- 1、準備用料。萵筍、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、雞精。2、萵筍皮用刮刀刮下來，切的跟萵筍一樣長。3、然後用鹽和糖醃一下，出水。4、醃個半小時到一個小時，瀝乾水。5、油熱下鍋炒辣椒炒香，加萵筍翻炒幾遍，加入生抽，耗油雞精，再翻炒幾遍就可以出鍋了！...
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![雙椒三黃雞怎麼做 怎麼做雙椒三黃雞]( "雙椒三黃雞怎麼做 怎麼做雙椒三黃雞")
- 1、雙椒三黃雞的用料：三黃雞一隻約750g、大蒜5大瓣、老薑一大塊、醬油適量、美人椒少許、小米紅椒少許、鹽少許、糖少量、料酒少許、味精適量。2、三黃雞一隻，切成塊兒後，放適量鹽，料酒醃製半個小時左右。3、美人椒（綠色）和小米紅椒（紅色）切碎，薑切片，每瓣蒜切成兩半。4、鍋裏放入...
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![三伏天可以吃辣椒嗎 三伏天能吃辣椒嗎]( "三伏天可以吃辣椒嗎 三伏天能吃辣椒嗎")
- 1、三伏天可以吃辣椒。2、一到夏天，人們為了降温就會大量吃一些冷飲和冰凍的食物。讓人體的脾胃受到很大的傷害。這個時候適量吃一些辣椒。就可以很好地平衡身體的寒熱。不至於讓身體受涼。3、夏季由於氣温太高，人們的胃口不是很好，進食會相應減少很多，並且食慾不振也是夏季...
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![三炸辣椒油的家常做法 三炸辣椒油的正宗做法]( "三炸辣椒油的家常做法 三炸辣椒油的正宗做法")
- 1、主料:幹辣椒25克，調料:花生油250克，姜2片，八角1個,花椒5克，桂皮5克，白芝麻10克，草果1個，香葉2片。2、幹辣椒清洗乾淨後自然晾乾，用料理機打成辣椒末，花生油放入鍋內，低油温放入草果、桂皮、八角、香葉、花椒、薑片，炸出香味。3、待香葉、薑片變色後，將香料撈出，繼續加熱至油開始輕...
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![椒鹽三文魚頭的做法 怎麼做椒鹽三文魚頭]( "椒鹽三文魚頭的做法 怎麼做椒鹽三文魚頭")
- 1、主料：三文魚頭1個（重12兩/480克），雞蛋1只。2、醃料：鹽、五香粉各1/2茶匙，生粉、薑汁、生抽各1湯匙，麻油及胡椒粉少許。3、調味料：生粉1杯，五香粉、鹽各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。4、三文魚頭衝淨抹乾及斬件，加醃料拌勻，醃半小時，取出瀝乾。5、把調味料拌勻；魚頭撈勻蛋液，再粘上調味粉料。...
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![炸辣椒油的做法 三炸辣椒油怎麼做呢]( "炸辣椒油的做法 三炸辣椒油怎麼做呢")
- 1、油加入香料後，中小火炸香，炸至薑片有點金黃後，撈起所有香料。2、在一干淨的無水碗里加入辣椒麪，芝麻，然後倒入剛滾燙的油：三分一的油，此為一炸。3、過一分鐘後，油還是熱的，倒入第二次辣椒麪，喜歡辣的，這次可以加多點，不喜歡辣的。加少一點，然後加入三分一油，此為二炸。4、過三十秒後...
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![花椒葉子怎麼吃法 花椒葉最正宗的三種吃法]( "花椒葉子怎麼吃法 花椒葉最正宗的三種吃法")
- 1、花椒葉粽子：鮮嫩花椒葉洗淨後榨成汁，拌在糯米中包成粽子食用，清香而微麻，美味無比。2、花椒葉煎餅：花椒葉切碎、加少許鹽、適量麪粉和清水，調成稀麪糊，用平底鍋煎成薄餅也很美味。3、花椒葉蛋餅：花椒葉切碎，加鹽和雞蛋打散，調成蛋糊，用平底鍋煎成蛋餅食用，或者炒熟食用均可。4、花...
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![炒尖椒的做法大全 最美味的炒尖椒做法三則分享]( "炒尖椒的做法大全 最美味的炒尖椒做法三則分享")
- 1、雞絲炒尖椒。用料：尖椒3個、雞胸肉100g、鹽適量、生抽適量、蒜3瓣、花椒適量、澱粉適量。做法：（1）尖椒洗淨切絲備用。（2）雞胸肉切成絲，放適量澱粉和生抽醃幾分鐘，這樣肉入味而且口感鮮嫩。（3）熱油鍋，放適量花椒。（4）待花椒開始爆時加入雞絲翻炒到八成熟。（5）再加入尖椒翻炒三分鐘左右...
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![夏天三伏天能不能吃辣椒 可以三伏天吃辣椒嗎]( "夏天三伏天能不能吃辣椒 可以三伏天吃辣椒嗎")
- 1、三伏天不宜吃辣椒。雖然吃辣配冰非常爽，但是還是對身體有相當大的傷害，建議大家合理吃火鍋。2、三伏天還是不要吃辣椒和火鍋，本身就比較熱了，吃這些容易上火，上火過後人體會不舒服的。3、夏季三伏天不宜多食辣椒，因其性辛熱，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡...
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![花椒粉和十三香的區別 十三香是怎麼做的]( "花椒粉和十三香的區別 十三香是怎麼做的")
- 1、花椒粉和十三香是完全兩種調味料，兩者在風味上沒有關係。2、花椒粉是以花椒為原料，經過翻炒粉碎後製成的，成品花椒粉是將其粉碎至80-100目，再經過定量的裝袋封口得到的。十三香又叫十全香，是由包含花椒在內的十三種調料，首先單獨粉碎後，再經過科學的配比粉碎而製成的，用在烹飪...
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![怎樣切辣椒不辣手 切辣椒不辣手的三個小妙招]( "怎樣切辣椒不辣手 切辣椒不辣手的三個小妙招")
- 1、在切辣椒時，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。2、用一點食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產生辣的物質叫辣鹼，而醋為酸性，可以中和辣鹼帶來的不適感覺。3、戴橡膠手套，這樣辣椒就粘不到手上去了。...
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![三伏天能不能吃辣椒 三伏天不宜吃辣椒嗎]( "三伏天能不能吃辣椒 三伏天不宜吃辣椒嗎")
- 1、三伏天不宜吃辣椒。雖然吃辣配冰非常爽，但是還是對身體有相當大的傷害，建議大家合理吃火鍋。2、三伏天還是不要吃辣椒和火鍋，本身就比較熱了，吃這些容易上火，上火過後人體會不舒服的。3、夏季三伏天不宜多食辣椒，因其性辛熱，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡...
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![十三香和胡椒粉的區別是什麼 十三香和胡椒粉有啥區別]( "十三香和胡椒粉的區別是什麼 十三香和胡椒粉有啥區別")
- 1、成分不同：胡椒粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。“十三香”又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。2、用途不同：胡椒粉既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥...
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![三炸辣椒油怎麼做 三炸辣椒油的做法]( "三炸辣椒油怎麼做 三炸辣椒油的做法")
- 1、幹辣椒清洗乾淨後自然晾乾，用料理機打成辣椒末，花生油放入鍋內，低油温放入草果、桂皮、八角、香葉、花椒、薑片，炸出香味2、待香葉、薑片變色後，將香料撈出，繼續加熱至油開始輕微的冒青煙，此時油温大概八九成熱，關火。3、取一耐熱的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均勻，...
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![剁椒醬可以做哪些菜 剁椒醬可以做的三樣菜介紹]( "剁椒醬可以做哪些菜 剁椒醬可以做的三樣菜介紹")
- 1、剁椒蒸雞翅製作剁椒蒸雞翅要先將購買回來的雞翅放入鍋中焯水，將它撈出來洗淨、瀝乾備用，然後把薑末、蒜末、剁椒一起倒入鍋中炒香，再將雞翅、食鹽倒入鍋中拌勻，最後盛出雞翅放入鍋中蒸十五分鐘左右即可。2、剁椒魚頭將購買回來的魚頭清洗、處理乾淨，然後用醬油、耗油、料酒...
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![三伏天能不能吃胡椒粉 三伏天可以吃胡椒粉嗎]( "三伏天能不能吃胡椒粉 三伏天可以吃胡椒粉嗎")
- 1、三伏天不能吃胡椒粉。2、三伏天不宜多食辣椒，胡椒粉因其性辛熱，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。並且椒吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼；另外，吃過多的辣椒還會刺激皮膚，使皮膚的油脂分泌過於旺盛，導致長痘。...
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![三櫻椒什麼季節成熟 三櫻椒成熟季節]( "三櫻椒什麼季節成熟 三櫻椒成熟季節")
- 1、三櫻椒一般在霜降前整株拔下一次採收，因此，為了促使上部青果轉紅，於霜降前10天左右，全田噴灑一遍乙烯利，在辣椒拔棵前葉片全部脱落，果實全部轉紅。2、整株撥下後攤放在田間或倒掛在樹、繩及搭起的本架上晾曬。整株三櫻椒徹底曬乾後，在採摘前12小時灑水回潮，然後按照色澤及完整...
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![三色椒炒牛肉如何做 三色彩椒炒牛肉做法]( "三色椒炒牛肉如何做 三色彩椒炒牛肉做法")
- 1、三色彩椒洗淨後去蒂去籽切成條狀備用。2、切牛肉用烹飪術説來説就是要逆紋切，逆紋切法即切出來後牛肉表面是井字狀的，並非條狀，這樣做的目的是牛肉煮後吃出來沒有那麼老。3、切好的牛肉用鹽、糖、濕澱粉撈一下，然後再加上少許油攪拌好醃3-5分鐘。（用濕澱粉的目的是讓牛肉吸...
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![椒鹽三文魚骨做法 在家如何做出椒鹽三文魚骨]( "椒鹽三文魚骨做法 在家如何做出椒鹽三文魚骨")
- 1、用料：三文魚骨500g；橄欖油少許；椒鹽少許；料酒少許。2、三文魚骨洗淨，魚尾去鱗，用料酒醃製20分鐘去腥，將醃製好的三文魚骨放在廚房紙上！一定要用廚房紙巾把魚骨上多餘的水分吸乾，否則下油鍋煎會非常濺油！3、平底鍋中倒少許橄欖油，將魚排全部下鍋，一定要小火慢煎，可以把之前吸水用的...
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![剁椒三絲如何做 剁椒三絲做法介紹]( "剁椒三絲如何做 剁椒三絲做法介紹")
- 1、將黃瓜、胡蘿蔔切絲，粉絲泡軟。2、將粉絲入開水過煮熟；然後將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、粉絲放在一個大碗裏。3、熱油，油熱放蒜蓉爆香後加入剁椒一起大火炒出香味加雞精後出鍋。4、爆香的剁椒加涼拌醋一起到大碗裏攪拌均勻，裝盤即可。...
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![辣椒如何養 需注意這三點]( "辣椒如何養 需注意這三點")
- 1、首選要挑選適宜的種子，在春暖温度穩定在18度以上之後就可以播種，種子可以放在清水中浸泡一個晚上，第二天直接撒在土壤中，之後覆土3釐米左右，之後澆透水，養在温暖通風和光線明亮的地方，保持土壤微潤。2、辣椒常年温暖，養護温度在20~25度之間是最適宜的，可以選擇在室內播種，用小容...
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秀美範
