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有關臘筍的知識大全

臘筍燒五花肉怎麼做 臘筍燒五花肉如何做
  • 臘筍燒五花肉怎麼做 臘筍燒五花肉如何做

  • 1、原料:臘筍2根、五花肉2斤、料酒10克、醬油50克、辣椒、大料、桂皮等。2、將臘筍浸泡3天;將臘筍洗乾淨,切片,焯水後備用;3、將五花肉切成長方塊。在鍋中將肉炒至肉發白,大概需要1分鐘;加入料酒,炒半分鐘,再倒入醬油,繼續炒半分鐘;4、加入大約1500毫升熱開水。水沸騰後加入筍絲,再次...
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臘骨燉毛筍如何做 臘骨燉毛筍的做法
  • 臘骨燉毛筍如何做 臘骨燉毛筍的做法

  • 1、準備姜和葱花,臘骨用温水洗淨,毛筍去殼去老根,把毛筍切厚實一點的片。2、臘骨冷水下鍋焯水後撈起洗淨。3、鍋內水開後下入筍片焯水後洗淨。4、砂鍋倒入開水加入臘骨,生薑,加入料酒,蓋上大火煮開。5、撇清浮沫後蓋上轉小火煮一個小時。6、轉大火加入筍片後大火燒開再轉小火蓋...
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臘肉炒冬筍的做法 怎麼做臘肉炒冬筍
  • 臘肉炒冬筍的做法 怎麼做臘肉炒冬筍

  • 1、主料:冬筍200g、臘肉100g。2、輔料:油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、大蒜適量。3、把所有食材切成片。4、熱鍋下少許油下臘肉炒香後盛出備用。5、鍋內留油下冬筍炒一會。6、鍋中放入鹽,放入大蒜。7、把冬筍炒熟。8、鍋中放青紅椒。9、鍋中放臘肉炒勻盛出即可享用。...
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筍炒臘肉的做法 筍炒臘肉怎麼做
  • 筍炒臘肉的做法 筍炒臘肉怎麼做

  • 1、主料:竹筍適量、臘肉適量、青椒適量。2、輔料:幹辣椒適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、油適量。3、把竹筍剝去外皮,削掉老根,沖洗乾淨切成片,放入開水中煮一下。4、撈出來放入涼水中泡一下撈出來瀝乾。5、臘肉洗乾淨切薄片,放入開水鍋中煮5分鐘。6、把青椒,姜切絲,幹...
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冬筍炒臘肉的做法 冬筍炒臘肉怎麼做
  • 冬筍炒臘肉的做法 冬筍炒臘肉怎麼做

  • 1、將臘肉洗淨,切成2.4釐米長、1.8釐米寬、0.6釐米厚的薄片。2、冬筍去殼、老根,洗淨,同樣切成薄片,用開水焯一下,去掉澀味。3、青蒜擇洗乾淨,切成2.4釐米長的段待用。4、熱鍋放油燒至七成熱時,下臘肉煸炒片刻,隨即下冬筍一起煸炒,加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻,至湯快收...
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蘆筍炒臘腸做法步驟 蘆筍炒臘腸怎麼做
  • 蘆筍炒臘腸做法步驟 蘆筍炒臘腸怎麼做

  • 1、主料:臘腸一根、蘆筍一把、鹽適量、薑絲適量、蒜末適量、雞精少許、清水少許。2、蘆筍洗淨,切滾刀。3、鍋中水燒開,放少許鹽,倒入蘆筍焯燙一下。4、撈出放涼水中浸泡,炒前瀝乾。5、媽媽牌臘腸一根,温水洗淨。6、蒸熟切片。7、起油鍋,放薑絲蒜末。8、倒入臘腸翻炒一下。9、倒...
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臘肉筍丁怎麼做 做臘肉筍丁的步驟
  • 臘肉筍丁怎麼做 做臘肉筍丁的步驟

  • 1、臘肉1塊、蠶豆1盤、冬筍1個。2、調料:食鹽1小勺、蒜2瓣、小米椒3、胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油適量。3、做法:臘肉、冬筍、大蒜和小米椒分別切成丁;筍丁冷水下鍋,焯一下。4、水開後將蠶豆米放入裏面一起煮上兩,三分鐘,基本煮熟;撈出後瀝乾水分過涼水5、鍋燒熱,放入適量的...
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臘肉筍丁如何做 臘肉筍丁家常做法
  • 臘肉筍丁如何做 臘肉筍丁家常做法

  • 1、臘肉上鍋蒸好後切丁,春筍洗淨切丁,豌豆洗淨。2、鍋燒熱,放少許油,爆香葱花,放入辣椒少許。3、放入筍丁快炒,後放入豌豆一起炒。4、筍和豌豆微變色下入臘肉丁爆炒。5、鍋內加入高湯沒過食材,放入少許鹽和雞精,蓋蓋兒悶五分鐘。6、開蓋收汁,湯汁全部收入食材中,關火出鍋。...
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臘鴨萵筍怎麼做 臘鴨燉萵筍的做法
  • 臘鴨萵筍怎麼做 臘鴨燉萵筍的做法

  • 1、食材:臘鴨1只、萵筍3根、薑片3片、小葱1根、胡椒粉1小勺、鹽適量。2、切塊的臘鴨放入冷水鍋中焯煮;3、焯煮好後用冷水沖洗乾淨浮沫;4、將處理好的臘鴨塊放入電壓力鍋中;5、加入薑片和沒過臘鴨的水;6、加蓋,按下燉煮雞鴨的功能鍵,20分鐘後就燉煮好了;7、揭開蓋,倒入滾刀塊的萵筍...
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臘肉蒸筍的做法 臘肉蒸筍的做法介紹
  • 臘肉蒸筍的做法 臘肉蒸筍的做法介紹

  • 1、食材:臘肉200克,春筍5支,葱一根,高湯200ml,鹽適量,薑末適量,料酒適量。2、春筍去殼去老根,將春筍一剖二,在放了鹽沸水焯一下,撈出瀝乾。氽燙好的春筍按盤子的大小切好擺盤。3、洗淨的臘肉切片。將臘肉擺放在春筍上。撒上薑末,淋上料酒和高湯,放少許鹽,放入蒸鍋中蒸30分鐘。出鍋撒上...
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春筍蒸臘肉的做法 如何做春筍蒸臘肉
  • 春筍蒸臘肉的做法 如何做春筍蒸臘肉

  • 1、主料:臘肉8片、春筍5支、葱一根、高湯200ml、鹽適量、薑末適量、料酒適量。2、春筍去殼去老根。3、將春筍一剖二,在放了鹽沸水焯一下,撈出瀝乾。4、洗淨的臘肉切片。5、氽燙好的春筍按盤子的大小切好擺盤。6、然後將臘肉擺放在春筍上。7、撒上薑末,淋上料酒和高湯,放少許鹽...
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煙筍炒臘肉 怎麼做煙筍炒臘肉
  • 煙筍炒臘肉 怎麼做煙筍炒臘肉

  • 1、主料:竹筍500克。2、輔料:青蒜50克、臘肉(煙肉)150克。3、調料:味精2克、鹽5克、白砂糖10克、色拉油20克。4、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛,洗淨後入沸水鍋中煮熟,切成薄片。5、煙筍破開切成節,下鍋加湯氽水。6、蒜苗切成馬耳形;鍋置火上,下油燒熱,放入臘肉,炒至呈燈窩。7、下煙筍、蒜...
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臘香春筍 怎麼做臘香春筍
  • 臘香春筍 怎麼做臘香春筍

  • 1、食材明細:春筍1條、臘肉1塊、葱頭2只、蠔油1湯匙、花生油適量。2、竹筍已經焯水用涼水漂了一個晚上,切絲備用。3、臘肉放電飯鍋內的飯面上煮熟,切薄片。葱頭切絲備用。4、鍋燒熱油,放葱頭絲爆香。5、爆香葱頭絲後,放入臘肉爆香。6、裝起爆香的臘肉,放筍絲入鍋爆幹水份7、放...
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青筍炒臘肉 青筍炒臘肉做法步驟
  • 青筍炒臘肉 青筍炒臘肉做法步驟

  • 1、準備用料。臘肉、青筍、醬油、食用油、鹽、小米椒、大蒜、姜、蠔油、豆瓣醬、白酒。2、剝好的青筍用熱水焯一遍,然後用冷水洗淨備用。3、焯好洗乾淨的青筍切段,筍頭最高用刀拍扁。4、臘肉用熱水煮十分鐘,然後用温水洗淨放涼備用。5、洗乾淨放涼的臘肉切成薄片備用。6、小...
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臘肉炒筍的做法 如何做臘肉炒筍
  • 臘肉炒筍的做法 如何做臘肉炒筍

  • 1、原料:臘肉4兩,筍片4兩,洋葱1/4個,四季豆5根,紅蘿蔔段1/2杯,鹽1/2小匙,淡醬油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙。2、將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出,待微涼後切成0.2公分薄片,筍洗淨、洋葱切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。3、筍片與紅蘿蔔段與四季豆用沸水氽燙2~3分鐘,撈起立即沖涼備用。4...
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臘肉煨蘆筍步驟 臘肉煨蘆筍的做法
  • 臘肉煨蘆筍步驟 臘肉煨蘆筍的做法

  • 1、臘肉煨蘆筍的用料:野生蘆筍2包、臘肉1小塊、生薑適量、青蒜苗2顆、幹尖椒4個、生抽適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬1勺、雞精適量、鹽適量。2、準備食材,姜洗淨切絲、蒜洗淨切段。3、蘆筍撕條洗淨浸泡一天,中途換水三次。4、肉切片放鍋中煎出油來。5、放生薑,倒入處理好的蘆筍...
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煙筍炒臘肉的做法 怎麼做煙筍炒臘肉
  • 煙筍炒臘肉的做法 怎麼做煙筍炒臘肉

  • 1、食材:臘肉500克、煙筍100克、辣椒10克、蒜5克、姜5克、料酒3克、葱3克、食鹽5克、味精3克。2、臘肉切薄片,辣椒切三角形。3、蒜,姜,葱切好待用。4、先炒好臘肉待用。5、在放入辣椒炒到7分熟起鍋。6、直接倒入鍋中把水炒幹,在撈出放油,燒熱放點蒜在把煙筍放入鍋中炒幾分鐘,在...
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春筍炒臘肉的做法 春筍炒臘肉怎麼做
  • 春筍炒臘肉的做法 春筍炒臘肉怎麼做

  • 1、食材:臘肉150克,春筍250克,油適量,姜適量,葱適量。2、臘肉洗淨,放開水煮5分鐘,去掉一些鹹味,切片。3、春筍去殼,洗淨切片。4、鍋裏油熱,放下薑絲,臘肉煸至透明。5、放入春筍煸勻。6、加半杯水煮至汁稠。7、加葱花煸勻即可出鍋。...
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臘肉煮筍製作方法 臘肉煮筍做法
  • 臘肉煮筍製作方法 臘肉煮筍做法

  • 1、主料:臘肉300克、筍800克。2、輔料:鹽適量、醬油適量、水適量。3、臘肉稍稍煸下出油。4、筍清理好切片,在鍋裏炒幹水份,備用。5、臘肉煸出油後放入筍片。6、放點鹽,醬油調味。加入水,沒過表面。7、煮20分鐘後,收汁出鍋。...
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竹筍炒臘肉的做法 竹筍炒臘肉的方法
  • 竹筍炒臘肉的做法 竹筍炒臘肉的方法

  • 1、竹筍500克、臘肉150克、油6毫升、鹽3克、醬油1毫升、紅辣椒2、蒜1個。2、步驟:新鮮的筍去殼,洗淨,準備臘肉。筍切片、臘肉切片。清水煮沸,汆燙筍,撈出過冷水;熱鍋,倒油,小火煎臘肉至熟,起鍋。3、蒜末煸香,倒入筍爆炒至八成熟;放入切好的辣椒、煎好的臘肉;放醬油、鹽炒均即可。...
  • 24102
鮮筍炒臘肉如何做 鮮筍炒臘肉怎麼做
  • 鮮筍炒臘肉如何做 鮮筍炒臘肉怎麼做

  • 1、材料:新鮮竹筍,臘肉,香葱,鹽,白糖各適量。2、竹筍剝去外面的硬殼,筍尖最嫩的1/3處切下,筍尖備用;3、將竹筍剩餘的2/3段切成兩半,再改刀切成薄片,放入沸水中焯燙一下,然後瀝水撈出;4、臘肉切薄片,放入油鍋中慢火炒出香味,看到肥肉部分開始變色捲曲,即可撈出;5、將餘下的油繼續加熱,直到5...
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玉米筍燒臘肉 玉米筍燒臘肉怎麼做
  • 玉米筍燒臘肉 玉米筍燒臘肉怎麼做

  • 1、主料:玉米筍(罐裝150克)、臘肉(生200克)。2、調料:味精(15克)、鹽(15克)、白砂糖(10克)、大葱(5克)、姜(3克)、料酒(10克)、色拉油(40克)、香油(10克)、澱粉(豌豆5克)。3、取出玉米筍,從中間剖開,臘肉切片。4、鍋燒熱加入少許油,投入姜,葱煸香,加入臘肉和玉米筍,加入黃酒,味精,鹽,糖及少許湯,...
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萵筍燉臘雞 怎麼做萵筍燉臘雞
  • 萵筍燉臘雞 怎麼做萵筍燉臘雞

  • 1、原料:臘雞半隻,萵筍1根,胡蘿蔔2根。2、調料:味精5克、雞精2克、葱姜塊20克、色拉油10克。3、臘雞剁成塊後用清水泡去鹽分,氽水備用。萵筍、胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。4、鍋內注入油燒熱,放葱姜塊煸香,放入氽好水的臘雞,待水開後倒入沙鍋中,小火燉約25分鐘,調入味精、雞精,再放入胡蘿蔔...
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冬筍炒臘肉怎麼做 冬筍炒臘肉如何做
  • 冬筍炒臘肉怎麼做 冬筍炒臘肉如何做

  • 1、主料:臘肉(生)(200克)冬筍(200克)2、輔料:青蒜(15克)調料:味精(5克)料酒(15克)白砂糖(5克)豬油(煉製)(50克)鹽(3克)豆豉(5克)鮮湯(50毫升)3、將臘肉洗淨,切成2.4釐米長、1.8釐米寬、0.6釐米厚的薄片;4、冬筍去殼、老根,洗淨,同樣切成薄片,用開水焯一下,去掉澀味;5、青蒜擇洗乾淨,切成...
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臘雞燉萵筍的做法 臘雞燉萵筍怎麼做
  • 臘雞燉萵筍的做法 臘雞燉萵筍怎麼做

  • 1、原料:臘雞1只、萵筍2根、調料:花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜適量。2、臘雞剁成小塊,用涼水浸泡12個小時,去除鹹味。3、萵筍去皮切塊待用。4、鍋內倒入油,爆香葱、姜、蒜、花椒、大料,加入臘雞塊,調入生抽、料酒煸炒臘雞出油。5、高壓鍋內注入涼水,倒入煸炒過的臘雞,上汽...
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