竹筍炒臘肉的做法 竹筍炒臘肉的方法

1、竹筍500克、臘肉150克、油6毫升、鹽3克、醬油1毫升、紅辣椒2、蒜1個。

2、步驟：新鮮的筍去殼，洗淨，準備臘肉。筍切片、臘肉切片。清水煮沸，汆燙筍，撈出過冷水；熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，起鍋。

3、蒜末煸香，倒入筍爆炒至八成熟；放入切好的辣椒、煎好的臘肉；放醬油、鹽炒均即可。