當前位置：秀美範 >

有關麻椒魚的知識大全

麻椒魚怎麼做的做麻椒魚的詳細步驟

麻椒魚怎麼做的做麻椒魚的詳細步驟
1、花鰱一條、四川老壇酸菜、雞蛋一個、白芝麻、泡椒小米辣、大葱、郫縣豆瓣醬、蒜瓣、泡生薑、花椒、泡椒、小葱、鹽、花椒粉、白酒、麪粉、胡椒粉、生粉、芹菜、平菇、香菇、菜籽油。2、酸菜、生薑、大蒜、泡椒、葱段（葱白）、花椒、幹辣椒、小米辣切成小塊盛入一個大碗備...
2018-11-3020610

麻椒魚的做法和配方麻椒魚如何做

麻椒魚的做法和配方麻椒魚如何做
1、食材：花鰱魚2.5kg，麻椒魚底料400g，麻椒魚油料500g，大豆油120g，酸菜絲120g，黃辣丁適量，其他整魚適量。2、醃魚(魚制淨改刀，魚頭剖成兩半、魚骨剁塊、魚肉片成連刀片加醃魚粉醃製8分鐘)。醃魚粉例用比例（1kg魚加28g醃魚粉，黃臘丁等整魚類不用醃製）3、火鍋盆燒熱下大豆油升温至120度...
2018-03-1929355

麻椒魚怎麼做好吃鮮嫩刺激麻椒魚家常做法步驟

麻椒魚怎麼做好吃鮮嫩刺激麻椒魚家常做法步驟
1、用料：龍利魚1條、麻椒若干、幹辣椒若干、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉適量、澱粉適量。2、豆芽菜用水綽好，放在大碗底部，攤開。龍利魚解凍後，洗乾淨，切成塊狀，放入鹽，白胡椒粉，酒，薑絲，澱粉，揉勻，醃製一個小時，放入熱水鍋裏，綽三分鐘，撈出，晾乾水份。3、鍋裏放入油（油要放多點），燒熱後，把魚...
2022-09-2711396

麻椒魚的做法麻椒魚怎麼做
1、備用食材：巴沙魚1塊，青花椒2勺，酸菜適量，綠、紅尖椒2個，大葱1根，生薑3片，蛋清1個，黑胡椒粉1小勺，料酒1勺。2、巴沙魚一塊，將其用清水沖洗乾淨，然後將魚肉切成稍微薄厚適中的片，將魚肉放入一個大碗中，加上點料酒和胡椒粉。3、加入半個蛋清，然後再加上一點點食鹽，用手將其抓拌均勻，靜置...
2021-11-0518859

椒麻麻麻雞絲涼麪椒麻麻麻雞絲涼麪怎麼做

椒麻麻麻雞絲涼麪椒麻麻麻雞絲涼麪怎麼做
1、食材清單：蒜泥15克、香葱花15克、花椒粉5克、辣椒麪20克、油110毫升、八角1個、醋5毫升、醬油10毫升、鹽8克、薑絲5克、薑末10克、白砂糖3克、香葉2片、白芝麻15克、泡發黃豆200克、黃瓜1根、雞胸100克、綠豆芽50克、麪條適量。2、鍋中放30ml油中火燒至5成熱，下薑絲，炸至...
2022-02-079440

椒麻魚最佳醃製方法怎樣醃製椒麻魚

椒麻魚最佳醃製方法怎樣醃製椒麻魚
1、將魚先在滾水中過一下。2、將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製。3、混合油燒5成油温。下薑片，蒜瓣，乾紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。4、將所有敷料撈出，加油，油温後將魚放入。5、將葱葉剁成泥，加入調料花椒麪、醬油、味精、香油、少許高湯拌和成椒麻泥。6、魚撈出...
2018-11-1730434

藤椒麻辣魚怎麼做藤椒麻辣魚的家常做法

藤椒麻辣魚怎麼做藤椒麻辣魚的家常做法
1、魚片、魚塊和魚頭備好。2、放少許鹽在魚片裏翻攪均勻。3、魚片中放入玉米澱粉，雞精，薑片翻攪均勻後醃製20分鐘入味。4、鍋中放油，放入葱段炒香後倒入調料包炒香。5、加入700克清水，放魚頭煮5分鐘。6、再倒入魚塊燜煮5分鐘左右後，倒入魚片燜煮熟透後關火。7、藤椒、花椒末和...
2020-01-0711722

椒麻魚的家常做法教你椒麻魚的家常做法

椒麻魚的家常做法教你椒麻魚的家常做法
1、用料：草魚1500g，蛋清1個，紅薯粉適量，葱薑蒜適量，麻椒適量，辣椒適量，鹽適量，味精適量，豆芽500克，大葱半根，豆瓣醬兩勺。2、將購買的新鮮草魚處理，魚片用鹽清洗兩遍後，放上鹽、料酒、紅薯粉和一個蛋清，用手攪拌均勻，魚骨洗淨後用少於鹽醃製。3、將配菜豆芽等，用鹽炒熟，放在鍋底，可以加上萵...
2022-08-0518316

麻椒草魚的做法竅門如何做麻椒草魚

麻椒草魚的做法竅門如何做麻椒草魚
1、將草魚切片兒，放入鹽、姜、葱、料酒、蛋清、生澱粉，醃製半小時。2、鍋內放油，下薑片、魚骨，煎制兩面金黃。3、加入高湯或開水，大火熬製15-20分鐘，放入胡椒粉、鹽。4、待魚湯熬成白色，關小火下魚片，再開大火，魚片變白即關火。5、將魚連湯一起裝入器皿中，鍋內放入油，分別下入麻椒、...
2018-12-0811914

椒麻魚的正宗做法椒麻魚怎麼做
1、材料：青花椒，泡姜，泡海椒，泡野山椒，泡青菜，泡老蘿蔔，花鰱，菌子各適量。2、先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡蘿蔔切碎，（尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的時候爆油。）3、青花椒是當季買來凍在冰箱裏面的。4、油燒辣，把開始準備的料一起倒下去炒。5、炒的差不多了之後，倒入水熬湯，...
2017-12-1714542

藤椒麻香黃骨魚的家常做法藤椒麻香黃骨魚的家常做法介紹

藤椒麻香黃骨魚的家常做法藤椒麻香黃骨魚的家常做法介紹
1、食材：魚7條、姜8片。2、一半姜油，一半藤椒油，微熱倒入薑片爆香3、沖洗乾淨的魚瀝乾，一條一條放入鍋中4、中火，兩三分鐘後翻面5、兩小勺蠔油，一小勺椒鹽，一小勺生抽，忘記加料酒了，加一點水把調料拌勻，倒入鍋裏蓋煮五分鐘。...
2022-01-1829963

花椒麻椒藤椒區別花椒麻椒藤椒有哪些不同

花椒麻椒藤椒區別花椒麻椒藤椒有哪些不同
1、花椒。花椒是日常中用途比較廣泛的食材，而且品種也很多，一般在雲南、四川等地都有大面積的種植，其中四川的產的花椒質量是最好的。花椒的外皮一般都是紅色，有的也有偏深的紅色，而且殼裏面是淺黃的顏色，果實看起來會比較厚實，而且個頭一般都比較大，油性十足。2、麻椒。麻椒，老百...
2022-03-0122795

藤椒麻椒花椒那個更麻藤椒麻椒花椒那個更麻更香

藤椒麻椒花椒那個更麻藤椒麻椒花椒那個更麻更香
1、花椒更麻些。2、首先藤椒是綠色的小粒，花椒是棕色的！用量，藤椒可以多用，熬湯很適合。而花椒每次只能做菜的時候最多放7~8粒！3、藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。用的適合量加的可以稍微多一些，又不想花椒那麼樣的麻味重。水煮魚都是用藤椒的而不是花椒。藤椒調味，很獨特的麻...
2020-11-1316326

椒麻魚的正宗做法
椒麻魚是一道傳統的四川菜，在川菜中非常有名。它以其辣味和香氣而聞名，成為許多中國家庭和餐館中的招牌菜之一。以下將介紹椒麻魚的正宗做法。首先，為了製作正宗的椒麻魚，必須準備好新鮮的草魚。草魚是一種淡水魚，肉質鮮嫩，適合用來煮椒麻魚。將草魚洗淨，並根據個人口味切成塊狀...
2023-12-2714607

椒麻魚煮多久就熟了呢椒麻魚的做法

椒麻魚煮多久就熟了呢椒麻魚的做法
1、食材：草魚1000g、黃豆芽300g、新鮮青花椒200g、鹽、料酒、蛋清少許、豆粉、姜蒜10克、辣椒麪50g、芹菜、白葱10克、味精10克、小紅辣椒20克。2、兩斤左右的草魚剔骨、切片。魚片放入鹽拌勻，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室，半小時後取出加入蛋淸、豆粉拌勻。3、新鮮青花椒摘...
2022-07-3012756

椒麻烤魚的做法椒麻烤魚怎麼做
椒麻烤魚是一種很好吃的做法主要分為十個步驟，如下。1、將鯉魚從背部開刀整理，控幹，淋料酒，辣椒粉，孜然粉，鹽巴，醃製半小時。2、烤魚刷油，烤箱預熱，中層，230度上下火30分鐘，烤到15分鐘再刷一次油！3、辣椒切圈，大蒜切粗蓉，生薑剁成薑蓉，稱好鮮藤椒，豆豉。4、將烤好的魚取出入烤魚盤，加入蔬...
2021-10-1518552

椒麻小黃魚怎麼做如何做小黃魚
1、小黃魚清理乾淨，用廚房紙擦乾淨，抹點料酒，薄薄沾上一層面粉拍掉渣渣。2、不沾平底鍋裏放油，下一把花椒，炸香以後把花椒去掉。3、在熱油裏面放葱姜，稍微炸一下，下小黃魚。4、保持温油，將黃魚兩面都炸幹變色，盛出。5、撿掉油裏的葱姜，略去雜質，開大火，油熱以後把小黃魚復炸一邊。6、...
2019-09-1912879

椒麻魚頭如何做如何做椒麻魚頭
1、魚頭約500g，剁椒200g，郫縣豆瓣一勺，大葱兩根，姜一小塊，蒜一頭，年糕一節，醬油適量，料酒適量，花椒一小撮，小米椒五六顆。2、蒜切成兩塊，薑切片，小米椒一破二，年糕切片備用。3、魚頭用料酒碼上十幾分鍾，去腥，然後用廚房用紙擦開水分備用。4、魚頭油鍋兩面炸一下，撈出備用。5、鍋中留底油，...
2019-08-2916815

椒麻魚底料怎麼熬製椒麻魚底料如何熬製

椒麻魚底料怎麼熬製椒麻魚底料如何熬製
1、主料：白鰱魚520g；輔料：油適量，鹽適量，葱適量，姜適量，清水適量，麻椒魚底料1袋。2、魚洗淨切塊，加鹽醃一下魚，用筷子攪拌，切好的葱和薑片。3、一袋麻椒魚（配料表：植物油、辣椒、豆瓣、大蒜、老薑、食用鹽、雞精、白砂糖、豆豉、花椒、味精、香辛料）。4、電飯鍋通電，在電飯鍋中加入植物...
2023-03-1325210

怎樣做麻椒鯉魚製作麻椒鯉魚的做法

怎樣做麻椒鯉魚製作麻椒鯉魚的做法
1、食材：鯉魚一條，花椒10粒，麻椒10粒，鹽適量，白酒適量。2、把鯉魚去頭去尾，只要魚身，切成魚塊；3、把花椒麻椒用一盤子放入微波爐加熱2分鐘，取出擀碎；4、取一深容器把魚和料放入冰箱醃製1-2天；5、醃好的魚放入平底鍋煎成兩面金黃即可。...
2017-11-2329249

剁椒芝麻帶魚怎麼做製作剁椒芝麻帶魚的方法

剁椒芝麻帶魚怎麼做製作剁椒芝麻帶魚的方法
1、材料：帶魚2條，剁椒，香菜，熟芝麻。輔料：黃酒、魚露，姜。2、首先把帶魚切段，加黃酒魚露薑末醃製。3、熱鍋放油將醃漬帶魚炸至酥黃而熟裝盤。4、澆上剁椒，撒上白芝麻，香菜點綴一下即可。...
2018-06-2724170

水煮魚用麻椒還是花椒水煮魚到底用麻椒還是花椒

水煮魚用麻椒還是花椒水煮魚到底用麻椒還是花椒
1、麻椒和花椒可以一起放。2、處理鱸魚：剁下魚頭，劈成兩邊；沿魚骨將魚肉片下，魚骨剁成塊，魚肉片成大的薄片。3、將處理好的魚料放入一盆冰水，去腥之後，濾水撈出備用。4、再加一點鹽、蛋清、生粉，進行抓勻醃製。5、開中火，起鍋燒油，放入幹燈籠椒、花椒，煸香。6、轉大火，倒入豆芽，加適量...
2022-05-199624

椒麻黑椒雞腿怎麼做椒麻黑椒雞腿

椒麻黑椒雞腿怎麼做椒麻黑椒雞腿
1、材料：雞腿1塊。2、調料：黃油25克、蒜2瓣、洋葱1/4個、黑胡椒1勺、蠔油2勺、白糖半勺、白葡萄酒1杯、胡椒1茶匙、料酒1勺、生抽1勺。3、黑胡椒1勺，蠔油2勺，糖1/2勺混合成黑胡椒汁備用。4、蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎5、雞腿去骨，在雞皮那一面輕輕劃開幾個小刀口，或者用牙籤扎一...
2019-10-197837

鮮麻椒蒸魚做法鮮麻椒蒸魚做法簡述

鮮麻椒蒸魚做法鮮麻椒蒸魚做法簡述
1、3大片魚，在水裏解凍一下。2、1顆小油菜，洗淨切根。3、沸水下鍋焯一下。4、撈出，擺盤。或者鋪在盤底就行。5、葱白切絲。6、解凍的魚切小塊。7、放葱絲、一點點鹽、一點點料酒（如果有的話），醃5分鐘。8、鍋里加一點水（沒過半個指甲）。倒着把小蒸屜扣在水裏，上面再架上小盤子。9、...
2019-02-1424769

麻椒藤椒區別麻椒藤椒有啥區別
1、麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒，在川菜中麻椒佔有很大的地位，地道的川菜火鍋基本用麻椒。口感：麻椒以麻為主，麻味比花椒重，且麻的時間持久。麻椒果皮具有特殊的味道，但不香,俗稱臭花椒。2、藤椒，又名竹葉花椒，由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒。藤椒在四川分佈廣...
2022-08-056859

熱門推薦

猜您喜歡

專題