健身餐雞胸肉怎麼做 只要你學會這四步即可

雞胸肉對於健身的人就好比肥料，可以説是餐餐必備雞胸肉。不過，有一些人為了追求低油量，天天白開水煮雞胸肉，很快就會感到難以下嚥。下面就來看看雞胸肉的新煮法吧。

雞胸肉是很多健身人士和減肥女生的主要食物選擇，相對於其他食物，雞胸肉蛋白含量高，而脂肪含量少，正符合健身減肥的食物要求。但由於雞胸肉質地特殊，只要把它一放進鍋裏，很快就會變得又老又硬。所以接下來就由小編來教大家怎麼做出一款美味可口的健身餐雞胸肉吧。

一、切片

先從買來的雞胸肉中取出你想要的分量，把剩下的肉都放進冰箱裏保鮮。然後用刀把雞胸肉切成片狀，放在清水裏浸泡備用。但要記住，在切雞纖維時一定要用橫刀切開，而且不可太厚，薄片為佳。

二、醃製

把已經切好的雞胸肉片放進一個大碗裏，倒入適量的醬油和料酒，用手不斷地抓取肉片，使每一塊肉片都能夠蘸取到醬料。等感覺到碗裏的醬料所剩無幾時，往碗裏倒一些澱粉，再繼續揉搓，直到澱粉均勻地粘在肉片上為止。

三、下鍋

先把炒鍋用大火加熱，倒進兩勺食用油，不用等鍋裏的温度變高，直接倒入準備好的雞胸肉，用鍋鏟將肉片弄散，然後再翻面。要記住時刻盯住肉片的顏色變化，千萬不能等肉片燒焦之後出鍋，一般以顏色稍微變白後出鍋為佳。

四、配菜

在炒雞胸肉前先準備一些蔬菜和水果，洗淨後切片放在盤裏備用。等雞胸肉出鍋後即可放在準備好的蔬菜上，再淋上一些沙拉醬和撒上洋葱條，一款好吃的健身雞胸肉就做好啦。