怎樣做麻辣大明蝦好吃 麻辣大明蝦的烹飪方法

1、原料：大明蝦8個、炸蝦油的蝦頭一碗、花菜、土豆、藕、大葱、紅辣椒、花椒適量、生薑適量、大蒜頭一個剝蒜瓣、麪醬2勺。

2、將花菜，土豆，藕洗淨切均等大小的塊狀。

3、花菜清水煮半熟備用，土豆塊炸制金黃撈出備用。

4、冷鍋燒熱以後放入油，乾花椒煸香，撈出花椒不要留油，放入薑片，大蒜頭，幹辣椒，紅辣椒炸香，香味出來以後依次放入藕丁、花菜、土豆翻炒（素菜可以自配，但耐火候的先放，不耐火候的後放），加入料酒炒勻。

5、放上篇文章中炸蝦油撈出的幾個大蝦及蝦頭，放入兩勺麪醬翻炒。

6、放入大葱段，加入糖、鹽、雞精（依各人口味）調味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。