醃製帶魚時間久了能吃嗎 醃製帶魚時間久了能不能吃

1、醃製帶魚時間久了不能吃。

2、醃製時間長的魚，容易產生亞硝酸鹽，增加致癌風險。時間較長的話還會滋生大量的細菌，也是有發黴、變質、變味、壞掉的可能性的。

3、時間過長會流失大量的營養成分,食用時肉質較硬、口感降低,而且還會滋生空氣中的細菌等有害物質,出現變質情況,不能繼續食用,因此建議炸帶魚醃製15-20分鐘即可。