清水蝦丸的做法 清水蝦丸怎麼做

1、主料：湖400克、木耳(水發)150克、娃娃菜100克。

2、輔料：鹽適量、蠔油1大勺、生抽1大勺、香油1小勺、葱花適量、澱粉40克、雞蛋1個、白胡椒粉適量。

3、蝦摘去頭，清洗乾淨。

4、洗好的蝦放入料理機攪打成泥狀。

5、蝦泥放入鹽和白胡椒粉拌勻，在放入澱粉。

6、雞蛋打散。

7、放入一半的蛋液。

8、充分拌勻。

9、木耳和娃娃菜清洗乾淨備好。

10、用一個小勺，蘸水，舀一塊蝦泥，在盆邊滑動幾次就會把蝦泥滾成一個小圓球狀。

11、炒鍋提前燒水，看到水內出現魚眼泡狀，就可以放入蝦丸了。

12、燒開，蝦丸都已浮到水面上，放了蠔油、生抽，鹽。

13、放入木耳和娃娃菜。

14、在煮開後煮5分鐘左右即可放點葱花和香油出鍋。