麻花家庭做法 家常美味的麻花怎麼做
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1、原料:麪粉、雞蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、鹽。
2、做法步驟:麪粉中加入白糖、雞蛋、鹽。酵母放入小碗中。加入適量温水。用筷子將盆中的食材攪拌均勻。
3、再適量加入酵母水和成軟硬適度的麪糰發酵。
4、發酵好的麪糰。取出放面案上揉至均勻。
5、將麪糰分成十個均勻的小劑子,再逐個揉成團。
6、取其中1個劑子搓成長條狀,左右手反方向上勁先合成單股麻花狀,再正僅方向勁做成麻花型。
7、將麻花坯逐個做好,二次餳發後再炸制。
8、鍋中加入適量大豆油,油温燒至四成熱,下入麻花坯炸制,根據情況中小火或小火,勤翻動保持顏色一致炸制。
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