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醃製草魚乾要曬多久才能吃 醃製草魚乾要曬幾天才能吃

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1、醃製草魚乾要曬多3-4天就可以吃。

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2、臘魚是將魚洗淨、醃製、曬乾後的稱呼,鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚,臘魚是我國傳統水產加工食品,其風味獨特、耐貯藏,在我國南方的飲食文化中有着重要地位。

3、在醃臘魚的加工過程中由於微生物和原料魚中酶類的作用,發生硝酸鹽的還原、蛋白質的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂質的水解與氧化等生化變化,從而使魚體具有獨特的風味和營養。臘魚相對於乾魚保存時間更長、味道也更豐滿。

標籤: 幹要 醃製 草魚
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