鵝乸煲的做法 廣東鵝乸煲怎麼做

1、食材：主料:芋頭500g，鵝半隻，輔料:油適量，鹽適量，白砂糖適量，米酒適量，醬油適量，薑片適量，大蒜適量。

2、芋頭去皮後切成塊，大蒜切段備用。

3、鍋里加入油，放入薑片，爆香後加入生鵝塊，快速翻炒。

4、加入適量的米酒去腥味，加入適量的生抽醬油和老抽醬油調味。

5、大火炒1分鐘左右，將鵝肉轉移到砂鍋中，並加入2碗清水，加入2~3勺子食鹽，2勺子砂糖調味。

6、蓋鍋，大火燜煮5分鐘左右。

7、加入芋頭，加入2小勺子食鹽。輕輕用筷子轉動一下芋頭塊。

8、加入大蒜，蓋鍋，中火燜煮15分鐘即可。