牛腩怎樣燉好吃
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要燉出美味的牛腩,可以按照以下步驟進行:
1. 準備好牛腩:首先選擇質量好的牛腩肉,洗淨切塊備用。
2. 醃製牛腩:可以在牛腩塊上抹上一些鹽、醬油、料酒、薑片和葱段,醃製30分鐘左右,提升牛腩的鮮香味。
3. 熱鍋涼油:將鍋燒熱,倒入適量的食用油,放入醃製好的牛腩塊煸炒至變色。
4. 加入配料:在牛腩塊煸炒至變色後,加入薑片、葱段、八角、桂皮等香料,炒出香味。
5. 加入水燉煮:倒入適量清水,水量要蓋過牛腩塊,加入鹽、醬油、料酒等調味料,大火煮開後轉小火燉煮1-2個小時,直至牛腩變得軟爛入味。
6. 加入蔬菜:可以在燉煮的最後階段加入土豆、胡蘿蔔等蔬菜,增添口感和營養。
7. 調味成品:根據個人口味再次調味,比如加入胡椒粉、糖等調味料,讓牛腩更加美味。
8. 裝盤享用:等牛腩燉煮好後,將其盛入碗中,撒上一些葱花提味,可以搭配米飯或麪條一起享用。
燉制的牛腩肉香軟爛,鮮美可口,是一道受歡迎的家常菜餚。
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