嫩姜炒肉怎麼做好吃又簡單

原料：瘦肉（250克）、嫩姜（50克）、葱薑蒜（適量）、鹽（適量）、生抽（適量）、料酒（適量）、白胡椒粉（適量）、澱粉（適量）、食用油（適量）

步驟：

1. 瘦肉切成片狀，加入適量鹽、白胡椒粉、料酒、生抽和澱粉，攪拌均勻。嫩姜洗淨後切成片狀。

2.熱鍋涼油，加入葱薑蒜爆香。加入瘦肉，大火煸炒至變色。

3. 倒入嫩薑片，繼續翻炒。加蓋燜煮3-5分鐘，直至瘦肉熟透。

4. 最後加入適量鹽、生抽，翻炒均勻即可出鍋。

Tips：

1.瘦肉的選擇上可用豬肉、牛肉等，肉質整齊無太多筋膜瘤的部位。

2.加澱粉和適量鹽可使肉質更加嫩滑，口感更好。