怎樣炒肉絲又嫩又好吃 又嫩又好吃的炒肉絲做法
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1、準備一塊瘦肉,放冰箱凍到3成硬度,方便切絲。
2、切肉的時候一定要順着切。
3、準備一點葱薑蒜末。
4、肉絲裝碗,放入食鹽、老抽、胡椒粉、用手抓勻,順着一個方向攪拌抓勻後醃製10分,最後加入紅薯澱粉,鎖住水分。
5、然後鍋內燒油,大火加熱,油温燒至七成關火降温至三成。
6、下入肉絲和葱薑末,加老抽炒翻炒至熟即可。這樣炒出來的肉絲又嫩又好吃!
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