![牛肉醃製烤肉的方法 肉嫩不腥羶完爆烤肉店]( "牛肉醃製烤肉的方法 肉嫩不腥羶完爆烤肉店")
- 1、所需材料：牛肉2斤、洋葱1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。2、烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，裏脊等部位都可以，肉質嫩，口感好。把牛肉切成薄...
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![腥羶怎麼讀 腥羶的含義]( "腥羶怎麼讀 腥羶的含義")
- 1、腥羶，讀音是xīnɡshān。2、解釋：牛、羊肉刺鼻的氣味。肉食、葷菜。借指入侵的北方遊牧民族。3、出處：明·馮夢龍《東周列國志》第三回：“武公曰：老夫年邁無識，止為臣子，義不容辭，勉力來此。掃蕩腥羶，全仗上國。今計將安出？”...
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![醃製燒烤牛肉的方法 肉嫩不腥羶比烤肉店好吃]( "醃製燒烤牛肉的方法 肉嫩不腥羶比烤肉店好吃")
- 1、食材準備：牛肉片500g、洋葱1個、孜然粒3g、燒烤調味料8g、蠔油1勺、生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、澱粉3g、食用油1勺、白芝麻3g、葱花、紅辣椒1個。2、將牛肉片洗乾淨，血水擠出，放入碗中，加入料酒在、生抽、蠔油、燒烤調味料和烤肉料，用手抓勻攪拌；加入澱粉、食用油，將牛肉的...
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![去腥羶味的方法 常見肉類去除羶味的方法介紹]( "去腥羶味的方法 常見肉類去除羶味的方法介紹")
- 1、豬肉的去羶方法：（1）水焯：將豬肉放入水中，再加上料酒、姜、葱去羶，煮開後撇去浮沫。（2）醃製：如果是製作魚香肉絲等前期需要生豬肉的則需要先將豬肉洗乾淨，再用料酒、葱、姜、胡椒粉等對豬肉進行醃製。（附上魚香肉絲醃製配方：加入食用鹽（0.5克）胡椒粉（少許）料酒（5克）生抽醬油（3克）雞蛋清（半個...
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![羊蠍子怎麼做才好吃 羊蠍子這樣做不羶不腥酥爛入味]( "羊蠍子怎麼做才好吃 羊蠍子這樣做不羶不腥酥爛入味")
- 1、食材：羊蠍子500克、凍豆腐200克。2、調料：燉滷料包、薑片5片、黃冰糖2塊、幹辣椒5根、生抽30克、老抽10克、紅油郫縣豆瓣醬20克、料酒5克。3、羊蠍子買回家後，用清水浸泡和沖洗3-5遍，如果有條件的話還可以用淘米水浸泡，這樣不但可以泡掉洗掉多餘的血水，同時也能把羊蠍子的羶...
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![當歸羊肉能去腥嗎嗎 當歸能去除羊肉的羶味嗎]( "當歸羊肉能去腥嗎嗎 當歸能去除羊肉的羶味嗎")
- 1、當歸是並不能去除羊肉的羶味。2、最好的方法還是用生薑片在焯水的時候多放一些,進入燉湯階段就可以加大葱和小茴香了,這樣最大限度的保證了羊肉的鮮味,也讓湯味不被料酒所破壞。3、燉羊肉湯的時候千萬不要放大料,比如八角、桂皮這些,這屬於紅燒配料,並不是和燉湯,羊肉...
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![燉羊肉放什麼去除羶味 燉羊肉放什麼調料最佳去腥]( "燉羊肉放什麼去除羶味 燉羊肉放什麼調料最佳去腥")
- 1、燉羊肉放生薑去腥是最佳。生薑味辛味濃，可以掩蓋羊肉的羶味。2、生薑為姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區有栽培，主產於四川、廣東、山東、陝西等地。生薑為常用調料類食物，也可用於做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和藥用以老薑為佳。3、燉羊肉是以肥羊...
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![羶怎麼讀 羶字應該怎麼讀]( "羶怎麼讀 羶字應該怎麼讀")
- 1、羶怎麼讀：羶拼音：[shān]、[dàn]。2、基本釋義：（1）[shān]：像羊肉的氣味：羶氣。羶味。腥羶。（2）[dàn]：a、袒露。b、胸中：膻中,中醫指胸腔中央，心包所在處。鍼灸穴位名，位於前胸部正中。3、形聲：從肉，從亶。“肉”與“亶”聯合起來表示“肉的天然氣味”。本義：羊臊氣。同本義。亦泛指...
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![膻中怎麼讀 膻中的讀音]( "膻中怎麼讀 膻中的讀音")
- 1、膻中拼音：[dànzhōng]。2、釋義：中醫名詞。指胸腔中央心包所在處。鍼灸穴位名。3、膻中穴是人體的穴位，在前正中線上，兩乳頭連線的中點。膻中穴的主治病症為：胸部疼痛、腹部疼痛、心悸等。...
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![羊蹄怎麼做好吃不腥不羶 羊蹄如何做好吃不腥不羶]( "羊蹄怎麼做好吃不腥不羶 羊蹄如何做好吃不腥不羶")
- 1、原料：新鮮的羊蹄10只，用噴火器把表皮燒成焦黃色，放到水裏浸泡，然後在流水下用鋼絲球輕輕的打磨乾淨。淨鍋上火倒入淨水，在放入處理乾淨的羊蹄大火燒開，撇淨泡沫撈出洗淨備用。2、調料配方：醬油，精鹽，白糖，料酒，味粉，植物油，二湯各適量。3、香料配比：花椒，八角，香葉，丁香適量。4、蔬菜料...
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![紅燒羊腿的做法 酥爛脱骨不羶不腥學這招]( "紅燒羊腿的做法 酥爛脱骨不羶不腥學這招")
- 1、羊腿肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫後，清水沖洗乾淨；2、鍋內倒油加熱，放花椒、幹尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、葱節，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒幹炒一會，再添加豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的胡蘿蔔，大火燒開後，小火燜制；3、羊肉燒爛後，揀去姜塊、葱...
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![紅燒羊肉燉蘿蔔怎麼做 不腥不羶軟爛入味]( "紅燒羊肉燉蘿蔔怎麼做 不腥不羶軟爛入味")
- 1、羊肉洗淨切大塊；煮一鍋水，水開後將羊肉倒入，同時加入黃酒、八角一顆、葱結一個、薑片，略氽燙出血沫；羊肉拿水沖洗乾淨血沫，瀝乾備用；2、鍋裏放入少許油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、幹辣椒、大蒜頭、葱、姜、香葉爆香；倒入瀝乾水份的羊肉略翻炒一下；再倒入適量的老抽、生抽和...
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![羊肉如何去羶味 羊肉怎麼去羶味]( "羊肉如何去羶味 羊肉怎麼去羶味")
- 1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋去羶法：將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再進行烹製，也可去除羊肉羶味。3、綠豆去羶法：煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。4、咖喱去羶法：燒羊...
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![燉羊肉時要放什麼香料去腥 怎麼去除羊羶味]( "燉羊肉時要放什麼香料去腥 怎麼去除羊羶味")
- 1、白芷。常用的香料白芷，是植物白芷的乾燥根，性温味辛，有淡淡的香味，是去異增香的香料。白芷的主要作用是讓羊肉變得鮮美，羊湯更加香濃奶白。白芷的氣味不重，不會蓋住羊肉原本的鮮味，所以是燉羊肉湯常用的一種香料。一斤羊肉加入5克白芷，就能有效去除羊羶味。2、小茴香。叫茴香...
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![水杯為什麼有羊羶味 杯子中有羊羶味腥味的原因]( "水杯為什麼有羊羶味 杯子中有羊羶味腥味的原因")
- 1、杯子中有羊羶味腥味是口腔細菌造成的。口腔中的細菌會通過喝水進入杯子中，細菌繁殖速度快，如果不及時清洗，杯子中便會出現大量細菌，產生魚腥味。2、用洗潔精清洗杯子無法有效去除腥味，洗潔精的味道和腥味混合後會散發出更加難聞的氣味，想要去除腥味，可以使用小蘇打、果皮、茶...
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![如蟻附羶意思 如蟻附羶的含義]( "如蟻附羶意思 如蟻附羶的含義")
- 1、如蟻附羶，漢語成語，拼音是rúyǐfùshān，意思是許多臭味相投的人追求不好的事物。也比喻許多人依附有錢有勢的人。2、成語出處《莊子·徐無鬼》：“羊肉不慕蟻，蟻慕羊肉，羊肉羶也。”3、示例官之接西官，如鼠遇虎；商之媚西商，如蟻附羶。★清·梁啟超《變法通議·論譯書》...
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![紅燒羊肉燉蘿蔔的做法 不腥不羶軟爛入味]( "紅燒羊肉燉蘿蔔的做法 不腥不羶軟爛入味")
- 1、羊肉洗淨切大塊；煮一鍋水，水開後將羊肉倒入，同時加入黃酒、八角一顆、葱結一個、薑片，略氽燙出血沫；羊肉拿水沖洗乾淨血沫，瀝乾備用；2、鍋裏放入少許油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、幹辣椒、大蒜頭、葱、姜、香葉爆香；倒入瀝乾水份的羊肉略翻炒一下；再倒入適量的老抽、生抽和...
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![羊臉怎麼做不羶 怎麼做羊臉不羶]( "羊臉怎麼做不羶 怎麼做羊臉不羶")
- 1、羊臉肉一塊，薑片三片，白芷一片，山萘三片，胡椒粉少許，葱花，香菜，鹽，料酒。2、先將羊臉清洗一下，改刀切成片。準備一口鍋，水開後將肉片再焯一下水，徹底去除雜質，撈出。然後鍋內重新加入開水，水沒過肉片，再加入一倍的開水，下入薑片、白芷、山萘、料酒。3、羊臉肉切成片，可以倒入高壓鍋中...
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![室內去除牛肉腥味的方法 怎樣消除牛肉的羶味]( "室內去除牛肉腥味的方法 怎樣消除牛肉的羶味")
- 1、料酒浸泡法,然後放在冰箱進行冷藏2小時以上,就可以完全去除了。2、檸檬汁浸泡法,放入適量檸檬汁到牛肉中,攪拌均勻,在冰箱冷藏2小時,就可以去除了。3、起鍋時,加入適量的高濃度白酒,幾片洋葱、大葱,適量的食醋也可以去除腥味,燒牛肉可以加點孜然,也可以祛異增香。4、...
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![如何燉羊雜才能不羶不腥 燉羊雜要怎麼才不羶不腥呢]( "如何燉羊雜才能不羶不腥 燉羊雜要怎麼才不羶不腥呢")
- 1、主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克。2、輔料：雞樅20克，香菇（鮮）30克，調料：辣椒醬30克，鹽3克，植物油20克，味精2克。3、羊雜洗淨放清水鍋煮至半熟，撈出切片。4、雞樅菌洗淨備用。5、鍋內放植物油燒熱，下辣椒醬炒香亮油，加入鮮湯燒沸，放入羊雜、血旺、香菇、雞...
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![羶味的讀音 羶味的讀音及解釋]( "羶味的讀音 羶味的讀音及解釋")
- 1、羶味的讀音：shānwèi。羶味，最早出自《莊子·徐無鬼》，一般指羊身上的臊氣，亦泛指臊氣。2、每種動物都帶有自己的體味，那是因為這種味道是來源於組織液的，動物的組織液中的分佈着不同的腺體控制，從而引起體味的差異，差異越大所察覺的異味也就越大。譬如人類和豬的差異很小，所...
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![山羊羶還是綿羊羶 山羊羶好還是綿羊羶好]( "山羊羶還是綿羊羶 山羊羶好還是綿羊羶好")
- 1、山羊的味道是比綿羊羶一些的，我們如果喜歡吃羶味重的羊肉的話就可以買山羊肉，不過山羊不好養殖，所以價格會稍微貴一些。人們所飼養的山羊根據用途可以分為乳用型、絨用型、肉用型，其中山羊奶是富含營養的飲品。2、羊肉是我們平時經常會吃的東西，我們平時吃的羊肉大多都是綿...
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![紅燒羊腿怎麼做 酥爛脱骨不羶不腥學這招]( "紅燒羊腿怎麼做 酥爛脱骨不羶不腥學這招")
- 1、羊腿肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫後，清水沖洗乾淨；2、鍋內倒油加熱，放花椒、幹尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、葱節，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒幹炒一會，再添加豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的胡蘿蔔，大火燒開後，小火燜制；3、羊肉燒爛後，揀去姜塊、葱...
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![羊羶味讀音 羊羶味是什麼意思]( "羊羶味讀音 羊羶味是什麼意思")
- 1、羊羶味讀音是yángshānwèi，聲母為y、sh、w，韻母為áng、ān、èi，聲調為第二聲、第一聲、第四聲。2、羊肉的羶味其實是由羊特殊的消化系統造成的，據《生命時報》介紹，羊是反芻動物，胃裏含有大量的微生物，在消化脂類的過程中，會產生一些揮發性的脂肪酸，並融入羊的脂肪裏，形成羊...
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![腰花川味正宗做法 這樣做不腥不羶，下酒硬菜，過癮]( "腰花川味正宗做法 這樣做不腥不羶，下酒硬菜，過癮")
- 1、準備好新鮮的食材：洋葱剝好皮，洗淨；豬腰從中間切開，去除掉兩側白色的臊筋。2、豬腰洗乾淨，均勻地密密地斜切，不要切斷。3、再橫切，切第一刀、第二刀，不要切斷，切到第三刀切斷，就以此方法切，切成腰花。4、腰花切好放在湯碗里加點料酒和清水抓勻洗洗，再放在水龍頭下衝洗乾淨。這樣可...
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秀美範
