東北雞蛋怎麼炒才好吃 東北雞蛋如何炒才好吃

1、食材：雞蛋，青椒，料酒，黃豆醬，食用油。

2、先來準備食材，雞蛋兩個，青椒兩個，雞蛋鴨蛋，只要是能吃的蛋都行。

3、兩個青清洗乾淨，先用刀背把青椒拍扁，再切碎待用，講究一點可以把辣椒籽去掉。

4、兩個雞蛋磕在碗裏，加一勺料酒攪拌均勻，鍋熱下油， 把油燒熱，倒入雞蛋用筷子劃散，不斷地劃，待雞蛋熟透之後，就成小塊了。

5、把雞蛋鏟到鍋的一邊，鍋中再次淋入食用油，倒入青椒炒至斷生，再和雞蛋一起翻炒均勻。

6、放入兩勺黃豆醬，翻炒出香味，這道雞蛋醬做好啦。