酸甜紅皮蘿蔔的做法 怎麼製作酸甜紅皮蘿蔔
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1、食材:紅皮蘿蔔1個、鹽5克、糖30克、米醋2湯匙。
2、蘿蔔搓洗乾淨,切去兩頭。
3、切成絲,用鹽醃半小時,把蘿蔔的辛辣味醃出來。
4、將用鹽醃過的蘿蔔用涼白開過一遍,洗去鹽分。
5、然後將蘿蔔濾幹水,裝入合適的容器中。加入30克的白糖,2湯匙米醋,糖和醋的比例可以根據自己口味調整,喜歡酸的多放醋,喜歡甜的多放糖。蓋上蓋子,搖勻,然後密封保存冰箱冷藏過夜,這樣比較入味。
6、第二天,取出適量開吃。泡成淡紅色,很好看,酸甜開胃。
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