小裏脊和大里脊的區別 小裏脊和大里脊有哪些區別呢
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1、肉的位置不同:小裏脊主要在脊柱骨內側,同時肉的產量比較少;而大里脊會與排骨部位相連,同時外側有筋膜覆蓋,肉的產量比較多。
2、肉的做法不同:小裏脊相對於大里脊要更嫩一點,適合用來煲湯;而大里脊比較適合炒菜。
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裏脊
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1、肉的位置不同:小裏脊主要在脊柱骨內側,同時肉的產量比較少;而大里脊會與排骨部位相連,同時外側有筋膜覆蓋,肉的產量比較多。
2、肉的做法不同:小裏脊相對於大里脊要更嫩一點,適合用來煲湯;而大里脊比較適合炒菜。