川味肘塊怎麼做好吃 川味香辣肘子的做法

1、豬肘子清理乾淨，入鍋用水煮至水滾沸，取出瀝乾。

2、準備香葱、乾紅椒、八角、草果、生薑等作料。

3、熱油鍋放入冰糖快速翻炒。

4、放入肘子炒糖色。

5、加作料及生抽，加650ml開水，加蓋，小火燜20分鐘。

6、準備乾紅棗若干，大蒜子去皮鋪於砂鍋底部。

7、放入肘子，並將燜煮肘子的汁水倒入，加適量食鹽。

8、加蓋，小火燉100分鐘。

9、出鍋後灑白芝麻。