川味紅燒魚塊的做法 怎麼做川味紅燒魚塊

1、主料：魚適量。

2、輔料：大葱適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量。

3、配料：水適量、醬油、適量、蠔油、適量、白糖適量、醋適量。

4、洗淨的魚切塊。

5、魚切放碗里加適量鹽，料酒和幾片姜醃製半小時。

6、大葱白，姜，蒜，香葱分別切末。

7、把醬油蠔油白糖醋適量水調成汁。

8、醃好的魚塊吸乾水份。

9、鍋裏放油，把魚入鍋中小火煎至兩面發黃撈出。

10、另起鍋放油炒香姜蒜，大葱末。

11、把煎好魚塊入鍋炒勻。

12、再把調好的汁倒入。

13、可以再加少許水沒過魚塊。

14、中小火燒至收汁即可。