魚片用什麼湯怎麼做好吃又嫩 魚片用什麼湯如何做好吃又嫩

1、材料：魚肉片3兩、黃豆芽3兩、澱粉1大匙、料酒1大匙、鹽、味精適量。

2、將澱粉、料酒、適量鹽放入魚片中抓勻碼味約十分鐘，下沸水鍋中煮約兩分鐘。

3、用漏勺撈出待用。

4、鍋中加湯澆沸，下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟。

5、將魚片倒入鍋中。

6、煮沸後放味精，鏟勻起鍋盛湯碗中，再撒上一點葱碎即可。