魚須怎麼做好吃又嫩 魚須如何做好吃又嫩

1、食材：魷魚須適量、青紅辣椒適量、葱適量、生薑大蒜適量。

2、配料：油適量、一勺生抽、一勺蠔油、半勺海鮮醬、一勺生粉。

3、大蒜洗淨拍扁、生薑洗淨切絲、葱洗淨切段待用、青紅椒去籽洗淨切片待用。

4、魷魚須洗乾淨切小段待用。

5、準備醬汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺海鮮醬、一勺生粉，再加入適量水攪拌均勻待用。

6、鍋里加入適量的清水，水温燒熱至80度左右，將魷魚須下鍋焯水後，撈起瀝乾水分裝盤待用。

7、鍋燒熱，熱鍋涼油將大蒜、生薑和葱頭下鍋煸炒出香味來。

8、加入青紅辣椒下鍋，翻炒至斷生。

9、加入焯水斷生的魷魚須下鍋一起爆炒，倒入提前調好的醬汁一起翻炒均勻至入味即可。