錘肉片湯怎麼做好吃又嫩 錘肉片湯怎麼做
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1、首先提前三小時泡香菇,瘦肉洗淨,照着紋路切大塊,再切薄片,裝碗,加料酒,加澱粉,拌勻醃製十分鐘。
2、生薑切片,葱切末,香菇洗淨去除根部切塊,裝碗備用,白菜洗淨切段,裝碗備用。
3、熱鍋加豬油化開,加生薑炒香,下香菇炒斷生,下白菜炒斷生,加水開大火煮。
4、加入鹽和胡椒粉,拌勻煮開後下入瘦肉,拌勻,加入味精,拌勻,加入澱粉水拌勻即可盛出。
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