肉皮凍的家庭簡單做法 怎麼做肉皮凍
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1、原料:豬皮、八角、桂皮、葱、姜。
2、首先豬皮一塊洗淨去毛。
3、姜,葱,八角,桂皮準備好。
4、豬皮冷水下鍋,開火煮沸。
5、撈出來用冷水沖涼,用刀削去皮內脂肪。
6、把豬皮切短細條,再次用冷水衝幾次。
7、把豬皮倒入電壓力鍋,倒入香葉,葱,姜,八角,桂皮,鹽,放入水,水與皮的比例是2:1,上鍋調至肉類檔,之後出鍋,挑去調味香料,放入飯盒中冷藏成型,倒出切片。
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