油浸帶魚的做法 家常油浸帶魚的做法

1、材料：帶魚500G，鹽適量，食用油適量，孜然粉。

2、帶魚，化冰，清洗乾淨，記得一定要把魚肚子裏面的東西洗乾淨，那些黑黑的，刮洗乾淨。然後用廚房紙巾拭乾水分。

3、鍋內放油燒至7成熱，用一個盤子，放一些麪粉，吸乾水份的帶魚，兩面裹上面粉，放入油鍋，炸至兩面金黃色。

4、在炸的過程中，因為兩面抹了麪粉，帶魚段放入油鍋的時候，不濺油，不破魚皮。中小火慢慢炸至雙面熟透，香味撲鼻。

5、炸好的帶魚出鍋瀝油，留出部分當天吃，表面撒少許鹽，孜然粉調味就可以了。

6、剩下的部分放入保鮮盒，表面撒上少許鹽。把炸魚後的油倒入保鮮盒中，浸泡帶魚。

7、浸泡的油剛好浸過帶魚的量就差不多了，然後裝罐保存即可，油起到長時間保存帶魚的作用，當也還有去魚腥的作用。