家常帶魚 家常帶魚好吃的做法
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1、帶魚治淨,斜着剁成5釐米長的段,用廚房紙吸去帶魚塊表面的水份。
2、鍋內放多一點油,將帶魚段在生粉裏滾一下,入鍋煎至兩面金黃。
3、鍋內留底油,下入薑絲、蒜瓣煸香,倒入煎好的帶魚段,放入乾紅椒,加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、鹽適量,加開水沒過魚塊,大火燒開,改小火燒15分鐘。
4、撒入葱花,加雞精調味,出鍋裝盤。
5、簡單的紅燒帶魚就做好了。
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