好吃的又簡單的家常菜

好吃又簡單的家常菜：蒜蓉香酥雞翅

功效：提供豐富的蛋白質和維生素，增加食慾和營養攝取。

材料：
- 雞翅膀 500克
- 大蒜 4瓣
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 澱粉 適量
- 食用油 適量

做法步驟：
1. 將雞翅膀放入盆中，加入適量鹽、白胡椒粉、生抽和料酒，醃製15分鐘。
2. 大蒜切碎成蒜蓉備用。
3. 將醃製好的雞翅均勻地裹上一層澱粉。
4. 平底鍋加熱，加入適量食用油，燒至七成熱。
5. 將裹好澱粉的雞翅放入鍋中，用中小火炸至金黃酥脆，約5-8分鐘。
6. 撈起雞翅，將鍋中多餘的油倒掉，只留下大約1湯匙的底油。
7. 鍋中留下的底油燒熱，加入蒜蓉煸炒出香味。
8. 將炸好的雞翅倒入鍋中，翻炒均勻，讓蒜蓉均勻粘附在雞翅上。
9. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，繼續翻炒，使雞翅均勻上色。
10. 出鍋前可以根據個人喜好再撒上一些蒜碎增添風味。

注意事項：
1. 雞翅膀醃製時間不必過長，否則會導致雞肉變硬。
2. 炸雞翅時要注意火候，避免炸過火或過生，影響口感和消化。
3. 翻炒時要用中小火，以免蒜蓉煳炒，影響口感。
4. 適量的澱粉可以使雞翅外酥裏嫩，但過多的澱粉會影響口感和健康。
5. 蒸發油時應注意火候，避免燒糊。

希望這個簡單又好吃的家常菜能夠讓你的餐桌更加豐富多樣！享受美食的同時，也要注意合理搭配和攝入，保持食物的營養平衡。