自曬臘肉方法家庭 家庭自曬臘肉的常見做法

1、原料：五花肉、叉燒醬、高度白酒、鹽、生抽、白胡椒粉、冰糖。

2、用夾子把五花肉皮上的細毛夾乾淨，洗淨瀝掉水分備用。

3、放入鹽和白花椒粉，冰糖,放入生抽、叉燒醬。

4、用手來回翻動，使五花肉能均勻沾上調料，（大約五分鐘）。

5、翻動好的肉放盆子裏醃製，（不需要蓋蓋子）。

6、早晚拿出來翻動一次。

7、醃製了三天的五花肉，用熱水清洗掉醃料。

8、肉皮上已經事先紮了孔，用繩子逐一串好。

9、稍微滴乾水分，放在通風的地方（有太陽曬更好）晾曬，大約一個月就可以吃了。