蒸糖飯的正確做法 正確做蒸糖飯的方法

1、所需食材：糯米或者大米、葡萄乾、蜜棗、瓜子梅。

2、首先處理下糯米或家裏面普通的大米，糯米用清水淘洗乾淨，準備電飯鍋將淘洗好的糯米倒入，添加適量的清水，蒸至到八成熟。蒸糯米期間先準備個碗，碗內塗抹食用油，能夠有效脱模，再依次放入蜜棗、葡萄乾、瓜子梅鋪至均勻備用。

3、將蒸好的糯米用勺子盛入盆內，撒入白糖或者紅糖（紅糖甜飯）攪拌均勻，盛到之前鋪好的碗中，鋪好按壓均勻。鍋中加入清水，水燒開，把準備好的甜飯放入蒸鍋內，蒸煮十五分鐘後就可以出鍋。蒸好的甜飯倒扣在盆子上，由於之前在碗中塗抹過食用油，比較容易脱模，不要高興太早哦，這時只算做好了一半。

4、鍋內加入少許清水，水燒開放入白糖，將白糖熬化後，勾點薄芡，熬製糖汁濃稠就可以，用勺子舀上糖汁澆在糯米飯上即可。