怎麼燉菜好吃 如何燉菜好吃

1、準備一顆白菜一分為二，將白菜葉洗淨後撕成大塊備用，白菜幫肉質較厚不易成熟，可以留着做醋溜白菜使用。

2、紅薯粉條提前用温水泡軟，大豆腐改刀切成小塊，挑一小塊肥一點的五花肉切成薄片，大蒜切片備用。

3、鍋內放油下入五花肉，用小火炒香炒出油脂，再下入八角、蒜片、幹辣椒煸炒出味，接着再下入白菜葉大火翻炒至略微變軟，放入2勺生抽提味增香，半勺老抽調色，翻炒均勻加入適量清水。

4、下入豆腐和粉條，再加入2勺食鹽、1勺味精調味，然後大火燒開後，蓋上鍋蓋改中小火慢燉15分鐘左右關火，臨出鍋前撒上一把香菜末，即可上桌食用。