山藥的做法怎麼做最好吃 山藥的烹飪方法
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可以做清炒山藥木耳,具體做法如下:
1、主料:山藥400克、水發木耳150克。調料:精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和葱薑絲適量。
2、山藥用火燎掉鬚根,用工具打去表皮,洗淨切成梯形寸段,焯水30秒撈出投涼,切成菱形片,焯水30秒撈出投涼備用;
3、水發木耳摘洗乾淨,撕成小塊,焯水1分鐘撈出投涼備用;
4、葱姜切絲備用;
5、坐鍋加植物油燒熱,下葱薑絲爆香,倒入蠔油山藥和木耳,烹入料酒,撒上精鹽翻炒均勻,勾薄芡,放味精,淋明油出鍋裝盤。
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